Корен першуна(Петроселинум цриспум) је једно од најпопуларнијих поврћа у пољској кухињи. Корен першуна је изузетно ароматичан и, штавише, богат хранљивим материјама. Саветујемо какоузгој першунатреба обавити у башти, као и којесорте першунаизабрати за узгој на парцели. Погледајте како да узгајате корен першуна да бисте добили највећи могући принос: -)
<бр /
Корен першуна <бр /Фиг. пикабаи.цом <п
Коријен першуна - својства
Сви делови корена першуна емитују етерично уље које му даје специфичан укус и арому. Ово уље стимулише наш систем за варење и такође има лековита својства.Корен першуна садржи пуно витамина Ц и калцијума , магнезијума, фосфора и гвожђа. Корен першуна је део зеленила, што значи да першун спада у групу зачинског поврћа – побољшава укус и арому јела.
Поред корена, першун је изузетно вреданДовољно је конзумирати само 30 г першуна дневно да би се задовољиле дневне потребе организма за витамином Ц. Корен першуна је погодан за конзумацију, мада, наравно, ако желите да добијете само лишће, боље је да користите лист першуна.
Коријен першуна - расте у башти
1. Захтеви за земљиште за корен першуна
За узгој кореновог першуна најбоље је погодно плодно, песковито иловасто земљиште са високим садржајем хумуса.пХ земље треба да буде неутралан или благо кисел. Оптимална пХ вредност земљишта за першун је 6,5. За узгој першуна нису погодна кисела, каменита, тешка, влажна земљишта и земљишта са лаком кором. У таквој средини першун слабо расте и често има рачвасто корење.
2. Климатски захтеви корена першуна
Корен першуна је биљка умерене климе. То је поврће отпорно на ниске температуре. Релативно добро подноси мразеве до -9 °Ц (и саднице и одрасле биљке). Међутим, за правилан расткорену першуна потребна је оптимална температура од 16-18 ° Ц
Першун из корена се најбоље може узгајати на сунчаном и топлом месту . Такав положај гајења омогућава да се добију највећи приноси. Узгој першуна је такође успешан на полусенчним местима, али биљке неће бити тако добре.
<бр /
Корен першуна <бр /Фиг. депоситпхотос.цом <п
3. Сетва семена першуна
Посејте семе першунаод краја марта до почетка априла директно у земљу. Ране сорте се могу сејати и у мају. Обрађено семе се сеје на дубину 1,5-2 цм у означене редове, на размаку од 10-20 цм. Код касних сорти, размак између редова треба да буде 30 цм.
Након ницања, саднице треба прекинути. Препоручениразмак за узгој першуна , односно растојање између биљака, треба да буде 4-6 цм
Семе першуна клија веома споро (15-20 дана након сетве). Затовреди комбиновати сетву першуна са сетвом ротквице у истом редуРотквица брже расте, рахли земљиште, а када је спремна за бербу, першун је још ситан. Тек након што се ротквица убере, першун почиње брже да расте.
Никање першуна може се убрзати клијањемОвај третман се састоји у намакању семена першуна у топлој води (20-30°Ц) током 24 сата. Након овог времена, влажно семе се држи на плочама на истој температури још 1-2 дана. Овако припремљено семе сеје се у влажно земљиште. Још један начин забрже ницање першунапрекривање сетвеног лежишта перфорираном фолијом или агро-тканом тканином.
Најранија жетва першуна се добија зимском сетвомСеме се затим сеје у земљу на прелазу новембра и децембра. Посејано семе се прекрива агротекстилом. Першун из зимске сетве може се убрати неколико недеља раније него из пролећне.
4. Нега корена першуна
Корен першуна је веома осетљив на заразу коровом . Због тога је неопходно редовно плевити леје першуна и уклањати коров.
Наводњавање је изузетно важно у узгоју першунаПершун је осетљив и на недостатак и на вишак воде. У сувише сувом земљишту даје рачвасто корење и даје мале приносе. Због тога не заборавите да свакодневно прскате биљке, што је посебно важно у почетном периоду раста. С друге стране, супстрат који је превише влажан узрокује труљење корена. Затопланирате да узгајате першун, избегавајте места где су дуге локве после кише
Коријен першуна је најбоље сејатиу другој години након стајњака. Ако нисмо користили стајњак у претходној години, најбоље је користити компост за ђубрење корена першуна.
У друштву корена першуна вреди узгајатиротквице, парадајз и црни лук, који штити першун од сјаја шаргарепе.
<бр /
Жетва корена першуна <бр /Фиг. депоситпхотос.цом <п
5. Жетва корена першуна
НПершун из корена се може брати од пролећа до јесени . Прва берба корена може се обавити крајем јуна. Корени сорти першуна намењених за складиштење беру се крајем октобра.
Берба зимске сетве першунаобавља се у мају, а зелени першун се може бере у априлу.
Сорте корена першуна
Сорте корена першуна су класификованеу ране, средње касне и касне сорте. Међу њима можемо разликовати сорте кореновог першуна за дуготрајно складиштење и погодне за зимску сетву. Поређење најбољих сорти кореновог першуна за узгој у кућном повртњаку представљено је у табели испод. Испод табеле налазе се описи одабраних сорти.
<п
Коријен першуна 'Сугар'- рана сорта, погодна за зимску сетву.Формира корен средње дужине (14-17 цм) правилног, купастог облика. Месо је чврсто, чврсто са одличном аромом. Кожа ове сорте першуна је бела. Легло је бујно и густо. Разноликост која се директно једе, лоше се чува.
Коријен першуна 'Каска'- ово је средње рана сорта са издуженим, конусним кореном дужине 15-20 цм. Месо је чврсто, кремасто бело. Погодан је за директну потрошњу и складиштење. Сеје се од треће декаде марта до друге декаде априла.
Коријен першуна 'Јагиенка'- средње касна сорта. Формира коничне, издужене корене дужине 17-22 цм. Месо је чврсто, кремасто бело, глатка кожица светло крем боје. Погодан је за тренутну потрошњу и дуго складиштење.
Коријен першуна 'Ленка'- средње касна сорта, погодна и за зимску сетву. Даје конусне корене дужине 22 цм. Месо је чврсто, слатко и прилично благог укуса.Ова сорта кореновог першуна је веома плодна и погодна за складиштење.
Корен першуна 'Вистула'- касна сорта намењена за јесењу и зимску употребу. Добро хибернира и толерише складиштење. Даје конусни корен дужине 19-22 цм. Месо је чврсто, кремасто.
Корен першуна 'Газела'- средње касна сорта, формира гладак, благо ребраст, клинаст корен. Ароматично, чврсто (без шупљина), кремасто бело месо. Погодан је и за директну потрошњу и за складиштење.
Першун 'Роксана'- средње касна сорта, погодна и за директну потрошњу и за складиштење. Даје конусно издужене корене дужине 15-20 цм. Месо је чврсто, кремасто бело.
Корен першуна 'Варта'- касна сорта намењена директној потрошњи и складиштењу. Даје конусни корен дужине 21-23 цм. Кожа је глатка, без црвенкастих, месо је чврсто, кремасто бело. Сетва семена од марта до априла.
Коријен першуна 'Оłомунцка'- касна сорта, узгаја се и због корена и због укусног лишћа. Дуги корени (22-24 цм), који се редовно сужавају према доле. Месо је чврсто, без шупљина, ароматично и кремасто бело. То је сорта овог поврћа која је отпорна на сушу и болести складиштења. Најбољи принос је када се узгаја у гребенима.
МСц Енг. Агњешка Лах
