Захваљујући свом деликатном пернатом лишћукоморач, или коморач(Фоеницулум вулгаре) у повртњаку је занимљив призор. Арома коморача са укусом аниса је ретка међу поврћем, а хранљивасвојства коморачасу веома цењена. Из тог разлога,узгајање коморача у баштије занимљива алтернатива уобичајеном поврћу. Сазнајте више о својствима коморача, принципима његовог узгоја и лакој припремирецепти за коморачза укусна јела!
<бр /
коморач, коморач <бр /Фиг. депоситпхотос.цом <п
Коморач, коморач - својства
Здравствене предности коморачапознате су миленијумима. Велике количине испарљивог уља у коморачу са карактеристичним мирисом аниса благотворно делују на нервни систем.Семе коморача регулише варењепоказује лековита својства.Чајеви од коморачасе често дају бебама за затвор, грчеве и стимулацију апетита. Одвар од семена коморача стимулише лактацију. Препоручује се за дојиље.Коморач је лако сварљив , има мало калорија и, изнад свега, укусан! Стога је вредно користити ово поврће у својој кухињи и култивисати га у својој башти.
Коморач, коморач - узгој
Коморач формира компактно задебљањеформирано од меснате основе петељки, пречника око 10 цм, са мирисом и укусом аниса.
За узгој коморача изаберите сунчано местои заштићено од ветра.Коморач добро подноси периодичне несташице воде. Међутим, у влажном тлу формира перле бољег квалитета.Земљиште за узгој коморачатреба да буде плодно и пропусно, неутрално до благо алкално.
Коморач се узгајау другој години након стајњака. Не би требало да се гаји на пољу где су расле биљке из породице целера.
Приликом узгоја коморачавреди размислити о култивацији координата са другим поврћем, сејати их у међуредове или у близини коморача. Добри суседи коморачу су: јагњећа салата, зелена салата цикорија и ендивија. Такође, присуство зачинских биљака, као што су жалфија, босиљак или мајоранпозитивно утиче на развој коморачаТакође не треба заборавити на невен, настурцијум или невен, који одвратите неке штеточине коморачи лепо украсите наше гредице са поврћем.
Коморач се може узгајати из расадаили сејањем директно у земљу.Расад припремамо у априлу и садимо за стално почетком јуна. Директно у земљусеме коморача се сејеод јуна до јула у размаку од 20к30 цм. Берба (у зависности од начина узгоја) се врши од јула до септембра
Понајквалитетније семе коморачапосетите наш водич. Пронашли смо за наше читаоце најбоље сорте за аматерско узгајање башта и парцела.
<п
Коморач, коморач - рецепти
Листови коморача се користе за зачињавањејела и салате од рибе и масног меса, а воће са јаким мирисом аниса додаје се супама, хлебу и колачима. Ево најпопуларнијих и веома једноставних за припрему3 рецепта за коморач !
<бр /
Фенкуł је одличан састојак многих јела <бр /Фиг. пикабаи.цом <п
1. Салата од коморача
Састојци:коморач, 2 поморанџе, јагњећа зелена салата, ораси, 1 кашика меда, 2 кашике балзамико сирћета, 2 кашике ланеног уља, со, бибер
Припрема:Оперите коморач, исеците на дубину, исеците листове и исеците на танке кришке. Додајте јагњећу зелену салату и кришке наранџе у сецкани коморач. Испеците орахе у тигању. Помешајте кашику меда са 2 кашике балзамико сирћета и 2 кашике ланеног уља, зачините сољу и бибером. Салату прелијте припремљеним сосом и поспите печеним орасима.
2. Коморач печен у креми
Састојци:коморач, путер, презле, крем за супе и сосове, чаша ренданог сира, со, бибер
Припрема:Оперите коморач, исеците на дубину, исеците листове и исеците на четвртине. Затим ставите поврће у слану воду и кувајте 5 минута.Подмажите форму отпорну на топлоту путером и поспите презлама. Коморач исечен на четвртине ставите у посуду и прелијте кремом помешаном са сиром. По врху посуде поспите остатак сира и ставите у рерну загрејану на 200°Ц. Пеците док не порумени на врху.
3. Крем од коморача
Састојци:3 кашике маслиновог уља, 1 главица лука, 1 празилук, 1 коморач, 1 кромпир, 1 јабука, кашичица сушеног тимијана, кашичица куркуме, 1 кашичица семена коморача, литарчорбе од поврћа
Припрема:Нарежите лук на коцкице и пропржите на маслиновом уљу. Зелене и тврде крајеве празилука одрежите, остатак преполовите по дужини, исперите, исецкајте и додајте луку. Пржите лук и празилук још 4 минута. Коморач оперите, одрежите листове и исеците на кришке. У лук додајте сецкани коморач и пржите празилук још 4 минута. У међувремену додајте кромпир и јабуку исецкану на коцкице. Затим додати мајчину душицу, куркуму, семенке коморача, со и бибер, залити чорбом и кувати цца.15 минута. Готову супу измиксајте у блендеру и зачините по укусу. Украсите врх супе сецканим листовима коморача.
МСц Енг. Јоанна Биаłовас
