Балзам од краставца , такође познат као напукли краставац или горки краставац, је једногодишње поврће које потиче из Кине. Његов плод помало подсећа на краставце и богат је хранљивим материјама. У Пољској се балзам може гајити у земљи, иако ћемо од узгоја у тунелу од фолије добити много бољи принос. Сазнајте више освојствима балзама , погледајте штаузгајате балзам од краставцау башти и испробајте најпознатијерецепте за мелем посуђе
<бр /
Балзам од плодова краставца <бр /Фиг. депоситпхотос.цом <п
Балзам од краставца - хранљива и лековита својства
Балзам од краставца(Момордица цхарантиа) је биљка пењачица која производи витке стабљике дуге до 3 м које се пењу и увијају око носача захваљујући снажним лепљивим витицама. Јестиви делови лосиона су његови листови, млади изданци и семенке, али се највише једе плод.Плодови краставца наликсу дугуљасти, зелени, мало слични краставцима, али им је кожа много наборанија, а врхови плодова су са једне стране оштри. Нарасту до 18 цм у дужину. Вреди се заинтересовати за њих због њиховог занимљивог укуса ивредних нутритивних својстава.
За потребе исхране, плодови балзама се беру незрели док су још зелени , а како сазревају, прво пожуте, затим наранџасти, и на крају пуцају, ослобађајући белу или смеђе семе.Плодове балзама краставца карактерише низак садржај шећераи богати су калијумом, гвожђем, витаминима А, Ц, Е, К и целим комплексом витамина Б. Лековита својства балзама од краставцакористе се у индијској народној медицини као лек за дијабетес. Садрже једињење слично инсулину које помаже у регулацији нивоа шећера у крви.
балзам од краставца - узгој
Балсамка је поврће са високим захтевима за топлотом.Узгајање мелема у земљи је могуће , али узгој овог поврћа у тунелу од фолије омогућиће вам много већи принос, а плодоносење се може продужити до јесени.
У тунелу се семе лосиона сеје крајем априла , стављајући их на дубину од 1 цм. За клијање им је потребна температура од најмање 13 ° Ц. Биљке се воде на узици (слично дињама), уклањајући све друге бочне изданке. Потребнитретмани у узгоју балзама од краставцасу првенствено: заливање, ђубрење и уклањање корова. Изводе се на исти начин као и код узгоја краставаца
Плодови балзама од краставца појављују се 6-8 недеља након сетве Једна биљка даје 5-8 плодова, али ако желимо да добро расту, вреди ограничити њихов број на 4-5 комада. У зависности од сорте, могу бити зелене, ређе беле или жуте.Сакупљамо их пре него што сазрију, када достигну дужину од 10-15 цмВреди их оставити дуже само ако желимо да добијемо семе. Тада ће нарасти до 30 цм у дужину и на крају ће се разбити на 3 дела, ослобађајући семе.
<бр /
Балзам од краставца <бр /Фиг. депоситпхотос.цом <п
Када одлучујемо даузгајамо балзам од краставцаморамо имати на уму да припремимо носаче налик на стубове и обмотамо биљке око ових стубова, као и да обезбедимо неке бочне штитнике како би биљке биле не оборен од ветра. На гредицама , семе печурке у облику краставца сеје сваких 30-50 цм , а затим остављају најјаче саднице. Можете гајити и без носача, омогућавајући да се изданци балзама рашире по земљи, али тада је за узгој потребно више простора (биљке треба да расту на удаљености од 1 м), а плодови врло лако труну (ово се може спречити постављањем дрвених дасака). испод њих одвајајући плод).од земље).
Болести и штеточине које нападају балзам од краставцауглавном су: мозаик краставца, плесни краставца, лисне уши и паукове гриње. Као што видите, ризици су слични онима за краставце и на сличан начин морате заштитити лосион. Нажалост, у узгоју балзама нема регистрованих заштитних мера, па се у аматерским усевима вреди користити превентивним мерама за спречавање болести и генерално јачање биљака, као што је Биосепт Ацтиве. Такође вреди користити познати еколошки спреј од квасца за краставце.
балзам од краставца - рецепти
Ако већ имамоплодова балзама од краставца из сопственог узгојау башти или смо управо успели да купимо неколико таквих плодова у продавници, вреди научити како да припремите их тако да буду најбољег укуса.
Употреба воћног лосиона од краставцаје прилично широка. Могу се јести сирове, печене, куване, пржене, додати у салате, месо и рибу.Прво, међутим, моратеда се ослободите горчине у њима , што ћемо постићи захваљујући бланширању. У ту сврху, исечени комади (средина се мора уклонити) накратко се ставе у кључалу, посољену воду (4 кашичице соли на литар воде) и поново проври. Затим се извлачи и гаси хладном водом. Такође можете једноставно посолити кришке и након 30 минута одлити воду, по истом поступку као када припремате краставце за салату од краставца.
Рецепти који користе балзам од краставцанису баш популарни, али можете пронаћи неке занимљиве предлоге. Препоручујемо балзам пуњен свињетином.
Пуњени лосион
Састојци:неколико плодова балзама, 150 г млевене свињетине, соја сос, со, млевени бибер, чен белог лука, вода.
Припрема:Оперите плодове балзама, исеците им крајеве са обе стране и исеците их попречно на 3 дела. Издубимо средину сваког дела, уклањајући семенке и буре.Исецкајте бели лук и добро га помешајте са млевеним свињским месом, сољу и бибером. Затим овим пунимо балзам. Ипак, пазите да надев не напуните превише, јер воће током кувања смањује запремину. Затим у шерпу сипајте литар воде и кувајте. Када вода проври, додајте пуњени лосион и 2 кашике соја соса. Затим кувајте око 30 минута. Јело је готово када плод балзама пожути и омекша. Служи се топло са пиринчем.
