Иако можемо лако да купимо свеже поврће током целе године, често одлучујемо да сами правимо залихе. Трајно поврће као што су црвена цвекла, шаргарепа, першун и друго коренасто поврће, кромпир и лук, бели лук, празилук и главичасти купус, за које је рок складиштења преко три до дванаест месеци, погодно је за складиштење.
Услови трезора играју веома важну улогу. Већину наведеног поврћа треба чувати на температури од 0-3°Ц и прилично високој влажности ваздуха од 90-95% (нпр. у подруму у кутијама са влажним песком). Изузетак су лук и бели лук, које треба чувати на сувим и проветреним местима, где је влажност ваздуха 60-70%.
Остале врсте које спадају у групу средње постојаног поврћа, као што су поврће крсташица, тиквице и велебиље, могу се складиштити у оптималним условима од неколико недеља до неколико месеци. Тиквице, бундеве, диње, патлиџани, паприке и парадајз најбоље се чувају на температурама између 4-10/12°Ц.
За бундеве, влажност ваздуха треба да буде нижа, реда 50-70%, док друге врсте захтевају већу влажност, у распону од 80-90% током складиштења.За складиштење бирајте поврће касних сорти, узгајано на лакшим земљиштима, снабдевено одговарајућом количином фосфора и калијума.Приликом складиштења кромпира, запамтите да ограничите приступ светлости кртолама (интензивно озелењавање кртола и акумулација соланина у њима).
Корак по корак: како направити кутију за складиштење воћа и поврћа
- Прво измерите дужину дасака. Њихове димензије су: 19к144к400 мм (2 ком), 19к74к600 мм (2 ком), 19к74к400 мм (7 ком). Такође ће вам требати одстојник димензија 13к13к500 мм.
- Користите убодну тестеру да исечете све даске на потребну дужину.Стабилан радни сто обезбеђује да се материјал држи у хоризонталном положају и да убодна тестера ради исправно.
- Изрезане површине и њихове ивице треба пажљиво загладити. Избушите обе ивице панела на два места и причврстите завртњима за уже бочне даске.
- Пре фиксирања дна у седам дасака, избушите 4 рупе на удаљености од 1 цм од ивице. Зашрафимо даске.Размак између њих одржава одстојник.
-Преношење кутије напуњене воћем олакшавају ручке причвршћене на обе крајње даске.Поставите ручку у центар табле, отприлике 3 цм испод горње ивице.
