Већ 8 година имамо парцелу са воћним грмовима - углавном црвене и црне рибизле. Цела моја породица, то сам ја, супруг Александар и две ћерке, највише воле да једу воће директно из жбуња. И мада има много аматера за јело, мој Алек се брине за рибизле. Он је тај који је садио, ђубри и шиша грмље.
Добили смо парцелу у јесен и мој муж је одмах припремио земљу: нађубрио ју је стајњаком и ископао земљу. После 2 недеље направио је закрпе за поврће и наше грмље. Рибизле су посађене на удаљености од 1,5 метара, тако да су имале довољно простора за раст и лак приступ до њих.
Успели смо да уберемо неколико шака воћа у првој години након садње. Ипак, на већу бербу смо морали да чекамо још годину дана, а у трећој смо имали праву поплаву воћа. Тада је мој муж направио посебне дрвене бордуре око жбуња, јер су гранчице које су плодно родиле већ почеле да леже на земљи. Направио је ослонце од старих летвица.
Тренутно наше рибизле имају 8 година и мој муж их све време држи под контролом. Са њих сече старе, болесне или поломљене изданке. Он то такође чини да би воће било веће.
Мој муж је главни станодавац на плацу, али морам признати да је одличан и у кухињи. Он је тај који сваке године направи неколико десетина флаша воћног сока. Рибизле су најукусније. Одвојено од црвене и одвојено од црне, јер је штета мешати укусе и боје.
Да бисте направили сок од рибизле, само оперите воће, промените га и баците са реповима у соковник. Затим морате додати шећер и прокувати.Излазе укусни и, што је најважније, врло бистри сокови. Ако желите да направите џем од истих рибизла, огулите репове пре него што их баците у соковник. Када је сок спреман, користите пулпу која је остала у соковнику. Понекад правимо и мармеладу тако што у шерпи пржимо воће са шећером. Такође печемо колаче са свежом рибизлом. Мој план за ову годину су колачи јер их никада раније нисам радила. Само треба да нађем занимљив рецепт.
Кристина Ласковска
