Егзотично поврћеизненађује својим укусом и изгледом. Многи од њих такође имају вредна нутритивна и здравствена својства. А пошто бар неко од овог занимљивог егзотичног поврћа добро подноси наше климатске услове, зашто не бисте покушали да га узгајате? Упознајте7 егзотичног поврћа које можете имати у својој башти !
<бр /Егзотично поврће - јагњећа зелена салата <п
1. Рапунзел
Постоји велика група укусног и вредног поврћа које смо или заборавили или делује толико егзотично да о њему размишљамо само у смислу куповине у супермаркетима.Често погрешно, јер се многа од овихзанимљивог егзотичног поврћамогу успешно узгајати на нашој парцели, а када уберемо усеве, имаћемо веће задовољство што смо га сами узгајали. Поред тога, биће прилике да диверсификујемо наш мени јелима укључујући и ново поврће.
Једно такво заборављено поврће, које није била реткост у древним баштама, јејагњећа салата(Валерианелла лоцуста) која долази углавном из Америке и северне Африке. Јагњећа салата је прилично занимљива врста биљке (често се погрешно сматра зеленом салатом) како због свог укуса, тако и због потреба узгоја. Одавно је био познат, вољен и често култивисан, са много уобичајених имена.Јагњећа салата је сићушна биљка са великим нутритивним вредностимаСадржи пуно витамина (укључујући Ц, Б и А) и низ микроелемената, што је посебно вредно с обзиром на датум бербе . Јагњећа салата има благо орашасти укус, а највише изненађује чињеница да можете да берете директно са земље целе зиме (ако није превише мраз), чак и под снегом!
Што се тиче услова узгоја јагњеће салате, нема посебних захтева.Ово егзотично поврће преферира плодно тло , али ће расти и на слабијем земљишту. Уобичајено је да се сеје право у земљу од августа до септембра, али можете пробати и пролећну култивацију и мартовску сетву. Са жетвом почињемо око 3 месеца након сетве. Савршено за јело сирово у облику разних салата.
2. Кинески купус Пак Цхои
Поводом зељастог поврћа, вреди поменути и придошлицу са Далеког истока -кинески купус , који се назива иПак ЦхоиДолази из источне Азије и тренутно се гаји у Кини, Северној Америци и Европи. Много је виша од претходне биљке, достиже цца 40-50 цм висине, мада зависи од сорте. И постоји доста врста овог поврћа, иако у Пољској постоји само неколико зеленорепаних или белорепаних врста.
<бр /Егзотично поврће - кинески купус, Пак Цхои <п
Пак Цхои може да се бере зими, али пошто потиче из хладне климе,расте прилично добро на не баш високим температурама(13-16 ° Ц) и може чак издржати вишестепене мразеве. Међутим, потребно му је више топлоте током ницања, па се препоручује узгој овог поврћа из расада. Прилично је захтевна за влагу, што је делом последица кратке вегетације (око месец дана). Може се узгајати у пролеће или јесен. У јесен је нешто лакше, јер је могуће сејати директно у земљу. Кинески купус захтева богата и хумусна тла са неутралним пХ.
Овоегзотично поврће је изузетно богато витамином Ц(45 мг / 100 г). Може се пржити у јелима, али је боље јести сирову, јер је штета изгубити огромно богатство витамина Ц које садржи. Пак Цхои такође садржи много вредних макро- и микронутријената.Укус је изразит, са примесама горчине.
<бр /Егзотично поврће - коморач, коморач <п
3. Коморач (коромач)
Јошатрактивно егзотично биљно поврће је коморач , такође познат као коморач (Фоеницулум вулгаре). Дивље се углавном јавља у зони Медитерана и у Пакистану, Ирану и Авганистану. То је веома ароматична биљка са пуно вредних хранљивих материја (углавном витамина Ц и калијума). Такође има благотворно дејство на наш систем за варење. У зависности од сорте, може имати мало зачињенији или блажи укус, али увек ће бити укус и арома аниса. Упркос својој неоспорној сличности са познатим копером, он припада породици целера.
Коморач има прилично високе захтеве у погледу локације, температуре, влажности и земљишта. Преферира плодно, богато и хумусно тло са благо алкалном реакцијом.Место мора бити тихо, топло и сунчано, и не може толерисати пресушивање.Можемо га узгајати из расада или покушати да га посејемо директно у земљу , али тек након пролећних мразева (крајем маја). Саднице можемо да припремимо у априлу, а да их засадимо трајно почетком јуна. Берба се, у зависности од начина узгоја, врши од јула до септембра (вегетацијски период 2-3 месеца). Када су биљке већ зреле, немојте одлагати бербу, јер ће брзо почети да губе арому. Погодан је за печење, пржење, па чак и за пуњење.
4. пасуљ
Апсолутни хит међу егзотичним поврћемможе се показати као рођак добро познатог зеленог пасуља -кинески пасуљ(Долицхос синенсис). Термофилна је и, у принципу, услови узгоја, захтеви и датуми бербе су веома слични коморачу (неке сорте захтевају чак и покривање), али ова биљка ће нам захвалити на правилној нези.
<бр /Егзотично поврће - кинески пасуљ <п
Пасуљ је пењачица, па ће вам требати ослонци и то прилично високи, јер нарасте до 3 м, а махуне су дугачке и до 50 цм.Сакупљање таквог пасуља из сопствене баште је заиста нешто!Када је реч о томе да је деликатнији од обичног пасуља, укуснији и без шкрга, а има и доста витамина, протеина, скроб, микро и макронутријенти, заиста је импресивно
Треба напоменути иукрасну вредност овог егзотичног поврћаЛети лепо цвета у розе или кармину и лепо мирише. Привлачи разне крилате опрашиваче, укључујући и шарене лептире. Као и сваки пасуљ, његов корен фиксира азот, па после бербе додатно ђубри земљиште. Можете га припремити као и сваки зелени пасуљ.
<бр /Егзотично поврће - египатски пасуљ <п
Египатски пасуљ(Лаблаб пурпуреус) је такође цењен, али је ова биљка више декоративна него корисна. Услови и висина гајења су слични кинеском пасуљу, али махуне су широке и црвене, отприлике дужине обичног пасуља. Цвјета као и његов претходник
5. Патлиџан (патлиџан)
Веома атрактивноповрће егзотичног порекла , које се нажалост прилично ретко узгаја у Пољској, јепатлиџан(Соланум мелонгена), или на други начин патлиџан , припада сличној парадајзу врсти велебиља. Своју атрактивност дугује занимљивом изгледу и укусу. За разлику од својих претходника, нема толико хранљиве вредности и витамина, али је богат минералним солима (укључујући калијум, калцијум, фосфор). Такође снижава ниво лошег холестерола и јача срце.
<бр /Егзотично поврће - патлиџан <п
Међутим,патлиџан је најзахтевније поврће, од оних описаних у овом чланкуИма високе термичке захтеве (око 25 ° Ц) и у нашим климатским условима, може се узгајати само под заштитом, као и многе врсте парадајза. Не воли пресађивање, па саднице треба одмах поставити на одредиште. Такође захтева велику количину хранљивих материја у облику ђубрива. Подлога увек треба да буде влажна, али не и мокра, јер је тада лако нападају гљивице. Такође има прилично дугу вегетацију (производња расада цца. 3 месеца, берба од цветања цца. 1,5 месеца). Међутим,за љубитеље оригиналног поврћа , ваше сопствено љубичасто поврће може бити атрактивна перспектива.
6. Кељ
"Вратимо се биљкама које заиста добро раде у нашој клими. До сада представљено поврће се гаји у Пољској као једногодишње биљке из различитих разлога. Друго поврће је потцењена и изузетно вредна двогодишњакиња. Кељ(Брассица олерацеа сабеллица), или лиснати купус, је најстарија култивисана врста купуса. Прве године ствара розету лепо набораних листова, пречника до 1 м, у другој цвета и даје семе.Нутритивна вредност овог егзотичног поврћане може се преценити. Има јака антиинфламаторна и антиоксидативна својства, богата је витаминима, у великим количинама (нпр. А, К, Б, ПП, Е, велике количине витамина Ц). Такође је богат извор калцијума, протеина, калијума, фосфора и многих других микро и макро елемената. Такође има антиканцерогена и убилачка дејства на Хелицобацтер пилори, захваљујући хемијским једињењима из групе сулфорафана која се налазе у њему. "
<бр /Егзотично поврће - кељ <п
Кељ има веома ниске захтеве за узгојОсим тога, као и јагњећа салата, отпоран је на ниске температуре.Његова берба се препоручује за каснојесењи период, па чак и као прокулица, после првог мраза. Тада постаје мекша и губи горчину. Листове сакупљамо сукцесивно како одрастемо. Међутим, пошто су лоше очувани, најбоље је то учинити непосредно пре конзумирања.
Ову врсту купуса крема од купуса не воли посебно, па се ослобађамо типичне штеточине поврћа крсташа.
Кељ се може узгајати на већини земљишта, пожељно о неутрална реакција. Не воли само веома влажна и збијена тла. Подноси сушење, али боље расте када подлогу одржавамо влажном. Најбоље га је узгајати из расада, које садимо на стално место око 1,5 месец након сетве, али најкасније почетком септембра. Такође можете сејати семе директно у земљу од маја до јула. Боја листова може варирати од зелене до љубичасте. Због лепих листова могу бити додатни украс на плацу и на трпези.
<бр /Егзотично поврће - сцорзонера <п
7. Сцорзонера
Да бисмо сазналипоследње од егзотичног поврћакоје желим да представим данас, морамо да погледамо испод земље. Ово је окружење за раст и развојсцорзонери(Сцорзонера хиспаница). Укус је сличан шпаргли, иако је мало љутији и слађи. Слично, припрема се и за конзумацију. Након што огулите кору, скувајте га у води са лимуном, па послужите као засебно поврће или у салатама. Важно је да носите заштитне рукавице за гуљење и бербу, јер кора испушта млечни сок који се тешко уклања.
А шта је тако посебно у вези са овим црним кореном са белим месом? Па, то јевеома заситно и укусно поврће , а такође садржи много витамина и микро и макро елемената. Осим тога, има веома вредан састојак за дијабетичаре – инулин, који је фруктозни шећер, па не подиже ниво глукозе у крви.
Сцорзонера је двогодишња биљка. Узгој скорзонере почиње у пролеће, а беремо од октобра до новембра. Ствара дугачке корене, тако да за бербу треба да користимо виљушке са дугим зубима. Није посебно осетљив на ниске температуре, али очекује добро култивисано, плодно и хумусно земљиште и обезбеђивање сталне влаге у земљишту.
Надам се да ће представљеноегзотично поврће заинтересовати многе баштованеи да ћете одлучити да покушате да узгајате бар једно од њих.
Катарзина Јозефовицз
