Зелена шпаргла је ботанички иста биљка као и бела шпаргла, само што њене стабљике нису вештачки бељене у хумкамаГодину дана пре планираног узгоја, треба да посејемо биљке за зелено, природно ђубриво .Посебно се препоручују детелина, соја и лупина, јер акумулирају азот и дубоко корене.У хумусу, добро проветреном, растреситом тлу, резнице се брзо укорењују и ничуЗапамтите - не гајимо шпароге после шпаргле.
Зелена шпаргла се не копа, већ расте изнад земље.Као резултат тога, под утицајем сунца, постају зелене.Дебеле, укусне стабљике потичу од посебно одабраних сорти, као што је 'Примаверде' (веома рано).
Брига о узгоју шпарога
Пре прве жетве, биљке морају да акумулирају велику залиху хранљивих материја, тако да у првој и другој години након садње дозвољавамо биљкама да се слободно развијају.У јесен уклањамо увеле листове од шпарглеДа бисмо побољшали услове Лети прихрањујемо усев дозом полузрелог компоста или вештачким ђубривима.
Да би се супстрат одржао влажним и ограничио коров, површину треба малчирати. Ту и тамо између редова можемо да посејемо зелену салату, келерабу или, на пример, боранију.У сезони можемо да беремо шпаргле сваки дан.Изрезите или ломите изданке рано ујутру, јер у то време садрже оптималну количину супстанци одговорних за добар укус.
"Узгајање шпаргле према рецепту за башту "
Раскид није тако лак као што се чини, и потребно је мало вежбе да бисте ухватили замах на правом месту. Налази се на око 2-3 цм изнад земље, стабљика је овде деликатна и лигификована.
Зелени изданци из баштенског узгоја су понекад тањи, а понекад дебљи, али се кувају брже од белих плантажа.Зелене шпаргле се кувају у гроздовима око 15 минута да буду ал денте.Могу се јести и сирове, али тада нису тако укусне.
Оснивамо плантажу шпарога
Најбоље време за постављање плантаже шпарога у дворишту је пролећни период, односно од априла до средине маја.Посадите шпароге у жлеб ширине један метар и дубине око 25 цм, дужине жлеба се подешава према вашим потребама.
На дно рова додајте 10-центиметарски слој компоста, а затим у његовом централном делу, на растојању од 50 цм, ставите две кошнице. Садимо корен шпаргле и садимо их у размацима од 40 цм.
Покријте биљке претходно одабраном земљом да бисте направили равну гредицуАко је земља тешка, требало би да је помешате са компостом. На крају се леја залива водом и облаже сламнатом постељином.
