прокулице , чији је пуни назив: прокулице (Брассица олерацеа), обично се гаје за бербу у касну јесен или чак зими (укусније је после смрзавања). Сазнајте више онутритивним својствима прокулице , савршеном за конзумацију у јесен и зиму, и погледајте како би требало да изгледапрокулице растепа да главе нису меке и превише лабаве. Такође препоручујемонајбоље сорте прокулицеза садњу у свом повртњаку. Ево свега што хортикултуриста треба да зна о прокуљу!
<бр /
прокулице, прокулице <бр /Фиг. пикабаи.цом <п
прокулице - нутритивна својства
Прокулице су вредан извор биљних протеина и шећераи имају веома мало калорија. Такође садржи витамин Ц и каротен. Фосфора, гвожђа и калцијума такође има у изобиљу у прокуљу.прокулице, због својих нутритивних својстава , иако га деца не воле, требало би да буду у свачијем менију. Има антиоксидативна својства, подржава организам у борби против инфекција, побољшава стање коже, косе и ноктију.
прокулице - узгој
Прокулице захтевају ниску температуру (12-18 ° Ц)и високу влажност ваздуха. Биљка је отпорна на мраз и може издржати температуре до -8 ° Ц, па чак и -12 ° Ц.Након замрзавања, садржај шећера у клицама се повећава, што позитивно утиче на њихов укус С друге стране, превисоке температуре изазивају формирање лабавих, меких, отворених глава.
Приликом узгоја прокулице треба обезбедити њен сунчани положај , јер сенка негативно утиче на формирање главица. Прокељ најбоље успева на пешчаној иловачи, плодном земљишту богатом хумусом и калцијумом. Тла која су претешка, веома лагана и тресетна доприносе стварању растреситих главица.Оптимални пХ земљишта у прокуљу је 6,5-7,5Прокулице се узгајају у првој години након стајњака, међутим на веома плодним земљиштима препоручује се да се касније обрађује како би се формирале растресите главице.
<бр /
прокулице из сопственог узгоја на парцели <бр /Фиг. пикабаи.цом <п
У узгоју прокулице, преливање и уклањање листова су важниПроређивање прокулице уклања горњи пупољак биљке, омогућавајући кељу да сазрева равномерније и повећава принос.Прелив се врши када су главице постављене у пазуху већине листова, а главице у доњем делу имају пречник 1,5-2 цм. Операција се обично заказује за крај августа или почетак септембра.
Напомена!
Касне сорте прокулице, које се узгајају за зимовање и са којих се сукцесивно беру главице, не треба да се прекривају.
Када сејати прокулице?
Ако желимо да имамо прокулице намењене за јесење усеве, ране сорте сејемо у марту подпокривача, да бисмо у мају засадили добијене саднице, а главице убрали на редовна основа за потрошњу у јесен.За зимску бербу, од Нове године до пролећа, посејте је у априлу и садите у јунуПериод производње расада траје око 40 дана. Потребно је да посадимо 30-40 биљака на парцели од 10 м², на размаку од 50-60к50 цм, од чега ћемо добити око 10 кг грла.
Добро је знатиПрокулице се могу узгајати на ивицама краставца. Краставци који су убрани унапред оставиће довољно простора за прокулице да расту и развијају се.
Када сакупљати прокулице?
Прокулице се могу брати у касну јесенГлаве су тврде, чврсте, 2 до 4 цм у пречнику, са тамнозеленим листовима. Главе се сакупљају постепено како сазревају (прве сазревају оне које расту најниже) или одједном - сече се целе биљке одједном.Прокулице је најбоље сакупљати после првог мраза , јер има блажи укус. Берба се може наставити све док не буду јаки мразеви (често до јануара).
прокулице нису погодне за дуго складиштење . Најбоље их је конзумирати убрзо након бербе (можете их држати у фрижидеру неколико дана). Ако треба да се чувају дуже, морају се замрзнути.
<бр /
Зрење главица прокулица <бр /Фиг. пикабаи.цом <п
Како јести прокулице
Прокулице се једу након кувања, пржења или печења . Ипак, пазите да не претерате, јер кувана кеља постаје мекана, сива и неукусна.
Најлакши начин да припремите прокулицеје да га кратко прокувате (неколико минута) у малој количини слане воде. Када се скува, сервира се са растопљеним путером или презлом запеченим на путеру.
Ако желите даиспечете прокулице у рерни , одрежите спољне листове, веће главице преполовите, ставите на плех обложен папиром за печење, попрскајте маслиновим уљем, посолите и ставите у рерну загрејану на 180°Ц. Пеците око 20 минута.
Добро је знатиПрокулице треба конзумирати са маслиновим уљем. Масти садржане у уљу побољшавају апсорпцију витамина К присутног у клицама.
прокулице - препоручене сорте
Сорте прокулице се разликују једна од другевисина биљке, величина главица, њихов пречник и боја, као и број главица по биљци и дужина сезона раста.Садњом раних, средње раних и касних сорти, можете брати прокулице од септембра до децембра, па чак и априла следеће године
Ране сорте прокулице , препоручене за узгој у башти:
- Петер Гинт Ф1- приноси од септембра до јануара,
- Диабло- са равномерним, равномерно распоређеним главама, отпорним на пламењачу брасике,
- Ноисетте- зачињена француска сорта прокулице, која даје принос од октобра до фебруара,
- Игор- веома отпорна на мраз, рана сорта прокулице, која даје висок принос густо збијених, чврстих клица.
Средње ране сорте прокулице:
- Лунет Ф1
- Клуб.
Касне сорте прокулице:
- Веллингтон Ф1- са равномерним тамним главама, веома отпоран на мраз, даје принос од децембра до марта,
- Бравехеарт- поуздана касна сорта прокулице, отпорна на плесни, висока, берба од Божића до пролећа
- Рубина- изузетно укусна црвенокоса сорта
МСц Енг. Јоанна Биаłовас
