Пак цхои (Брассица цхиненсис) је лиснато поврће веома популарно у азијским земљама.Блиски је рођак кинеског купуса, али има потпуно другачији изглед. У првој години гајења ова двогодишња биљка формира розету листова а у другој високој цветној стабљици. Након цветања ствара бројна семена која се могу користити за размножавање. Јестиви делови пак чоија су листови и меснате петељке. У зависности од сорте, биљка може достићи висину од 20-50 цм и пречник од 40-45 цм.Такође може имати стабљике и листове различитих боја.
Пак цхои купус - својства
Кинески купус је веома вредно поврће, богато витаминима(Ц, Б1, Б2, Б3, Б4 и Б5, П, Е, К, А), каротеном, влакна, бакар, натријум, манган, селен, гвожђе, калијум, магнезијум, калцијум, флуор и фосфор. Садржи високу дозу лизина - аминокиселине која је компонента протеина, антитела и ензима. Овај ензим, неопходан за људско тело, снабдева се храном.
Пак цхои кинески купус - узгој
Пак цхои је биљка кратког дана са врло кратком вегетацијом. Младо лишће се може јести 4-6 недеља након сетве.Чињеница да се пак цхои може јести у било којој фази развоја биљке, без потребе да се чека да петељке потпуно сазре, чини га још привлачнијим.
Приликом избора позиције за кинески купус, треба узети у обзир принципе плодореда.Лук, махунарке и бундева су добри предусјеви за пак чои. Сво поврће крсташа се сматра најгорим претходником пак чоија јер повећава ризик од болести и штеточина типичних за ову породицу.
Отпорни кинески купус добро подноси ниске температуре и лако подноси краткотрајне мразеве до -4 °Ц. Дакле, популарни су и пролећни пак чои и јесењи узгој. Лети, дуги дани и високе температуре изазивају прерано ломљење изданака цвасти и цветање биљака.
Пак цхои - сејање и жетва
Пак цхои се репродукује из семена. Могу се сејати у априлу пошто клијају на 3-4 ° Ц. Најбоље је сејати мале серије са интервалом од 7-10 дана. Ово ће вам омогућити да добијете редовну жетву. Када саднице дају 2-4 права листа, одвојите их и оставите биљке на удаљености од 20-40 цм.
Ако желимо да беремо раније, можемо производити саднице кинеског купуса испод покривача.У ту сврху сејемо семе од марта. Ставите 2 семена у појединачне саксије, након што проклијате, оставите јачу биљку. Када саднице развију 4-6 листова, након очвршћавања садница, посадите саднице у земљу.
Да би листови и петељке пак цхои-а били сочни и нежни, биљке треба редовно заливати и хранити органским ђубривима сваке 2 недеље.
Пак цхои се сакупља како сазрева. Можемо да одсечемо све одрасле розете или младе, појединачне листове. Након бербе, листови, умотани у прозирну фолију, могу да се чувају у фрижидеру 2 недеље.
Како узгајати Пак Цхои у саксији
Да бисте узгајали пак чои на балкону, потребна вам је саксија дубока око 50 цм и широка 30 цм. Напуните посуде свежом, пропусном земљом и ставите их на сунчано или благо засенчено место. Семе кинеског купуса можемо сејати од априла до касне јесени. Не заборавите да редовно заливате и храните биљке.
Пак цхои купус: како јести
Овај укусан и здрав купус има много намена. Његови листови су погодни не само за прављење свежих салата, већ и за кување, динстање, печење, печење и кисељење.
