Говорећи о беби поврћу, мислимо на посебну врсту узгоја која укључује бербу у раној фази развоја Мода за беби поврће дошла је са југа Европе, прво је отишла у Запад земље, сада стиже и до Пољске.Вреди напоменути да се назив беба даје и готовим мешавинама семена намењених за сетву у земљу или у саксију.Тржиште нуди, на пример, салату од беби листова, односно салату од целих, а не исецканих листова, и шаргарепе, односно шаргарепе дугачке неколико центиметара, које се нуде као грицкалице које се једу сирове.
Све брзорастуће салате са деликатним светлозеленим листовима су погодне за пролећну култивацију. За каснију сетву бирајте сорте са тамнијим листовима, а пре свега оне које не ломе цветну стабљику.Батавиа, добијена од зелене салате, веома је популарна. У салате се могу додати и листови блитве, спанаћа и цвекле. Велика кулинарска атракција у последње време је јагњећа салата, посебно сорте са црвеним листовима.
Право откриће је, међутим, азијски купус у необичним облицима, укусима и бојама. Сеју се плавовима од раног пролећа до касног лета.Ако се листови близу корена поломе током бербе, биљке ће поново произвести бочне изданке и дати усевУља горушице садржана у листовима јачају одбрану организма и имају антибактеријски ефекат. Садрже пуно витамина А, Б, Ц и минерала. Обнављање сетве обезбеђује да лишће буде увек свеже и укусно. Стопа вегетације зависи од сорте и сезоне. Најбоље је сејати када прве саднице пусте прве котиледоне.
Сопствена сетва зелене салате
Почињемо са сетвом зелене салате од краја фебруара, сејањем семена на палете или у више саксија (по три семена у једној комори).Након што је семе проклијало, култивација се прекида, остављајући једну садницу са најјачомКада температура супстрата порасте на 10 °Ц, можете започети сетву. Спанаћ, блитву и хељду посејати у редове. Радичио, цикорија, римска салата и маслачак могу се сејати у сетвеном преносу, али само ако је земљиште добро закоровљено.
Берите прве листове када зелена салата буде висока неколико центиметара.Истовремено, разбијамо саднице на удаљености од 5-8 цм. Главна берба се одвија 2-3 недеље каснијеНајједноставнији рецепт за салату од младе зелене салате долази из Италије: исперите листове, оцедите их, затим их ставите у велику чинију, зачините сирћетом и сољу по укусу , и обилно попрскати маслиновим уљем. Чувајте целе главе у фрижидеру на 4-7 ° Ц.
