Све поврће за салату, осим различитих ботаничких породица, може се поделити у две групе.Сорте које развијају више или мање компактне главе припадају једној.У другом се налазе биљке чији листови формирају лабаве розете или расту појединачно.
Такође у јесен, зелена салата и зелена салата заузимају важно место међу најцењенијим и најпопуларнијим лиснатим биљкама.Новије сорте најчешће нису погодне за касно гајење. Међу старима, међутим, можемо наћи више оних који могу да издрже зимске температуре. 'Винтербуттеркопф' или 'Винтермарие' не треба стакленик. Такође 'Маикониг' и 'Хумил' карактерише невероватна отпорност на смрзавање. Семе одрживих сорти сеје се у мале саксије најкасније до почетка септембра.
Засадите саднице у реду након 4-6 недеља. Најбоље је да их посадите мало дубље него обично да бисте смањили ризик од јаког мраза. У зависности од сорте и рока сетве, у касну јесен се може исећи неколико главица. Већина зелених салата може наставити да расте да би се убрала већ у марту.Зелена салата цикорија и ендивија преживљавају зиму само у оквиру или испод покривача од флисаНеке сорте, као што је 'Бубикопф 2', могу преживети неколико мразних ноћи без губитака.
Овде се ретко узгаја лиснати цикорија. Штета, јер неке сорте, на пример 'Ред Риб', расту брзо као зелена салата и након неколико недеља дају плодове богате витаминима.Листови свих цикорија садрже здраве горке супстанце и стога имају мање или више горког укуса. Неке нове сорте, као што су 'Пан ди Зуццхеро' и 'Зуццхерина ди Триесте', готово су лишене горчине.
Најпрепоручљивије сорте
1. Главасту салату 'Голдфорелле' издвајају црвени пегави листови.Малч од сламе изолује касне усеве од смрзнуте земље.
2. Храстова салата је такође успешна у балконским кутијама. Можете почети да га узгајате најкасније средином септембра.
3. Лист цикорије, као што је 'Ред Риб' са тамноцрвеним лисним жилама или 'Зуццхерина ди Триесте' са светлозеленим листовима, спреман је за бербу 6-8 недеља након сетве.
4. Радиццхио 'Росса ди Верона' ствара дугуљасте главе.У добром стању, може да презими у инспекцији или у негрејаном стакленику.
5. Лековиту биљку сејемо у саксије почетком септембра. Касније садимо младе биљке у грудве. Лиснато поврће богато витамином Ц има добар укус у салатама или динстању.
6. Рукола (рукола) је издржљивија варијанта благе сорте зелене салате.Пошто су листови који поново израсту често жилави и горки, нове биљке треба посејати након другог резања.
Практични савет
Може се десити да нам пред крај баштенске сезоне остане непосијано семе разних лиснатих и главатих салатаВреди их искористити за јесењу бербу. Помешајте остатке из неколико кеса и посејте их густо као зелену салату. Прве листове откините када буду дугачки око 7 цм. Биљке које не воле гуљење листова ће одмах нестати, али и даље можемо уклонити младе листове са преосталих.
7. Радиццхио 'Росса ди Верона' лети зелено лишће.Када температура падне, млади листови постају црвени.
8. Ендивија, цикорија и радичио добро расту у друштву и спремни су за бербу када друго лиснато поврће нестане са закрпе.
9. Зелени купус (сенф) 'Греен ин Снов' се не плаши снега и мраза.Међутим, младе биљке намењене за зимску бербу треба заштитити покривачем од платна или агротекстила.
10. Сенф (зимска креша) може да презими у саксији на балкону или тераси. Континуирано прикупљање листова
са укусом хрена завршава се у пролеће, када избију цветни изданци.
11. Азијске зелене салате одликују се зачињеним укусом сенфа.Мешавина црвених и зелених сорти понекад се може купити у облику дискова за семе.
12. Јагњећа салата даје нежне листове који нису отпорни на јак мраз. Неке сорте издржавају пад температуре до -15 ° Ц.
