Пасуљ(Вициа фаца) је махунарка која је цењена због својих хранљивих и лековитих својстава. Нове, занимљивесорте пасуљачине гајење овог поврћа у сопственој башти све више и више заинтересованим. Објашњавамо како изгледаузгој пасуља на парцелии који услови морају бити испуњени да би се добио велики и здрав род!
<бр /
Пасуљ - Вициа фаца <бр /Фиг. пикабаи.цом <п
Пасуљ је сигурно једно од првих поврћа које је узгајао човек. Археолози проналазе семе пасуља у Медитерану, али нису сигурни да ли долази из других делова света.У Пољској све више узгајамо пасуљ за директну потрошњу, као и за замрзавање и кисељење.
Пасуљ је једногодишња биљкаиз породице Фабацеае. Снажна, ребраста, шупља стабљика нарасте до 100 цм у дужину. Листови су сложени, двоструко перасти. Цветови пасуља, скупљени у гроздове, обично су бели са тамним мрљама. Меснате махуне садрже 3-4 велике семенке које су јестиви део пасуља. Временом махуне пасуља постају смеђе и стврднуле
Коренов систем пасуља је снажно развијен. 14 дана након сетве на корену се развијају брадавице у којима се развија бактерија Рхизобиум легуминосарум вицеае. Они везују азот из околине. Као и друге махунарке,пасуљ оставља земљиште добро структурирано и обогаћено азотомСтога је то добар привремени усев који се може сејати након бербе раног пролећног поврћа.
пасуљ - хранљива и лековита својства
Нутритивна вредност пасуљаје већа од већине популарног поврћа.Семе је веома богато протеинима (до 35%) и угљеним хидратима (55%). Протеин садржан у семену пасуља је врло лако сварљив. Незрело семе пасуља такође садржи масти, скроб, витамине Б1, Б2, каротен, ПП, Ц, минерале (калијум, фосфор, итд.), ензиме и целулозу. Нискокалоричне су, а када се кувају, садрже само 85 кцал на 100 грама.
Такође вреди ценитилековита својства пасуљаШишак пасуљ је један од најбоља дијетална храна за упале јетре, црева и бубрега. Садржи есенцијалне аминокиселине које људско тело не производи. Захваљујући високом садржају убихинона, званом коензим К 10,пасуљ снижава крвни притисак и спречава атеросклерозуНутриционисти верују да 300 г пасуља смањује холестерол за 13-15% недељно и стабилизује ниво шећера у крви. Људи који живе у подручјима са загађеним ваздухом могу да користе пасуљ као средство за чишћење тела од токсина.
Поред драгоцених нутритивних и здравствених својстава, плодови и цветови пасуља одавно се користе у народној медицини као противупално, диуретичко, адстрингентно и козметичко средство. Одвар или инфузија цвета пасуљапрепоручује се за лечење упале коже. Овај лек смирује свраб и иритацију и помаже бржем зацељивању чирева и акни.
пасуљ - узгој
Поље за узгој пасуља треба да буде сунчаноНа благо засенченим местима ово поврће даје мањи принос. Шишак преферира земљиште богато хумусом, дубоко култивисано, теже, са високим капацитетом воде. Пасуљ не воли кисела земљишта, најбоље даје приносе на благо киселим или неутралним земљиштима (пХ 6,5-7,0).
Плодоред је веома важан у узгоју пасуља на парцели . На истом месту пасуљ не треба сејати више од једном у 4 године. Не треба гајити после других махунарки, због ризика од преношења болести и штеточина карактеристичних за ову групу поврћа. На лакшим земљиштима пасуљ је добро гајити у другој или трећој години после стајњака или компоста, а на тежим земљиштима - у првој години.
Пасуљ добро расте у близиникромпира и краставца. Верује се да мирис пасуља одбија кромпирову бубу из Колорада.
<бр /
Пасуљ - Вициа фаца <бр /Фиг. пикабаи.цом <п
пасуљ - сејање у земљу
Узгајање пасуља у сопственој баштиније нимало тешко. Семе сејемо рано, од краја марта до средине априла. Клијају на 3-4 ° Ц, а саднице толеришу мразеве до -4 ° Ц. Оптимална температура раста пасуља је 18-22 °Ц.
Семе пасуља треба сејати директно у земљуу интервалима од 10-15 цм и у редовима 40 - 60 цм један од другог. Можемо користити и гнежђење постављањем 3-4 семена на сваких 20-30 цм. Дубина сетве је 4-8 цм
Власници балкона, уместо да сеју семе у земљу, могу их ставити у велике саксије напуњене плодном земљом.У узгоју пасуља на балконуважна је добра сунчева светлост и редовно заливање биљака.
Узгајање пасуља из расада
Ако желимо да добијемо вредан род што је пре могуће, на прелазу фебруара и марта, можемо да посејемо пасуљ (натопљен у води 6-12 сати) у саксије пречника 6-8 цм. напуњене тресетном подлогом и ставите их на сунце, хладно место.Производња расада пасуља траје 20-25 данаНакон стврдњавања биљака садимо их у земљу око 10. априла, а почетком априла под покровом. Садимо пасуљ у негрејаном тунелу око средине марта.
Узгајање пасуља за касну бербу
Ако желите да уживате у укусу пасуља у касну јесен, вреди се заинтересовати заузгој пасуља за касну бербуДаје мањи принос, али жетва може трајати и до октобра. Семе сејемо од почетка маја до средине јула директно у земљу или на гредицу. Код касне жетве, веома је важно обезбедити биљкама одговарајућу количину воде, посебно током сушних и топлих лета.
пасуљ - брига
Нега пасуља је лака- уклањање корова, отпуштање земље и заливање су неопходни. Заливање биљака, посебно током фазе цветања, неопходно је за постизање максималног приноса. После кише или заливања, требало би да прорахлимо и плевимо земљу
Препоручује сеђубрење бобајер има велику потражњу за фосфором и калијумом. Најбоље је користити органско ђубрење. Пасуљ негативно реагује на хлориде, али се може побољшати ђубривима која садрже сумпор и магнезијум. за око 2-4 цм. Преливање пасуља се врши када биљка има 4-6 махуна, али још увек цвета. Овај третман је првенствено усмерен на убрзање везања семена. Поред тога, биљка, лишена деликатних младих изданака, више није привлачна за лисне уши, које су уобичајене штеточине пасуља.
пасуљ - берба и складиштење
Поље бербе пасуља је од јуна до јула и зависи од датума сетве и раности сорте. У просекупериод од сетве семена пасуља до бербе је 80-120 данаБиљке треба да се беру у млечној фази, када су махуне још зелене.
Пасуљ не би требало да буде за дуготрајно поврћеНакон бербе, може се чувати у хладњачи на око 0°Ц 2-3 недеље. У фрижидеру ће остати свежа много мање, само 2-3 дана. Младо семе се може бацити у врелу воду 2-3 минута и замрзнути након хлађења и сушења. Овако припремљене, задржавају свој укус и здравствене вредности до 12 месеци.
пасуљ
Сорте пасуља се разликујупо висини, дужини махуна и величини семена. За аматерски узгој у баштама и парцелама, преферирају се сорте за директну потрошњу са веома крупним или веома малим семеном и зеленилом, идеалне за салате.
пасуљ Кармазин- ово је средње рана сорта са прилично великим, ружичастим семенима, добра за аматерски узгој. Период од сетве до прве жетве је 80 - 90 дана. То је веома плодна сорта.
пасуљ Бизон- ово је веома плодна сорта са висином од 70-90 цм. Намењен за директну потрошњу и за замрзавање. Семе сејемо од краја марта до краја априла.
пасуљ Фигаро- веома рана сорта (85-90 дана) за пролећно гајење под покривачем и на отвореном тлу. Семе је одлично за непосредну потрошњу и има добар рок трајања након жетве. Такође су погодни за замрзавање и конзервирање.
пасуљ Бацхус- ово је рана сорта, веома плодна, корисна за конзервирање и директну потрошњу. Погодно за убрзану култивацију.
Пиццола пасуљ- са малим, зеленим пасуљем. Биљке расту до висине од 100 цм. Рана сорта, препоручује се за директну потрошњу и замрзавање. После кувања, пасуљ задржава интензивну зелену боју и веома је деликатан.
Пасуљ Самсон- касна сорта, препоручује се за сетву директно у земљу. Одликује се малом висином - 60-80 цм. Производи бројне махуне са малим, светлозеленим семенкама
Боб Лидер- касна сорта, коју карактерише ситно светло зелено семе. Беремо у октобру.
Људима који траже висококвалитетносеме пасуља за узгој у башти или на парцели , препоручујемо продавницу нашег водича. Продајемо сорте пасуља које добро роде и отпорне су на болести и неповољне услове гајења. Ако посејете ово семе, видећете колико је лако узгајати пасуљ у својој башти. Да бисте видели понуду семена, кликните на слику испод.
<п
МСц Енг. Анна Бłасзцзак
