Аронија је жбун са изузетно вредним плодовима, који је одлична сировина за све конзерве. Плод ароније се може користити за прављење сокова, конзерви, па чак и вина или тинктуре. Оне нису само укусне већ и здраве, јер конзумација плодова ароније помаже у превенцији атеросклерозе и рака. Ево најбољих рецепата за укусне и здраве конзерве од ароније које свако може сам да направи.
<бр /Конзерви од ароније <п
Аронија је грм са ниским захтевима за узгој, може да расте на било ком тлу.Плодове ароније сакупљамо на прелазу августа и септембра. Сирови плодови ароније су кисели и кисели. Они добијају богат укус само уконзервама од аронијеТакође су одличан додатак другим воћним конзервама. Одличног су укуса у комбинацији са јабукама, крушкама и бундевом.Занимљиво је да су плодови ароније прилично нови гост у нашој кухињи, тако да у старијим куварима вероватно нећете наћи рецепте законзерве од ароније
Добро је знатиЗамрзнути плодови ароније губе горак укус. Због тога, бербу ароније треба обавити тек након првог мраза. Ако их птице поједу, можете раније убрати плодове ароније и ставити их у замрзивач.
Од свихконзерви од ароније , сок је најлакши за направити. Поготово ако имате соковник.Сок од аронијеиз соковника одузима нам само десетак минута рада (у зависности од тога колико воћа имамо).Сок од ароније може се добити и кухањем на пари или динстањем воћа. После сипања сока од ароније можете додати шећер по укусу и врућ сок сипати у опаљене тегле. То је такође добар начин да се добије сок, међутимсок од аронијеиз соковника се брже и лакше прави.
Џем од аронијесигурно ће се свидети онима који воле суве укусе. Мора се признати и да је џем од ароније посластица у орману коју немају сви.
Састојци: 1 кг плода ароније, 1,4 кг шећера, 2 чаше воде.
Воће потопите у кључалу воду, извадите га и охладите у хладној води. Затим оцедите и ставите у шерпу. Припремите сируп од 2 чаше воде и 0,5 кг шећера. Плод ароније у шерпи прелити узаврелим сирупом. Доведите до кључања, стално мешајући. Кувајте 3-5 минута и оставите 8-10 сати. Затим додајте преостали шећер, промешајте и динстајте док се све добро не сједини.Вруће (!) Ставите у тегле. Оставите да се охлади, поклопљено
Ако желите да направитевино од аронијеили било које друго вино, имајте на уму да ће вам за ову припрему требати неколико специјализованих састојака, као што су квасац или хранљиве материје, и прављење вина опрема . Сви ови састојци и опрема су сада лако доступни у специјализованим продавницама винара, такође на мрежи.
Потребни су нам: плод ароније (чак половина нашег гандера), прокувана вода, шећер, матични квасац (најбоље бордо), хранљиви раствор
Очистите гандер до пола напуните опраним воћем. Растворите шећер у прокуваној води у порцији од 1 литар воде за 25 грама шећера.Прелијте воће, додајте квасац и затворите славином са цевом за ферментацију. После отприлике 3-4 недеље сипајте вино из талога у мањи гребен, напуните га до врха и оставите да се разбистри. После још 3-4 недеље извадите вино из талога и сипајте у опаљене тамне стаклене боце. И ево гавино од аронијеје спремно!
Иако је укусџема од аронијеприлично специфичан, треба да запамтите његове здравствене предности. Са овим џемом (као и са другимконзервама од ароније ) ниједна вирусна инфекција није страшна!
Напомена! Приликом прављења џема од ароније, добро је користити воће које је остало од прављења сока од ароније у соковнику.
Састојци: 1 кг плода ароније, 1 кг шећера, 250 мл свежег сока од јабуке.
Воће прелити соком од јабуке, па додати шећер и добро измешати да се све сједини.Ставите на гас и кувајте неколико минута на лаганој ватри. Затим оставите да одстоји неколико сати, најбоље преко ноћи. Након овог времена,џем од аронијепоново прокувајте и док је још врућ, ставите у опаљене тегле. Након што затворите теглу, ставите је наопачке и оставите да се охлади.
Од свихконзерви од ароније , тинктура је можда најцењенија. Има специфичан укус и веома је здрав. Ако имате жбун ароније, само треба да направите тинктуру од ароније!
У теглу сипајте килограм зрелих и добро очишћених бобица ароније. Плод мора бити без петељки и петељки и након прања мора бити добро осушен. Воће прелити са 1 литром алкохола и 1 литром вотке. Теглу добро затворите и ставите на сунчано место 1 месец. Након овог времена, сипајте алкохол у посебну теглу, а воће поспите шећером (количина по вашем нахођењу, око 0,5 кг шећера ће тинктуру учинити благом) и оставити још 2 недеље да се шећер стопи са воће (можете га с времена на време помешати померањем тегле).Након овог времена, помешајте алкохол са воћем и, филтрирајући га, сипајте тинктуру ароније у флаше
Катарзина Матусзак