Малинесу једно од најукуснијих воћа друге половине лета. Могу се јести сирове, али су подједнако укуснеконзерве од малинаПосебно оне домаће. Сазнајте колико укусних ствари можете направити од малина, као што су тинктура од малине или конзерве. Проверите колико је лако направити џем од малина. За домаћи сок од малине кажу да је непобедив. Ево најбољихрецепата за конзерве од малине !
<бр /
Домаће конзерве од малине <бр /Фиг. депоситпхотос.цом <п
Хранљиве чињенице малине
Пре него што пређемо нарецепте за конзерве од малинавреди се упознати са нутритивним вредностима малине.
Плод малине има један од најнижих садржаја шећера , само 6%. Иста количина, такође 6%, садржи влакна. Ова вредност је веома висока за воће. Малине такође садрже доста калијума, калцијума, магнезијума и гвожђа. Имају и високу концентрацију витамина Ц, јер 100 г малина покрива чак 1/3 потребе за овим витамином за одраслу особу.
плус100 г малина је само 38 кцалИндекс је низак и од гликемијског индекса малине, који износи само 25 (за поређење - јабуке имају гликемијски индекс 38, а банане 52). Плод малине стога могу да једу људи који мршаве и избегавају да једу велике количине шећера. Малине су богате и целулозом, која значајно убрзава наш метаболизам. Тако да мислим да не морате никога убеђивати дамалине вреди јести ! И није изненађујуће зашто је узгој малине и припремање домаћих конзерви од њих све популарнији.
Сок од малине
Овај изузетноједноставан начин да направите конзерве од малинаосвојио је многе породице. Сок од малине има прелеп мирис и изузетно је укусан. Често сесок од малинетакође користи као лек за прехладу.
Један однајлакших начина за прављење сока од малинеје соковник. Затим добијени сок засладити шећером по свом укусу. Да би сок био заиста здрав, не претерујте са количином шећера. На крају, сипајте сок од малине у флаше или уврните тегле.
Напомена! Након сипања сока од малине у флаше или тегле, све треба пастеризовати на температури од 75-80 ° Ц 20 минута. Захваљујући томе, моћи ћете безбедно да одложите сок на неколико недеља или чак месеци.
Сируп од малине
Да бисте припремилидобар сируп од малиназапамтите да држите пропорцију: 1 шоља шећера на 0,5 кг. воће. Имајући у виду ову пропорцију, моћи ћете да направите онолико сирупа колико малина буде довољно.
Ставите малине у шерпу и прелијте половином шећера. Затим све прокувајте и додајте остатак шећера. Запамтите да се шећер мора добро растворити. Након кључања кувати на тихој ватри око 15 минута. Затим целу ствар протрљамо кроз цедиљку да уклонимо грудвице. На крају,сипајте сируп од малина у теглеНе заборавите на пастеризацију (као код сока од малине).
<бр /
Домаћа тинктура од малине <бр /Фиг. депоситпхотос.цом <п
Сос од малина са вином
Овај рецепт засос од вина од малинаје намењен само одраслима због додавања вина.
За припрему нам је потребно 1,5 шољице малина, 1/3 шоље црвеног слатког вина, 3/4 кашике кромпировог брашна, 2-3 кашике шећера.
Малине треба обрисати кроз сито.Кромпирово брашно помешати са 3 кашике хладне воде. Пире од малина прокувајте и додајте измешано брашно, наставите да мешајте и прокувајте. Одвојите, додајте шећер и вино.Сос од малина треба сервирати хладан или топаоуз све врсте десерта и колача.
Тинктура малине
Једна од водећих конзерви од малина јетинктура од малинеИма прелепу боју, одличан укус и заиста је одлична посластица у кућном орману. Постоји много рецепата за тинктуру од малине. Тренутно, у свакој књизи о тинктурама, наћи ћемо бар један рецепт за тинктуру од малине. Исподједан од најлакших начина да направите тинктуру од малине
Састојци : 1 литар малина, 4 литра шећерног сирупа (пропорције - 1,5 кг шећера на 2 литра воде), 0,5 литара жестоког пића.
Прелијте малине шећерним сирупом. Додати шпирит, зачепити и ставити на топло, али не осунчано место 10 дана. Свакодневно протресите канистер.Након 10 дана, течност треба да буде бистра. Ако није, оставите још неколико дана. Ако је течност бистра, сипајте је у флаше и запушите. Нека буде топло.
Џем од малина
Џем од малина треба да буде припрема високе класе , са великом количином воћа. Сам плод треба да буде доброг квалитета и да, ако је могуће, остане у пекмезу у целини или у великим комадима.Приликом одабира воћа за џем од малиназапамтите да оно треба да буде скоро зрело, свеже, чврсто, не згужвано и чисто, тако да не морате да га испирете. За припрему џема од малина морамо имати 1 кг малина и 1 кг шећера, мада ако не желимо да џем буде сладак, можете користити мало мање шећера (по жељи).
1/3 шећера растворити у 0,5л воде да се добије сируп. Затим баците малине у њега - кувајте га у порцијама на лаганој ватри. Током кувања постепено додајемо и остатак шећера.Приликом додавања воћа треба правити дуже паузе како би додато воће могло добро да упије шећер из сирупа.
Вруће конзерве од малине сипајте у опаљене тегле и оставите да се охладе, покривене.
<бр /
Припрема џема од малина <бр /Сл. депоситпхотос.цом <п
Џем од малина
Ако желимо да правимо џем од малинаможемо узети воће слабијег квалитета него за џем, на пример меко, веома зрело, згужвано. Воће се може испрати ако је потребно. За припрему џема од малина потребно је да сакупимо 1 кг малина и 1 кг шећера.
Половину малина протрљати кроз сито или изгњечити, додати шећер и прекувати, а остатак воћа бацити у пире. Масу кувајте док малине не постану стакласте и док се кап сирупа испуштена на хладан тањир неће ширити.Џем од малинаможе се кувати чак и за 10 минута! Напуните тегле са џемом док су још вруће.Затворите и оставите покривено да се охлади.
Сада можете добити и тзвпоправке за прављење џема од малинаОво је још бржи начин за прављење џема од малина. Такви поправци садрже супстанце за желирање, захваљујући којима се гел конзистенција џема може добити додавањем много мање шећера. Користећи фикс, припремите џем према упутствима на паковању за фикс
Могућност припреме мање заслађене конзерве је предност фикса, али будите опрезни, јер они могу садржати регулаторе киселости (нпр. лимунску киселину) или конзерванси (нпр. сорбинска киселина). Припреме од таквих поправки сигурно неће бити здраве. Стога,ако одлучимо да користимо поправке, бирајте само оне који садрже само природне воћне пектинеЗатим припремите џем од малина са мање шећера и веома здрав: -)
