Кромпир касних сорти, ископан крајем лета, намењен је за зимовање. Најчешћи начини сускладиштење кромпира у подрумуили у хумку у башти. Који је од ових начина бољи? Погледајтегде је најбоље чувати кромпири које услове складиштења треба обезбедити за њих. Која је тачна влажност итемпература складиштења кромпира ?
<бр /Складиште кромпира у подруму - кртоле сложене у кутије <п
Услови складиштења кромпира
Ако желитеда чувате кромпир за зиму , требало би да обезбедите одговарајуће услове у којима ће кртоле бити ускладиштене. И тако, одговарајућатемпература складиштења кромпиранамењена за исхрану је 7-10 ° Ц. Такође се препоручује висока влажност ваздуха у складишту (90%), потпуни недостатак светлости и добра вентилација. У таквим условима, кромпир може да се складишти неколико месеци
Дакле,где да складиштимо кромпирда им обезбедимо такве услове? У пракси, на малим газдинствима и у аматерским усевима за сопствене потребе,складиштење кромпира у подрумуАко нема довољно простора у подруму, могуће је ичувајте кромпир у хумкама у башти. Код ове друге методе, међутим, морамо узети у обзир лошији квалитет ускладиштених кртола и веће губитке, јер је много теже одржати идеалне услове у хумциуслови складиштења кромпира
Како припремити кромпир за складиштење?
"Могућностидуготрајно складиштење кромпирау великој мери зависи од правилне жетве и правилнеприпреме кромпира за складиштење
Рано жетве тзв млади кромпир још није у потпуности зрео, кожа му је слабо развијена и неољуштена, што га чини лако оштећеним и лоше очуваним. Треба их појести што је пре могуће након бербе. А за дугоскладиштење кромпира за зимупогодни су само зрели кртоли касних сорти кромпира. Зреле кртоле се могу препознати по томе што им се кожица не љушти под притиском палца. "
У зависности од раности сорте,датум бербе кромпираје од средине августа до краја септембра. Алтернативно, у централним и југозападним деловима земље, где још нема страха од приземних мразева, берба касног кромпира може бити продужена до 10. октобра.
У пракси, сигнал за бербу је жутање надземних делова кромпира. Након што листови пожуте, уклоните их, а затим ископајте зреле кртоле. Кртоле кромпира пажљиво ископајте како би било што мање оштећења. Изаберите сунчан, сув и топао дан за ову активност
Убрани кртоли кромпираморају проћи припремни период од око 2 недеље пре складиштења . Током овог периода, кромпир треба да се осуши, да сазре кожица и да зарасте сва оштећења настала откопавањем кртола. Овај процес је најкориснији када је кромпир добро проветрен на температури од 12-18 ° Ц. Након тога, кромпир се охлади.
НапоменаКромпир намењен за складиштење треба да буде без болести, разумно чист и сув. Међутим, не могу се прати, и тек након сушења отресите вишак земље.
<бр /Ископавање кромпира за складиштење <п
Складиште кромпира у подруму
Подрумско складиштеје најчешћи метод за узгој малих размера. У аматерским условима, кромпир се може чувати у подруму до 6 месеци. Овде је најлакши начин да се одржи препоручени температурни опсег од 7-10 ° Ц, висока влажност ваздуха (90-95%) и недостатак светлости.Кромпир похрањен у подрумучувајте га у кутијама или у вентилираним платненим или мрежастим врећама
Ако јекромпир се чува у подрумутемпература је превисока, просторију треба проветравати. Када се ваздух у подруму превише охлади, кромпир треба додатно покрити изолационим материјалом, на пример сламом, картоном или чак старим ћебетом. На температурама испод 7 ° Ц, кромпир ће се смрзнути и постати сладак по укусу. Превише сув ваздух изазива гужвање и омекшавање ускладиштених кртола. Превисокатемпература складиштења кромпираи приступ светлости доводе до тога да кромпир позелени (нажалост, озелењавање значи да се повећава садржај токсичних материја у кртолима кромпира) или да никне.И клице и очи из којих израсту клице садрже соланин, који је за нас отрован, па пре него што поједете такав кромпир, изрежите клице заједно са фрагментима кртола поред њих. Ако кромпир много ниче или позелени, више није погодан за конзумацију.
<бр /Чување кромпира у мрежастим врећама. У подруму је добро ставити џакове са кромпиром на палете тако да не леже директно на под. <П
Чување кромпира у хумкама
Ако останемо без простора у подруму, могуће јечувати кромпир у хумкамау башти. За то се у земљи копа рупа, дубине 60 цм до 1 м и исте ширине. Дужина такве јаме је прилагођена нашим потребама, односно количини ускладиштеног кромпира (постоје и хумке од неколико метара). Најбоље је када се хумка ископа у лаганом, прозрачном земљишту и на месту које није изложено поплавама како наше поврће у хумци не би иструлило.
На дно хумке где желимоза складиштење кромпира , добро је ставити слој танких грана, укључујући лишће и сламу. На такву изолацију може се полагати поврће. Заједно са кромпиром, хумке се могу користити за чување шаргарепе и цвекле, евентуално и першуна. На поређано поврће ставите слој лишћа, сламе и гранчица, а затим цео прекријте земљом да се формира хумак. Како температура пада, потребно је повећати број заштитних слојева (наизменично дајемо слојеве земље и сламе од 15-20 цм). Добро је мерити температуру у хумци од јесени па надаље и додати још један слој изолације када температура у хумци падне испод 5°Ц. Имајте на уму, међутим, да предебела брда доприноси труљењу кртола кромпира.
