Први патлиџани који су у јужну Европу дошли из Индије дали су беле овалне плодове.Отуда се до сада у Северној Америци, Аустралији и Новом Зеланду помињу као патлиџан, што значи бусх јајеУ Великој Британији је усвојен назив патлиџан, преузет из француског. Такође функционише, између осталог у Немачкој. У Пољској је најчешћи назив патлиџан или патлиџан.
Тренутно је већина сорти љубичасте боје. Међутим, ово није правилоОблик плода варира од дугачког и уског до крушколиког. Декоративни мини желеи сорти 'Офелија' и 'Орландо' са плодовима тежине само 50-60 грама су нови и стога још увек релативно мало познати.
Још мањи, јер су величине кокошјег јајета, тајландски патлиџани.Зелене су или жуте боје и користе се у далекоисточној кухињи. Неке сорте могу имати шиљасте стабљикеПатлиџани се узгајају и негују на сличан начин као и парадајз. Нажалост, већина сорти има много веће топлотне захтеве.
Захтевају 25-30°Ц током клијања, а 20-30°Ц током узгоја, стога у нашим условима најбоље расту и дају свој принос под стаклом или фолијом. Приземне биљке морају бити заштићене током прохладних летњих ноћи. Жбуње које се узгаја у отвореном тлу оставља се са 2-3 изданка, а врхови изданака се скраћују за око 10 цм да би се убрзало цветање.Касније оставите 2-3 плода на свакој гранчици, више неће сазрети у јесен. Зреле патлиџане не треба чувати дуже од неколико дана.
Свеже воће је око 90% воде, богато је калијумом, фосфором, гвожђем и калцијумом, витаминима А, Ц и витаминима Б. Патлиџани снижавају холестерол, подржавају метаболизам и детоксикују. Међутим, пазите, незрели плодови садрже соланин и отровни су!
Патлиџани се сеју у касну зиму
Патлиџани се узгајају под покровом, слично парадајзу. Међутим, потребно је мало више стрпљења.Оптимално време за сетву семена је касна зима, око краја јануара.
1. Посејте семе у кутију за смеће на влажну подлогу, а затим их прекријте танким слојем земље. На крају сетве, нежно га сабијте специјалном коцком.
2. Подлогу одржавајте у сталној, умереној влажности. За заливање се може користити прскалица уместо традиционалне канте за заливање.
Док је парадајзу потребно 10 дана да проклија, патлиџанима одскаче после 2-4 недеље (под претпоставком да се температура у постољу одржава на 22-24 °Ц). Саднице не толеришу пропух. Кутија за отпатке треба да буде покривена пластичном сенком. Када се други пар младих листова (после котиледона) појави на избојку, зароните саднице у мале саксије.
За супстрат бирамо посебан супстрат за парадајз или висококвалитетно земљиште за цвеће.Након прошивања, патлиџани морају бити топли (температура треба да буде најмање 21 °Ц током дана).
