Тимијан
Мајчина душица је моја омиљена биљка и у башти и у кухињи.
Здравствена својства тимијана
Садржи много вредних супстанци. За његов мирис заслужна су етерична уља чији је главни састојак тимол. Ово једињење има бактерицидна, фунгицидна и антхелминтичка својства. Ова биљка такође убрзава метаболизам и посебно помаже варење масти.Такође се бори против умора и поспаности у одређеној мери. Све ово чини мајчину душицу веома вредном лековитом и зачинском биљком.
Употреба тимијана у кухињиСвојим омиљеним јелима - и месним и вегетаријанским - додајем свеже листове. Осушене додајем у кућно печење, а инфузију пијем понекад уместо обичног чаја, посебно после јела.
Сушење и складиштење тимијана
За сушење користим двогодишње изданке, исечене 7-10 цм изнад земље. Везани у лабаве гроздове, обесите у сенци. Биљку чувам у херметички затвореним посудама, исецкам је само пре употребе.Биљка изгледа одлично као ивица за цветне гредице, а зими - и у саксији на прозору.
Габриела Зимон
