Фицус Фицус царица је једна од најраспрострањенијих воћних врста не само у земљама око Средоземног мора, већ иу другим деловима света са топлом климом.Плод смокве, популарно познат као смокве, погодне су за јело сирово као и након прераде или сушења.Садрже доста шећера, па након сушења могу да се чувају дуже време.
Јединствена дијетална својства воћа позната су вековима. Већ у давним временима било је препоручљиво јести смокве током физичког напора, углавном због природних једноставних шећера које садрже. Поред одличног укуса, плодови смокве садрже много витамина и минерала, посебно калцијума, гвожђа и магнезијума који смањују стрес.
Код нас се смокве најчешће гаје као саксије или у зимским вртовима. Испоставило се, међутим, да је развој ове изузетне медитеранске врсте могућ иу пракси. У овом случају, грмљу ће бити потребна изузетно добра заштита за зиму.Верује се да биљке подносе мразеве од неколико степени без икаквих оштећења.Почињемо са оградама почетком зиме, када жбуње природно заврши са вегетацијом.
Кључно је заштитити основу жбуна и корење.Најбоље решење је исецкана кора, пиљевина или обична земља коју правимо у високу насип око изданака који избијају.Такође, сами изданци морају бити умотани дебелим папиром, по могућности белим флисом. Након такве заштите, биљке ће лако преживети чак и јаке мразеве.Међутим, када неки изданци измрзну, исечемо их и исте године ће израсти нови, снажни израсли.
Ако желимо да унесемо мало егзотике у нашу башту, определимо се за смокве са карактеристичним великим листовима који опадају у јесен.Међутим, имајмо на уму да плодоношење у нашој клими може, нажалост, бити веома непоуздано, иако је у топлим и дугим годинама могуће.
Захтеви за узгој и нега
Фикусима који се узгајају у контејнерима потребно је сунце да би добро расли. Такође обично брзо расту.Да би се одржала жељена величина биљака, потребно је орезивање изданака који расту јако.
Жбуње немају високе захтеве за земљиштем и могу да расту практично на било ком положају.Због порекла, са заливањем у контејнерском узгоју не треба претеривати.Фикус можемо лако да размножимо из резница.
Рецепти смокве у главној улози
Сомун са смоквама и козјим сиром
За 4 особе / време припреме: приближно 60 минута
За тесто: 4 г квасца, 1/4 шоље воде, 100 г пшеничног брашна, 1/2 кашике маслиновог уља, 1/2 кашике соли. Прелив: 5 смокава, 50 г меког козјег сира, маслиново уље
Рецепт:
1. Растворите квасац у млакој води. После 15 минута у чинију сипајте брашно, посолите, додајте маслиново уље и воду са раствореним квасцемСве састојке добро измешати и месите док се не добије хомогено тесто.Оставите у чинији прекривеној кухињском крпом 15 минута.
2. Загрејте рерну на 250 ° Ц.
3. Разваљајте тесто тако да има висину не већу од 0,5 цм и пребаците га у плех обложен папиром за печење.Оставите 10 минута.
4. Премажите врх теста маслиновим уљем, поређајте сецкане смокве и сир.
5. Пеците сомун 8 минута.
Свеже смокве у пармској шунки
За 3 особе / време припреме: приближно 15 минута
Састојци: 150 г козјег сира у ролат, винегрет са медом, 2-3 кашике пињола, 2 шаке руколе, 3 велике и зреле смокве, 3 кришке пармске шунке
Рецепт:
1. Исеците козји сир на кришке. Припремите винаигрет од меда: помешајте 2 кашике маслиновог уља, лимуновог сока и меда, зачините морском сољу и свеже млевеним бибером.Смеђи пињоли на сувом тефлонском тигању.
2. Руколу оперите, осушите, поспите сољу и бибером, попрскајте маслиновим уљем и промешајте.
3. Смокве оперите, осушите и исеците на четвртине. Исеците пармску шунку по дужини на два дела.
4. У средину четвртине смокава ставите кришку сира, додајте руколу и умотајте у шунку.Поспите пињолима, прелијте винегретом и зачините црним бибером.
