Традиционалне сорте зелене салате обично имају деликатне, укусне сјајне листове са пријатним укусом путера. Због тога су их дуго звали путер салата. Међутим, након бербе, главице ових сорти врло брзо вену, за разлику од лабавих главица зелене салате, које се састоје од јаких и тврдих, често коврџавих листова.
Овај третман нема неки посебан значај у башти, јер је пут од кревета до кухиње кратак и зелена салата неће изгубити свежину, па чак ни превише витамина пре кувања. Узгој зелене салате има дугу традицију. Неке сорте су се продавале у европским зеленашима пре више од 100 година. Француски трговац је први пут 1880. године продао семе зелене салате од „Мервеилле дес куатре Саисонс“ („Чудо четири годишња доба“).
Дуги низ година оплемењивање нових сорти одвијало се у знаку повећања отпорности на инфекцију плесни и задовољавања растуће потражње трговине. Резултат је била „зелена салата за све временске прилике“ са јаким, кожастим листовима.
У међувремену, на срећу, не само у еколошком баштованству, остало је на уму да листови зелене салате такође треба да буду нежни и укусни.Ране сорте, као што је 'Роландо', претходно пуштамо на светлом месту са температуром не већом од 18 ° Ц. У топлијим срединама, семе клија веома мало или уопште не клија. Прекривамо их танким слојем ситнозрнате земље, јер им је потребна светлост да проклијају.
Главне салате за пролеће, лето и јесен
1. 'Роландо' је једна од најукуснијих салата од путера. Такође је отпоран на плесни.
2. 'Бруне д'хивер' је погодан за сетву од марта до јуна. Зелено-црвено лишће не воли лисне уши.
3. 'Форелленсцхлусс' је мало позната сорта. Његова предност су црвене мрље на листовима различитих величина.
4. 'Цинди' ствара компактне, тврде главице тамнозеленог лишћа са благо орашастим укусом.
5. 'Вундер вон Стуттгарт' је дуго позната форма са деликатним жуто-зеленим листовима и великим главама.
6. 'Мервеилле дес куатре Саисонс' са црвено-смеђим листовима формира компактне главице у пролеће и јесен.
Од краја марта можемо сејати семе директно на леју. Размак између редова треба да буде 25-30 цмДобри услови за развој зелене салате су глинасто, хумусно, благо кречњачко земљиштеПролећне сорте формирају прилично мање главице, дакле 25 цм размак у реду је довољан.
Летњој салати треба мало више простора. За летњу култивацију треба да изаберете сорте које добро подносе топлоту и нерадо дају цветне изданке. Од сетве до бербе потребно је 8-14 недељаУ главном периоду развоја салате треба обезбедити редовно, равномерно заливање.На недостатак хранљивих материја указују крути, тврди листови. По правилу, биљке пре садње треба само да обогате земљиште компостом.
Зелена салата пуца на цветне изданке
Зелена салата Лацтуца сатива вар. цапитата је једногодишња биљка. Цео њен развојни циклус, од клијања до производње семена, траје неколико месеци.Након сетве семена и садње расада развија се розета густо распоређених листова.Већина зелених салата са маслацем су дугодневне сорте. Лако ослобађају цветне изданке када дужина дана прелази 12 сати.
Исеците главице за конзумацију, пре него што се цветни изданци појаве у њиховом центру. Ако желите семе, оставите најлепше зелене салате у кревету, оставите их да процветају, а затим завежите семе.
У јуну и јулу, средњи изданак нарасте до висине од око 50 цм и грана се да би дао неколико веома дугих изданака цвасти са ситним бледожутим цветовима.Сазревају бројне семенке између јула и августа. Ако не пазимо, ветар ће их разнети. Раније сакупљене раширите на прозрачно место да се потпуно осуше.
