Јестиви парадајз Лицоперсицон есцулентум је једногодишња биљка која припада породици Соланацеае. Потиче из Централне Америке, где је култивисан пре него што је Колумбо тамо стигао. У почетку, због интензивне црвене боје плода, сматрана је отровном биљком у Европи и узгајана искључиво за украс.
Захтеви за парадајз
Парадајз воли топлу земљу, богату хумусом и хранљивим материјама. За њихов узгој најбоље је изабрати положај са јужном експозицијом, добро сунчан и топао. Грмље парадајза треба гајити на местима заштићеним од ветра.Потребе за исхраном парадајза су високе. За правилан раст и сазревање плода користи се минерално ђубрење одговарајућег састава. Парадајз је осетљив на директну култивацију после кречења, па овај третман треба обавити испод предусева (нпр. купус, црни лук, краставац). Када узгајате парадајз, пожељно је имати одређене биљке у близини, на пример пасуљ или црвену репу, али се не препоручује шаргарепа.
Парадајз се узгаја из расада због дуге вегетације. Можете купити саднице или их сами припремити. Приликом куповине семена, вреди запамтити да за рану бербу треба изабрати семе раних и средње раних сорти и биљке са кратком вегетацијом. Код каснијих сорти могу се очекивати већи приноси него код ранијих. Семе парадајза се сеје на дубину која одговара троструком пречнику. Клијају на температури од 22-25 степени Целзијуса.Приликом планирања сетве, вреди размислити о томе како се саднице производе. У другој половини марта почиње припрема расада са прошивањем. Семе се прво сеје у сандуке, а затим се по ницању садница покупи у веће саксије. Саднице спремне за прошивање треба да имају 2 одговарајућа листа. Због погодности и краћег времена припреме садница, препоручује се употреба палета са више саксија, изостављајући процес прошивања. Семе сејемо од 15. до 20. априла. Затим се добија висококвалитетна садница са добро развијеном кореновом грудом. 7-10 дана пре садње биљака ограничити заливање и изнети биљке напоље. Саднице се саде у земљу између 15. и 20. маја.
Укусни парадајз из садница
Корен купљених садница не сме бити оштећен или сув, а биљке не смеју бити увеле и пожутеле. Такође је вредно погледати њихове врхове раста и доњу страну листова, које често нападају лисне уши.Свака садница коју купите треба да буде висока 15 до 30 цм, 5-7 листова и клупко корена око 8-10 цм у пречнику.
Приликом припреме места за саднице, вреди користити црну фолију или неткано мулчење. Трака за смеће се простире дуж целог кревета, а ивице су прекривене земљом. Малчирање тла повећава температуру унутар кореновог система, захваљујући чему биљка брже расте и даје ранији род. Малч такође смањује појаву корова и обезбеђује већу и равномернију влажност земљишта. Парадајз се доводи до 1-2 изданка, сви преостали бочни изданци, који се појављују у пазуху листова, морају бити уклоњени. Превођењем парадајза у 2 изданка оставља се главни изданак и изданак који расте изнад првог грозда. Када први гроздови достигну потребну величину, добро је уклонити доње листове испод њих. Овај третман позитивно утиче на здравље биљака, а такође убрзава сазревање плодова. Операција се понавља у следећим гроздовима, не заборавите да уклоните само 3-4 листа одједном.Након што се формира последњи грозд, односно најкасније до 20. августа, уклоните врх главног изданка и оставите 2-3 листа изнад последњег грозда.
Грмови парадајза захтевају равномерно заливање - у периоду постављања и узгоја воћа, веома су осетљиви на недостатак воде. Није дозвољено прскање целе биљке!
Редовна берба такође позитивно утиче на принос парадајза, јер стимулише биљке да дају нове плодове. Парадајз се бере уклањањем чашица, познатих као стабљике. Парадајз убран у пуној зрелости је интензивно обојен и сладак. Могу се брати и раније у тзв фаза "укључена", када тек почињу да се боје. Парадајз се не сме чувати у фрижидеру. Тврди плодови који споро сазревају се чувају до 3-4 недеље.
Жетва семена
Многи баштовани сами сакупљају семе. Могу се добити само од здравих биљака.Плод за бербу мора бити зрео. Најбоље их је оставити неколико дана након бербе ради бољег сазревања. Приликом испирања семена одвојите их од меса. Раширите у танком слоју, оставите да се суши на прозрачном месту. Међу њима вреди изабрати и крупније и теже семе, које ће гарантовати боље ницање и већи принос. Осушено семе је најбоље чувати у папирним кесама.
