Једногодишња паприка се највише узгаја међу врстама које припадају роду Цапсицум. Разноликост облика и сорти ове врсте је веома велика.Сорте се разликују по величини и облику плода, њиховој боји у фази физиолошке зрелости, као и по величини биљака и њиховом навикуМогу бити збијене, усправне или гранаста, 25-40 цм висока (мала), 45-80 цм (средња) и изнад 85 цм (висока).
Средње и високе сорте се обично гаје под покровом, у тунелима или пластеницима, док се у пољском узгоју користе прилично мале сорте. Климатски захтеви за паприке, баш као и за парадајз или тиквице, су високи, тако да се могу садити само у периоду без мраза. Хлађење на 5°Ц током неколико дана може проузроковати трајно оштећење и смрт биљака, као и слабе мразеве или температуре од 0°Ц.
Паприке су такође савршене за узгој на терасама или прозорским даскама.Узгајане под покровом, високе сорте морају бити вођене конопцима, који подржавају благо круте изданке.Као и код парадајза, бочне изданке се могу уклонити.
Само здравље
Плодови слатке паприке узгајане у пољу обично садрже више витамина и биолошки активних супстанци од плодова добијених узгојем под покровом.Важну улогу игра и одговарајући размак биљака – што гушће расту, то мање хранљивих материја садрже, и обрнутоНајбоље је јести црвене плодове танких зидова, јер садрже највише витамина Ц.
Шта недостаје нашим биљкама?
Важно питање у узгоју поврћа је да му се обезбеди одговарајућа количина хранљивих материја. Посебно у случају тако захтевног поврћа као што је паприка.Ако током биљне вегетације приметимо узнемирујуће промене боје на листовима или успорен раст, можемо бити сигурни да су то симптоми недостатка хранљивих материја.
Хлороза на старијим листовима може указивати на недостатак: азота Н, фосфора П, магнезијума Мг, калијума К и цинка Зн. С друге стране, симптоми недостатка на младом лишћу могу указивати на поремећаје у апсорпцији елемената као што су: манган Мн, Мо молибден, калцијум Ца, гвожђе Фе, сумпор С или бакар Цу.
У таквој ситуацији најбоље је применити фолијарно ђубрење уз употребу течних ђубрива у одговарајућем разблажењу које препоручује произвођач. Употреба већих доза може оштетити листове.
Паприке су такође извор бета каротена и криптоксантина, неопходних за синтезу витамина А, и витамина Б1, Б2, Б6, Е, Х, П. Супстанца одговорна за пикантан укус, капсаицин, такође је укључена у трансформацију нашег тела у ендорфине, опште познате као хормони среће. слатко, са крупним плодовима.
