Тиквичасто поврће је важна група међу повртарским биљкама. У нашим климатским условима најдоминантније врсте ове породице су краставац и тиква, а посебно њене ботаничке сорте: тиквице, тиквице и тиквице.Међутим, ова породица укључује низ других врста, као што су диње (мрежаста, шећерна, зимска, диња), бундеве (обичне, џиновске, смоквин лист), лубеница, лубеница, као и кисели краставац ( кивано), тиква, луфа и груба бенинказа.Већина ових врста има веома високе термичке захтеве и најбоље се узгајају под заштитом.
Бенинказа груба Бенинцаса хиспида (Тхунб.) Цогниаук је једногодишња биљка са пузавим навиком, која даје светлозелене дугуљасте плодове који се користе као незрело поврће. Корисни део могу бити и млади листови и цветни пупољци. Ова биљка се назива и восак бенинца или груби восак.Ово је због појаве коре воћа, која је прекривена слојем белог воска и кратким, грубим длачицама које падају када сазре.
Из тог разлога се уклања кора плода и користи се само месоПрилично је сунђераст, бео или бело/светлозелен, благо слатког укуса. Због слоја воска, плодови бенинказија могу се чувати до 12 месеци.Обично се користе у азијским земљама, посебно у Кини, где се зову "зимска диња". Можемо да кувамо Бенинказ (одличан је додатак супама), пржимо или динстамо. Печене семенке су укусна ужина.
Бенинказа садржи малу количину калорија (15-20 кцал / 100 г), угљених хидрата цца.3-4%, протеини до 1% и мала количина масти 0,1-0,2%.Садржај витамина такође није висок, али главну улогу у нутритивној вредности бенинказе играју минералне соли, посебно магнезијум, калцијум и калијум.У вијетнамској и кинеској кухињи користи се бенинказа у комбинацији са свињетином и говедином, углавном у облику супе или чорбе.
Услови узгоја у Бенинкази
Бенинказу је најбоље гајити под покровом, у пластеницима или тунелима од фолије, јер у пољском узгоју нећемо моћи да испунимо њене термичке захтеве.Супстрат или земљиште треба да буде богато хранљивим материјама, по могућству органским (компост, стајњак) и минералима, јер, као и друге тиквице, бенинказа има прилично високе нутритивне захтеве.Такође треба редовно заливати, јер његов коренов систем није превише дубок, а недостатак воде може довести до осипања цвећа или воћних пупољака.
У Индији се додаје традиционалном карију јелу. У азијским земљама је цењена као слатка ужина, посебно у кандираном облику. Погодан је и за кисељење. Бенинказа се такође користи у производњи воћних напитака прилично карактеристичног укуса, заслађених карамелизованим шећером.У Кини и Вијетнаму, она се може наћи у зимском чају од диње.
Конзумација бенинказе побољшава апетит, а њен сок се користи за лечење камена у бубрегу. Семе кувано у млеку подржава производњу и побољшава одрживост сперме код мушкараца. Заузврат, Вијетнамци једу ово драгоцено поврће како би побољшали лактацију.
