Клице су начин да добијете витамине директно са прозорске даске. И то буквално!На веома лак начин - уз помоћ лигнина или вате или посебне клице, можемо узгајати и сакупљати порцију укусних клица. Детаљи испод.
Како клијати семе?
Семе треба клијати прањем и намакањем у прокуваној води, пожељно филтрираној . Мора бити на собној температури или млако. Важно је да се мање семе намаче око 6 сати, а веће до 10 сати.
Следећа фаза је прелазак на вату или клијање. У клијачу сипајте семе око 5-6 дана неколико пута дневно да бисте испирали воду кроз све подове. Ставите их у полусјенчану просторију - превише излагања сунцу ће узроковати да се замагле и формирају буђ.
Када су клице спремне за јело?
У зависности од сорте, клице су спремне за јело у року од 5-7 дана, од сетве на вату или у прскалици.
Сет специфичних клица:
- клице ротквице - 5-6 дана
- клице броколија - 4-6 дана
- клице пасуља - 2-4 дана
- Крес клице - 5-7 дана
- клице црвене цвекле - 6-8 дана
Зашто се клице обликују?
Разлог за стварање буђи при гајењу на вату или у клици је неадекватна хидратација - преливање и влага семена.Исперите семе тако да вода потече са свих подова клице. Памучна вуна мора бити влажна, са приступом кисеонику - не сме бити довољно влажна да вода цури из ње.
Још један проблем је погрешна сумња на буђ - неке од клица су по природи длакаве са бочним коренима који имају гроздове длачица. На пример, ротквица, купус или црна ротква су неки од представника.
Најздравији предлози за клице
Најздравији избор клица биће састав оних клица које садрже највише витамина и минерала. Међу њима ћете наћи:
- Клице ротквице - одличан извор влакана, витамина Ц и Б витамина
- Клице броколија - имају хематопоетска својства и својства против рака
- Клице рукола - богате калијумом, магнезијумом и калцијумом
- Клице црвене цвекле - богате бетацијанином - имају ефекат против рака
- Крес клице - садржи велике количине јода
- Клице пасуља - снижавају ЛДЛ холестерол и садрже антиоксиданте
Клице - шта направити од њих?
Сакупљене клице могу се користити за припрему здравих салата, сендвича или као додатак ужини. Чувајте их у стакленој или пластичној посуди са приступом кисеонику. Ставите у фрижидер и једите у року од 3 дана. Пазите и проверите да се нису замаглиле - то може допринети стварању касније буђи.
Испод ћете наћи рецепте за здрава јела са клицама.
Проклијала салата
Састојци:
- хрпа клица ротквице,
- гомила броколија,
- авокадо,
- средње наранџаста,
- радичио салата,
- цветова броколија,
- кувана бела и црвена киноа,
- сок од једне поморанџе,
- лимунов сок,
- маслиново уље,
- душо.
Припрема:
- Пажљиво оперите клице под водом и осушите их машином за сушење зелене салате или их ставите на папирни пешкир.
- Огулите авокадо, уклоните коштицу и исеците на полумесеце или мале коцкице. Нарежите зелену салату на мање комаде.
- Бланширајте броколи након кувања и исеците на мање комаде. Наранџу исеците на мање комаде. Кувајте киноју 15 минута у сланој води.
- Ако га немате при руци, користите бисерни јечам или булгур.
- Комбинујте сок од поморанџе, лимунов сок, маслиново уље и мед да направите прелив.
- Помешајте све састојке заједно или их ставите у било коју комбинацију на тањир за сервирање. Прелијте дресинг непосредно пре сервирања.
Сендвичи са белим сиром и клицама
Састојци:
- хлеб од интегралног брашна - кифлице или хлеб,
- традиционални или зачињени хумус,
- полумасни бели сир,
- крема 18% или природни јогурт,
- сол,
- бибер,
- клице ротквице или било које друге.
"лоадинг=лази<п "
Припрема:
- Измрвите бели сир виљушком - ако више волите глаткију текстуру, користите ручни блендер да га изблендате.
- Комбинујте са кремом и зачините сољу и бибером.
- Хумус можете сами да направите - само помешајте кувани сланутак са маслиновим уљем, белим луком и лимуном.
- Премажите ролнице хумусом, сиром и ставите клице на врх. Можете попрскати цеђеним соком од лимуна.
