Оу крушној пећимоја жена и ја смо дуго размишљали. Одмах по изградњи куће, када смо планирали да уредимо одређене атракције у башти, одредио сам за то посебно место. У то време, међутим, нисам имао појма како би то требало да изгледа. Након шест година живљења и организовања скоро целе баште, коначно је дошло време да остварите своје снове.
Планирање рада - пројекат
Знало се дапећ за хлебтреба градити по старој технологији. Тако сам искористио знање мог деде Виктора и зими сам почео да правим пројекат заснован на његовим причама из детињства.
- Зграда је требало да буде изграђена од шамотне цигле,
- традиционални темељ од цигле,
- "под" од шамота помешаног са разбијеним стаклом,
- и врх - изолован глином помешаном са сламом.
Овај начин конструкције је био да обезбеди одговарајућу количину топлоте током печења и одоздо и одозго.
Постојао је само један проблем. Пошто смо недавно открили дивне укусе наших сопствених димљених јела (само у бурету), одлучили смо да додамоправу пушницуу рерну. А као пушница, знате - требало би да има и опцију " роштиљ ". И тако је настао мали "комбајн" за производњу посластица!
Прављење крушне пећи корак по корак
- Први корак је био да се изградисјеницаза покривање зграде. Да бих се осврнуо на рустикални стил целине, прекрио сам њен кров португалским цреповима боје глине.
- Након изливања темеља, направљен јепостоље крушне пећиипушницаса димним каналом и огњиштем. У пушници сам поставио шипке за качење кобасица испод свода, а на зидовима - водилице за решетке. Захваљујући томе, пушница је добила и функцију роштиља.
- Коначно, успео сам да почнемградњу пећиСтајала је на традиционалној основи од цигле и бетонској плочи. Направио сам подлогу од шамотног малтера помешаног са разбијеним стаклом. Затим сам га обложио шамотним плочама. Тек на тако припремљеном темељу почео сам да градим куполу пећи.
- Скелесу направљене од дебелог полистирена и мокрих новина. За градњу сам користио шамотне цигле и малтер за уградњу пећи, ау завршној фази пећ сам загрејао посебно припремљеном глином, коју сам газио сламом. Као резултат, створено је природно ојачање против пуцања у глини.
- Најважнија ствар на крају је, међутим, биласипање воде преко глинеи гњечење ручно сваки дан. Трајало је три недеље, али захваљујући томе пећ сада не пуца.
- Вратазапушавају улаз у пећ, направљена су од букових дасака, а изнутра је минерална вуна и лим отпоран на киселине. Врата пушнице такође су направљена од исте даске.
- Коначно, требало је направити даске за ношење пице и мерице за хлеб. Било је то, међутим, чисто задовољство.
Награда за време и новац уложен у изградњу моје рерне је заиста одлична пица, која мирише на дрва и дим, и хрскав, румен хлеб! Да не спомињемо димљену, суву шунку …
Јаросłав Радзисзевски
