Аутор текста је мр. Беата Романовска
Најинтензивнији мирис су етерична уља, која се биосинтетишу и ослобађају у атмосферу од стране већине зелених биљака, неких гљива и бактерија.Њихова количина коју копнена флора емитује у атмосферу током године процењује се на 360 милиона тонаИпак, садржај уља у појединим врстама је обично мали, нпр. од 100 кг лаванде коју може дестиловати приближно 2,5 кг уља, а за 100 кг латица руже не више од 0,5 кг.
Па зашто биљке миришу? Најважнији разлог је намамити животиње да учествују у процесу преноса полена, односно опрашивања биљака.У случају полне репродукције биљака, чини се да је најповољније унакрсно опрашивање, односно поленом исте врсте, али друге јединке, што омогућава добијање комбинације особина оба родитеља у потомству.Полен се преноси ветром, водом и животињама.Ту улогу најчешће играју инсекти, али има и цвећа чији полен преносе пужеви, птице, слепи мишеви.
 |
|
Тисиецзник Гаłезисти Центауриум Пулцхеллум (Фото: Фотолиа.цом) |
Биљке су развиле различите методе привлачења животиња које учествују у њиховом опрашивању - најчешће користећи боје, мирисе и облике цвећа. С друге стране, животиње – углавном инсекти и птице – добијају нектар или полен од биљака, којима се хране, као у виду „плаћања услуга“, а понекад је то само слатко обећање, како ови мириси често подсећају на мирис полних феромона.
А ми? Можемо да се дивимо лепоти и осетимо радост стимулисања чула (иако су понекад мириси које емитују биљке за нас неподношљиви, нпр. слике Арум нигрум емитују ужасан мирис лешине, привлачећи одређене бубе).Али предности биљних мириса су за нас опипљивије, на пример, у ароматерапији користимо мирисе да одржимо отпорност тела на болести и да побољшамо благостање.
Такође можете купити природна етерична уља у малом облику, за инфузију соба
Мирис као заштитни механизам
Разлог зашто биљке емитују мирисе је њихова заштита од штеточина.Испарљива уља садрже антисептике који штите од микроба и животињских паразита.Имају микробицидно дејство на грам (+) и грам (-), квасце, плесни, актиномицете, вирусе и протозое. Такође је примећено да се веома ароматичне биљке нерадо једу, нпр.Хименоптера и мрави не воле мирис нане, а комарци не воле мирис бора.
Још једна функција је филтрација сунчеве светлости која допире до биљака.У нашој клими, можете посматрати љубичасто-плави ореол уља изнад великих кластера биљака, на пример, борове шуме. Приписује му се да га штити од црвеног зрачења спектра, које загрева листове и повећава транспирацију.
Мириси се налазе у свим деловима биљака - цвећу, лишћу, стабљици, корену, воћу и семену. Чувају се у специјалним спољним резервоарима (жлезде, длаке, ћелије меда), на пример у биљкама из породице лабијалних, или унутар биљке, међу ћелијама мрвица као смолни канали, млечне цеви, ћелије смоле, ћелије слузокоже, уљне ћелије (нпр. у породици ловорових биљака,У неким биљкама, као што су руже, љубичице и љиљани - уље се производи само у ћелијама коже и директно испод ње и брзо испарава, дакле, након сушења , латице ових биљака губе мирис.
Латице круне су обично седиште и извор мириса у цвету. Уљне жлезде се на њима налазе различито: код орхидеје Макиллариа руфесценс налазе се само на ивицама латица на њиховој доњој страни, код Аристолоцхиа грандифлора - у дну цветне цеви.Њихова структура је слична жлијездама коприве - након додира, врх се ломи, поприма облик оштре игле и излијева се масна супстанца (у случају коприве).Бројна истраживања су показала да поједини делови цвета могу да испуштају различите мирисе, на пример код примуле Примула ацаулис унутрашњи део круне мирише другачије од спољашњег.
Састав уља
Етерична уља су сложена мешавина органских једињења са 100 до преко 300 састојака у једном уљу. Претпоставља се да углавном припадају терпенима и њиховим дериватима кисеоника (алкохоли, кетони, естри).
Када биљке најинтензивније миришу?
Интензитет и трајање мириса зависи од фазе развоја биљке. У периоду зрелости полен је најинтензивнији. Квалитет мириса се такође мења са годинама, на пример, зрели коријандер лепо мирише, али у младости мирише на стенице.Садржај уља у биљци зависи и од услова околине - температуре, влажности, дужине дана, као и супстрата на коме биљке расту, нпр. уља лаванде долазе из Француске, а руже - из Бугарске.
Током еволуције, инсекти и биљке су се прилагодили периодима активности једни других. Тешко је данас рећи да ли су се биљке прилагодиле животињама или обрнуто.У сваком случају, различите врсте цвећа отварају се само у једно одређено доба дана или ноћи, што је повезано са активношћу животиња које их опрашују.Овај феномен је коришћен за постављање цветних сатова (њихов претходник је био Карл Лине) : нпр.у 4-5 сати отвара цветове дивља ружа Роса цанина, у 5-6 лан Линум уситиссимум, у 6-7 кипрзица врба, у 8-9 кисељак, у 9-10 лала, у 10-11 хиљада центауриум пулцхеллум, а у 11. -12 усправна петерица Потентилла рецта. Неке врсте цвећа се отварају тек поподне или увече. Ово последње укључује дуван Маттхиола мациејка и Ницотиана.
Свака биљна врста такође производи најобилније лучење нектара и полена у строго одређеном временском периоду, на пример, ружа производи највише полена између 7-11 сати, опијумски мак 6-9, а вербена од 7-12 .
Мирис и боја
Биљке прво маме инсекте бојом цвећа. Тек када су инсекти у близини, мирис постаје значајан, омогућавајући им да разликују биљне врсте и процене да ли садрже нектар. Ово се односи на инсекте који су активни током дана, као што су лептириЦвеће које они опрашују су светло - релативно тамно - црвено, наранџасто, жуто, плаво, љубичасто. Често се њихове круне затварају у сумрак, попут енцијана или каранфила.
С друге стране, цвеће које опрашују ноћни лептири има светле круне - беле, жућкасте, бледоплаве, розе. Испуштају снажан, често опојан мирис који привлачи лептире, чак и из даљине, јер мољци имају органе мириса развијеније од дневних лептира.
Такво цвеће су: мациејка, баштенски дуван, тубероза, орлови нокти за бушење, баштенска јука. Бели цветни љиљани, нарцис Нарциссус поетицус, белоцветна шумска орхидеја Платантхера бифолиа искључиво опрашују мољци, који емитују опојан мирис који се појачава увече.
