Добро је знати да је бели лук једно од најкултивисанијих поврћа на свету.Биљка, цењена због својих зачинских и лековитих својстава, често изазива изузетно неповољне реакције због свог мириса.Користимо најчешће сорте белог лука Аллиум сативум, које рађају подземни лук (главице) од каранфилића.
Бели лук се гаји у свету око 5.000 година. Веома стари европски облик је роцамбул, или змијски бели лук, Аллиум сативум вар. офхиосцородон.Биљка производи дугачке изданке који се завршавају цвастим испуњеним ваздушним луковицама и ретким, обично стерилним цветовима.
Старије сорте белог лука могу се препознати по краћим цветним изданцима. Нове форме не дају цвеће.Узгајивачи су се побринули да биљке посвете сву своју енергију развоју луковицаСорте белог лука које се узгајају у европским регионима разликују се не само по боји љуске и укусу, већ и у величини луковица, величини и броју појединачних каранфилића и ваздушних луковица.
Како узгајати бели лук?
Узгој белог лука обично почиње садњом појединачних каранфилића који формирају главицу. Такође можете посадити луковице из цвасти.Биљке које из њих израсту мање су подложне болестима, јер штетни микроорганизми у земљи не могу да заразе ваздушне луковицеГлаве које се добијају на овај начин су округле и обично лепе, али неподељене . Тек у другој години гајења израсту у велике луковице састављене од много каранфилића. Зреле ваздушне луковице се саде у јесен или рано пролеће на свака 3 цм.У јуну ископавамо луковице и чувамо их на топлом, засјењеном и прозрачном мјесту до јесење садње.
Занимљива врста је гомољасти бели лук Аллиум туберосум. Његове баштенске сорте сеју се у гредицу налик власцу или саде у саксије. Плоснати листови могу да се чупају у ходу, секу потпуно тик изнад земље, такође лако израсту. Младе биљке се у првој години развијају прилично споро. У следећој сезони, гомољасти бели лук снажно расте и, у зависности од сорте, украшен је белим, црвеним или љубичастим цветовима.
Бели лук се вековима сматра важном лековитом биљком. Познато је да инхибира раст патогених бактерија и вируса и снижава крвни притисак.Мали каранфилић садржи хемикалије које су драгоцене за наше здравље, етерична уља, минералне соли и микроелементе.Највреднији је сирови бели лук.
бели лук
Ботанички назив:Аллиум
Узгој:у јесен или пролеће садимо појединачне каранфилиће или мале ваздушне луковице; песковита иловача, суво и сунчано земљиште је најбоље
Нега:окопавање 2-3 пута током вегетације, редовно плијевљење, посебно на почетку раста
Ђубрење:3-5 л/м2 компоста пре садње, додатно у мају 25 г/м2 гранулисаног ђубрива
Колекција:од средине (краја) јула
Када и како садити
Најбоље време за садњу белог лука у сопственој башти је септембар, најкасније почетак октобра. У подручјима са неповољнијом климом, одабране сорте, као што су 'Ћирил' и 'Јанус', саде се радије у пролеће.Луковице за пролећну садњу сазревају око 4 недеље касније и обично су мање од јесењих.Међутим, пролећни бели лук складишти боље од оног засађеног у јесен. Лагано утисните каранфилић у земљу, на удаљености од 10 цм, до дубине од цца.5 цм са петом надоле и на крају их прекријте земљом.
