Ђумбирје надалеко познат као зачинска биљка и чест је гост у нашој кухињи. Међутим, поред својих кулинарских вредности,ђумбир има драгоцена лековита,и хранљива својства. Сазнајте о свимупотребама ђумбираи уверите се да можете сами да узгајате ђумбирузгајате ђумбир у лонцу закористећи ђумбир у кухињи !
<бр /Ђумбир - корен <п
Ђумбир - апликација
Ђумбир(Зингибер оффицинале) је термофилна трајница која подсећа на трску. Уско је повезан са куркумом и кардамомом, а лековита својства ђумбира су посебно цењена .
Ђумбир производи дебео, гомољаст, високо разгранат подземни ризом из којег ничу дуги копљасти зелени листови. Из ризома расту и изданци цвасти. Прекривене су ситним љускавим листовима, а на врху цветају жутољубичасти цветови у облику клипа. Избојци нарасту до 60-80 цм у висину.
Домовина ђумбира је југоисточна Азија - Индија и Кина. Међутим, узгој ђумбира се налази иу другим регионима света, првенствено у Аустралији, Африци и Централној Америци. Можемо пробатиузгој ђумбира у саксијиу удобности сопственог дома
Ђумбир као зачинска биљка био је познат на Далеком истоку и Европи у антици. Ризоми ђумбира се користекао зачин многим јелима од меса и воћа, али и у пециву. Ђумбир је један од главних зачина у азијској кухињи. Између осталог, укључен је у мешавину кари зачина. Једе се свеже или сушено. У азијској кухињи се такође користе кандирани и кисели ђумбир.
својства загревања и стимулације циркулације ђумбира су коришћенау козметици. Ђумбир је састојак козметике који смањује целулит и учвршћује кожу. Пошто има и бактерицидна својства, користи се у производњи козметике против акни.
<бр /Ђумбир - расте у саксији <п
Ђумбир - лековита својства
Лековита својства ђумбирапозната су људима стотинама година. Широко се користи у биљној медицини и природној медицини. У медицини се користи ризом ђумбира из којег се добија етерично уље.Један од састојака уља је гингерол, који ризомима даје карактеристичан укус печења. Ризоми и уље изоловано из њих имају антиоксидативна, антидепресивна, антиспазмодична, антиинфламаторна и антитусивна својства.
Али ово нису свалековита својства ђумбираЕкстракти свежег ризома и сушени ризом ђумбира у праху налазе се у лековима за мучнину кретања и у суплементима који стимулишу апетит и помажу варењу. У култури Далеког истока, ђумбир је примарни лек који преписују јапански лекари за болести изазване реуматским обољењима и артритисом, као и за болове у леђима. Такође је цењен лек за главобољу, прехладу, колеру, болове у стомаку и зубобољу.
У кинеској медицини, ђумбир се често прописује као лек против астме, повраћање, експекторанс и срчани лек. Кинеске жене и даље традиционално користечај од ђумбиратоком менструалних грчева и за регулисање менструалног циклуса.
Ђумбир - расте у саксији
Даузгајамо ђумбир у саксијитреба нам свеж ризом. То може бити ризом купљен у продавници. Бирамо ризом са глатком, беличастом и сјајном кожом.Ризом за узгој ђумбиратреба да буде чврст и добро разгранат, а такође треба да има доста добро развијених очију или видљивих пупољака раста. Месо треба да буде светло жуто и не превише влакнасто.
<бр /
Ђумбир - ризом са пупољцима, спреман за садњу <бр /Фиг. Данка, форум.ПорадникОгродницзи.пл <п
Како посадити ђумбир у саксију?Прво потопите ризом ђумбира у млаку воду преко ноћи. Следећег дана исеците ризом на мале комаде, сваки са најмање једним оком. Ставите фрагменте ризома у потпуности у супстрат. Ако је, међутим, наш ризом већ почео да пушта пупољке, тада га не сечемо, већ га потпуно стављамо у земљу.
Ми гајимо ђумбир у хумусном супстратуКористимо мешавину земље за лишће, компостне земље и песка у односу 2: 1: 1. Најбоље јеузгајати ђумбир у пластичнимсаксијама, које дуже одржавају земљу влажном. Пошто ђумбир карактерише брз раст, вреди одмах посадити ризоме у велике саксије или балконске кутије.
Контејнери у којимаузгајају ђумбир у саксијитреба да имају добру дренажу (у ту сврху сипајте мале каменчиће или експандирану глину на дно посуде) и дренажне рупе на дну. Ђумбир не захтева високу влажност подлоге, али га треба одржавати благо влажним. Најбоље је сваки дан прскати воду по подлози користећи ручну прскалицу.
Подручје где узгајате ђумбиртреба да буде светло и тихо. Ђумбир не подноси јаку директну сунчеву светлост, али положај раста мора бити светао. Прозорска даска западног или источног прозора ће бити најбоља.
Ђумбир узгајан у саксијине воли превисоке температуре ни лети ни зими. Зими стављамо лонац на прозорску даску најсјајнијег и најхладнијег прозора. Лети можемо поставити саксију са растућим ђумбиром на балкону или у башти, избегавајући места директно изложена јаком сунцу.
Коришћењем горе наведених принципаузгајање ђумбира у саксији би требало да буде успешан. Више о узгоју ђумбира, фотографије засађених ризома и биљака у различитим фазама узгоја можете пронаћи на нашем форуму, у теми: ђумбир - садња, узгој у саксији, фотографије наших биљака
МСц Енг. Агњешка Лах
