Лешници , као плод лешника, сматрају се веома здравим. Они су вредан извор витамина (нарочито витамина Е), минералних соли и незасићених масних киселина. Да би се очувала вредна хранљива својства, важан је тачандатум бербе лешникаи начин њиховог складиштења. Погледајтекада сакупљати лешнике и како их чуватида бисте их чували што је дуже могуће!
<бр /
Лешници <бр /Фиг. пикабаи.цом <п
Када сакупљати лешнике?
Лешници, у зависности од сорте и временских услова,сазревају од средине августа до октобраИ тако, на пример, лешници на сорти 'Ламберт Биаłи' сазревају у другој половини августа, на популарној и цењеној 'каталонској' сорти, ораси сазревају средином септембра, док ће највећи лешници сорте 'Олбрзими з Халле' бити берба тек у октобру.
Љуска плода постаје жуто-наранџаста када је зрела, а постаје светло смеђа када је зрела. Са дрвета пада сигнал да су зрели. Међутим, сазревају неравномерно, тако да себерба лешника врши постепено током дужег временског периода , сакупљајући још једну серију орашастих плодова сваких неколико дана. Орашасти плодови се могу сакупљати са једног грма лешника у серијама током 6-8 недеља.
<бр /
Берите лешнике када падну на земљу <бр /Фиг. пикабаи.цом <п
Сакупите лешнике након пада са дрветаОтпало орахе не треба остављати на земљи дуже од 2-3 дана, тако да се берба мора поновити. Да бисте сакупили више орашастих плодова одједном и мало продужили време до следеће бербе, гране лешника се могу лагано протрести. Тада ће пасти ораси, који би ионако падали из жбуна у наредним данима.
Лешници се најбоље беру по топлом и сунчаном временупо сувом времену. Ако их сакупљамо мокре, морају се осушити. У супротном, лако ће се формирати. Из тог разлога преферирам узгој ранозрелих сорти леске. Суво време је лакше крајем лета. Орашасти плодови сорте 'Олбрзими з Халле', сазревају тек у октобру, нажалост обично ћемо морати да их сакупљамо када су влажни.
Добро је знати!
Леска почиње да даје плод прилично касно. На прве орахе можемо рачунати након 4-6 година гајења, све док смо посадили добро укорењене биљке. Леска захтева опрашивање, па је добро посадити најмање две сорте у башти да би се међусобно опрашивале.
Како чувати лешнике?
ОЛешници се најбоље чувају у љусци, неољуштениТада задржавају највећу хранљиву вредност, а љуска их штити од ужеглог. Чувамо их на проветреном и сувом месту, у ажурним кутијама, плетеним корпама или памучним или платненим кесама. Важно је да постоји приступ ваздуха. У таквим условима могу остати много месеци.
<бр /
Лешници <бр /Фиг. пикабаи.цом <п
Ољуштени лешници се најбоље чувају у затвореним контејнерима или теглама . Њихово затварање ће их заштитити од губитка влаге и прекомерног сушења. Ољуштени ораси не треба да се чувају предуго.
