Да бисте могли да чувате јабуке за зиму, обезбедите адекватну влажност, температуру и вентилацију у складишту. Јабуке су, супротно изгледу, деликатно воће које треба пажљиво пазити да би правилно сазрело и укусно. Погледајтекако да чувате јабуке за зимуда бисте уживали у здравом воћу. Ево свега што треба да знате о захтевима за складиштење јабука и опасностима њиховог складиштења.
<бр /Како чувати јабуке за зиму <п
Супротно општем уверењу да је јабука трајно воће, са њом треба поступати веома нежно.Нарочито након жетве, када је највише изложено оштећењима и повратним ударима. У ствари, када се убере са дрвета, јабука је једнако нежна као бресква или јагода. Ако желимоза чување јабука за зиму , требало би да водимо рачуна о њиховом највишем квалитету још више. Што су јабуке квалитетније, без оштећења или деформације, то ће се боље и дуже чувати.
НапоменаНикада не узимајте јабуке које су труле до минималног степена за складиштење, јер се болести складиштења брзо шире од трулих јабука. Чувамо само здраво воће без модрица или оштећења на кожи.
Под којим условима чувати јабуке за зиму
Где складиштити јабуке за зиму?
Тренутно је најбоље чувати јабуке за зиму у хладњачама које су специјализоване за специјалну опрему која помаже у одржавању одговарајућих услова. Међутим, ако немате приступ таквој просторији,чувајте јабукеу хладним, добро проветреним просторијама са високом влажношћу.У аматерском узгоју то су најчешће подруми.
Како обезбедити адекватну влажност при складиштењу јабука?
Ако желите да сачувате јабуке за зимуна исправан начин , пре свега треба да се уверите да не увену и не презре. У ту сврху треба обезбедити одговарајућу влажност, која треба да буде око 90%. Овај услов се може постићи поливањем воде на под наше продавнице.
На којој температури треба чувати јабуке?
Температура која треба да влада током зимског складиштења јабука треба да буде од 0° до цца 3-4°. Важно је да температура не падне испод 0° јер ће се тада јабуке врло брзо смрзнути. Међутим, ако имамо температуру већу од 4°, онда ће јабуке брже сазрети и самим тим ће им се период складиштења значајно скратити.
Како проветрити просторију за складиштење јабука?
Још један веома важан захтев за чување јабука за зиму је добра вентилација.Свака остава или подрум треба да буде опремљен ефикасним вентилационим системом, захваљујући коме ће се етилен који се акумулира из складишта ефикасно уклањати. Етилен се лучи зрењем јабука, ово једињење убрзава сазревање воћа, а то није оно што желимо током складиштења. Због тога је веома важно уклонити етилен из складишта помоћу вентилације.
Како складиштити јабуке у сандуке?
Јабуке треба чувати у дрвеним сандуцима капацитета око 15 кг. Међутим, ако такве посуде немамо на располагању, можемо користити и друге, на пример дрвене гајбе цитруса или другог воћа. Не заборавите да покријете дно кутије новинама, по могућности двоструким слојем, пре него што ставите воће у кутију. Наравно, јабуке се такође често прекривају новинама унапред. Захваљујући томе, угљен-диоксид се акумулира испод горњег поклопца, што додатно инхибира процес зрења воћа.
Како проверити стање јабука ускладиштених за зиму?
Да бистескладиштили јабуке за зимуна правилан начин, такође треба стално пратити њихово здравље. Јабуке су веома кварљиво воће. Због тога је неопходно пратити да ли ускладиштене јабуке не показују симптоме неке болести складиштења јабука, као што су горка трулеж, сива буђ, браон трулеж или друго.
Ако приметите заражено воће, одмах га уклоните. Зараза болестима складиштења јабука се јавља већ током бербе или током раста јабука на дрвећу, због чега је толико важно пратити њихово здравље током складиштења. Најбољи начин за превенцију ове врсте болести је претходно прскање воћа у воћњаку, на пример биолошким средством Поливерсум ВП. Такође треба имати на уму да пажљиво беремо јабуке са стабала и стављамо у кутије, како их не би нагњечили или оштетили покожицу. Бербу је најбоље обавити на сув дан, по лепом времену.
Катарзина Матусзак
