У продавницама купујемоорахаса или без љуске. Већ осушен и припремљен за складиштење. Али како се носити са тим зеленим, сферним орашастим плодовима који расту на дрвету у нашој башти? Које је најбољевреме бербе за орахеи колико дуго могу да се чувају? На сва ова питања одговара наш стручњак. Погледајтекада сакупљати орахе и како их чуватида би остали свежи што је дуже могуће!
<бр /Ораси из наше колекције <п
Када сакупљати орахе?
Пре него што објаснимо који јенајбољи израз за бербу ораха , вреди објаснити тачно како се састоји плод ораха. Јестиви део унутар љуске је семе. Окружена је тврдом љуском у виду дрвенасте шкољке. Орашасти плодови који расту на стаблу додатно су прекривени меснатим, зеленим покривачем, који се у јесен лако љушти са љуске. Људи који купују сушене орахе у продавницама можда никада нису видели ову љуску, а чак ни не знају да је тамо. Видећемо то самокако сами сакупљамо орахе испод дрвета
Датум бербе ораха је од краја септембра до октобраТачан датум сазревања зависи од сорте и времена у години. Међутим, имајући орах у башти, лако можемо одредити датум бербе посматрајући биљку коју имамо. Па,ораси се могу убрати након пада са дрвета, када зелена љуска спонтано пукне и може се лако одвојити од љуске Сакупљамо само орахе у љусци, а љуске одбацујемо.
<бр /Пуцање љуске је знак да су ораси зрели <п
Добро је знати!
У другом тренутку, ораси се сакупљају за тинктуру - орашчић. Па,за орашчић, најбољи су још увек незрели ораси , који се лако могу сећи ножем. Обично се орашасти плодови беру за кречу ораха у јулу.
Како чувати орахе?
Орашасти плодови се најбоље чувају у љусци , које штите јестиви део од прекомерног сушења, буђи и губитка вредних хранљивих материја. Конкретно, маст у орасима постаје лако ужегла. Шкољке ефикасно штите од овога.
Прво, међутим,свежих орашастих плодова мора да се осушиНајбоље је да их након бербе ставите у плетену посуду или ажурну кесу и оставите на проветреном, топлом и сувом месту.Може бити директно на сунцу, на тавану, тавану или у шупи. Наравно, орахе сушимо у љусци.
<бр /Ораси се могу сушити и чувати у плетеним корпама <п
Сушење орахаје веома важно јер ако то не учинимо, наши усеви ће почети да буђају. Међутим, орахе не треба сушити превише интензивно, јер тада губе на вредности и постају неукусни, брзо постају ужегли и горки. Због тога их не сушимо у рерни и не стављамо директно на радијатор. Сушење не би требало да изазове пуцање шкољки.
Добро је знати!
Неколико сорти ораха, као што је 'Ред Цхерри' (ове сорте су веома крупне, а месо им је благо ружичасте боје) није погодно за сушење, а самим тим ни за складиштење. Морате их одмах појести свеже.
Осушени ораси се могу чувати на нормалној температури.собаза много месеци. Могу бити у платненој или памучној врећи или у прозрачној корпи. Међутим, ако приметите да је бар један орах постао буђ, целу корпу орашастих плодова морате бацити. Вероватно је буђ већ продрла у унутрашњост свих орашастих плодова (иако је још не можете видети споља).
<бр /Ораси се такође могу чувати у платненим кесама које пропуштају ваздух <п
Након ољуштења од љуске,орашастих плодова треба ставити у затворену посуду(нпр. у теглу) или у папирну кесу. Ољуштени ораси се такође могу замрзнути у замрзивачу.
