Босиљакје једна од најчешће коришћених биљака са веома ароматичним листовима. Биљка је прилично лака за узгој и савршена је не само за башту, већ и за саксију у стану. Имајући босиљак при руци у кухињи, користићемо га као додатак јелима и сосовима, салатама, риби и месу, посебно на роштиљу. Ево како да узгајате босиљак да бисте што дуже чупали његове ароматичне листове.
<бр /Обични босиљак - Оцимум басилицум <п
Обични босиљак(Оцимум басилицум) припада породици лабијалних.То је мала једногодишња биљка, висока до 50 цм, са црвенкастим стабљикама и јајастим, шиљастим, светлозеленим листовима који одају јаку арому. Управо ови листови су вредна биљна сировина и додатак јелима, која се користи у многим кухињама света. У зависности од сорте босиљка, листови могу бити велики или ситни. Цветови босиљка су мали, црвенкасти или жућкасти, лабаво постављени на врховима изданака, појављују се од средине лета до јесени. Ова врста долази из Индије, где се босиљак сматрао светом биљком, а у Европу је стигла преко Блиског истока.
У Пољској, босиљак не расте самоникло, па је одувек било неопходно посадити босиљак у контејнере или у земљу. Биљка је из топлије климатске зоне, па јој је потребан сунчани положај, заштићен од ветра. Босиљак најбоље расте на лаганом, добро дренираном земљишту. Међутим, треба водити рачуна да земља остане влажна.
У нашим домовима можете безбедно да узгајате босиљак у саксији, где веома добро успева. Тренутно постоји тренд даузгаја босиљак у саксији , као и многе друге биљке. Саксију са босиљком најбоље је поставити на прозорску даску, где ће биљка добити пуно сунца. С друге стране, ако засадимо босиљак у земљу, он ће такође добро успети, под условом да је место заклоњено и сунчано. и поново посадите младе биљке у лето за веће саксије. Приликом сетве директно у земљу, семе треба посејати нешто касније - крајем пролећа, како клијалице не би биле изложене касним пролећним мразевима
Нега босиљка је у основи веома једноставан, само запамтите редовно заливање. Такође је вредно уклонити врхове изданака, што ће омогућити биљци да се грана. Када се бринете о босиљку, не заборавите да будете довољно сунчани, јер је то основа за његов здрав раст.
Босиљак се сече у августу. Требало би да се суши у хладу. Међутим, када вам треба свеже лишће, увек не заборавите да прво исечете доње листове. Листови имају највећи укус пре цветања, па је важно при неговању босиљка уштипати цвасти.
Важно! Уклоните цветове босиљка који се поново појављују тако да биљка производи више листова. Ако цветање није дозвољено, листови ће такође бити ароматичнији.
Постоји безброј рецепата за јела у која додајете босиљак. Спада у биљке које се најчешће користе у кухињи.Босиљак се додаје усупе, салате, сосове, надев, поврће, сир. Јела са босиљком заиста попримају јединствен укус и арому, посебно свеж босиљак, убран пре цветања, је невероватно неопходан.Кувари често користе босиљакчак и ако то рецепт не захтева, толико воле ову биљку.
Али нису самојела са босиљкомстекла славу. Од босиљка се могу направити и друге ствари, као што је уље босиљка, које се користи у индустрији сапуна и парфема.Босиљак се такође користи као биљна сировинакод прехладе и грипа због свог стимулативног дејства. Употреба босиљка је такође добра за проблеме са варењем. Босиљак се препоручује и код гастритиса, менструалних болова и недостатка апетита. Занимљива идеја је идодавање босиљка у каду , који има опуштајући и антисептички ефекат.
Добро је знатиУ прошлости се босиљак сматрао краљевском биљком која даје краљевски укус јелима, басилицус - на латинском значи краљевски.
чај од босиљка
Чај од босиљка се препоручује код проблема са варењем и опстипације. Такође има благи умирујући ефекат. За припрему, 5 кашика сушеног босиљка треба прелити са 4 шоље кључале воде, поклопљено 10 минута. Пијте 3 пута дневно после јела.
Песто сос од босиљка
Босиљак је такође један од главних састојака песто соса, који је одличан додатак тестенинама.За припрему песта, поред босиљка, у чинију се стављају и бели лук и пињоле. малтер. Ови састојци се морају утрљати у хомогену масу. После рендања посипају се пармезаном и прелију маслиновим уљем и рендају док се састојци не сједине. Затим можете зачинити бибером и сољу. Припремљен песто ставите у теглу и прелијте маслиновим уљем.
Босиљак даје сјај вашој коси
У шољу кључале воде додајте прстохват босиљка и прстохват рузмарина. Оставимо поклопљено да се добро натопи па оцедимо. Овом мешавином исперите косу одмах након прања шампоном. Захваљујући томе, ваша коса ће постати сјајна и деликатно ће мирисати.
грчки босиљакОцимум басилицум вар. минимум - сорта босиљка са малим листовима, дужине до 1 цм. Густи листови, веома разгранати.
амерички босиљакОцимум америцане - врста босиљка са мирисом и укусом лимуна.
Босиљак од лимунаОцимум басилицум цитриодора - подврста обичног босиљка са укусом и аромом лимуна.
босиљак од нанеОцимум ментхаефолиум - карактерише га мирис лишћа менте.
Обични босиљак 'Луна'- сорта добре отпорности, остаје свежа дуго времена након бербе.
Обични босиљак 'Целина'- сорта са тамним листовима и компактним хабитусом. Одликује се једнаким растом. Веома добра сорта за узгој у саксијама.
Босиљак 'Боназза'- остаје свеж дуго времена, препоручује се за бербу у гроздовима и конзервирање.
Катарзина Матусзак