Старе сорте воћака се све чешће враћају у омиљенеСа великим сентиментом, млади баштовани тражестаре сорте јабукаи друга стабла која се памте из њихове баште твоје бабе и деде. Одакле та љубав према воћу упамћена из детињства? Зашто сустаре сорте воћакатако цењене данас? Погледајте где да их тражите, које сорте да изаберете и шта сутајне узгоја старих воћака !
<бр /Старе сорте воћака - већина старих сорти се може наћи међу стаблима јабуке <п
Зашто су старе сорте воћака тако вредне
Последњих година постоји тренд садње новихсорти воћакау кућним баштама и баштама на парцелама, углавном десертних и годишњих приноса. Воћке, посебно стабла јабуке, калемљене на подлоге које су снажно расту, замењене су биљкама ограниченог раста, калемљених на патуљасте подлоге.
"Зашто се ово дешава? Ове нове патуљасте воћке имају многе предности. Пре свега, достижући малу величину, омогућавају им да се саде гушће, тако да чак и мала површина парцеле може дати велики принос. Такође вам омогућава да засадите више врста и сорти, а самим тим и добијете већу разноликост воћа које ће са парцеле ићи на нашу трпезу. Осим тога, чини се да је лакше неговати мања стабла и вршити жетву - дотрајале мердевине су можда отишле у заборав
Али, али… није све што блиста злато! Док су се у комерцијалној производњи, у индустријским воћњацима, новесорте воћакакоје достижу ограничене величине испоставиле као око, у аматерским усевима где радије избегавамо употребу хемикалија, одређене рашпице … "
Па, испоставило се да су стабла калемљена на патуљасте подлоге много мање одржива и подложнија болестима и штеточинама. Да би здраво расле и дале обилан род, потребно им је обилно ђубрење и низ заштитних третмана. Другим речима, на потезу су вештачка ђубрива и пестициди. И није се радило о томе… У данашње време све више људи обраћа пажњу на могућност добијања здравог воћа и поврћа са сопствене парцеле без употребе вештачких ђубрива и пестицида, или бар уз врло ограничену употребу.
Због тога се све чешће враћа на узгој доказаних, дуговечних,старих сорти воћака- отпорније на болести и штеточина и захтевају мање култивације (нарочито у каснијим фазама развоја). Велика стабла јабуке која су расла у скоро сваком сеоском дворишту враћају се у милост. Све чешће се размишља и о опоравку и наставку гајења старих стабала која су ту и тамо сачувана на парцелама.Организације су се чак формирале да би сачувалестарих сорти воћакана местима где су се некада традиционално узгајале. Први такав пројекат покренут је 1995. године на подручју Пејзажног парка Доње Висле, а надгледају га чланови Друштва пријатеља Доње Висле. Један од ефеката њихових активности је оснивање колекције старих сорти јабука у Цхристково.
"Све је то у складу са актуелним трендом преокрета ка екологији и природним методама узгоја, посебно у аматерском баштованству. Имамо довољно воћа са рафова продавница, лепог изгледа, неочекивано крупног, али укусног и узгојеног уз помоћ масе вештачких ђубрива и пестицида. Све чешће нам недостају укуси из детињства -старе сорте јабукаиз баште наших бака и деда, које су, иако мање импресивне и понекад са црвом, биле потпуно другачијег укуса и биле су богатије хранљивим материјама. "
Такође је вредно напоменути и друге предности старих воћњака којих просечни баштован аматер можда није свестан. Стари воћњаци у двориштумогу заштитити од ветра и водене ерозије. Унутар круна великих стабала постоји специфична микроклима која омогућава раст лишајева. Нити воћака поред земљаних путева су одлична скровишта и хранилишта за ситну дивљач.
Ове бројне предностистарих сорти воћакачине да вреди размислити о повратку њиховом узгоју на парцелама и у кућним баштама. У наставку представљам одабране старе сорте најпопуларнијих воћака - јабука. Све сорте наведене овде су тренутно комерцијално доступне.
<бр /Старе сорте воћака - дрво јабуке 'Папиеровка' <п
Старе сорте јабуке
Међу летњим сортама вреди поменути још увек прилично популарну стару сорту јабукаЖута маслина (Паповка)Савршена је за аматерски узгој због високе отпорности на мраз и ниска подложност краставости и плесни јабуке.Његови плодови имају широк спектар употребе. Пре свега, то су десертно воће (бере се када је потпуно зрело), али су савршени и као састојак у конзервама (за ову сврху сакупљамо их мање зреле).
Још једна летња сорта је регион ВилнусаАнанас БерзеницкиТакође је отпоран на мраз и није много подложан болестима. Дрвеће снажно расте, формирајући сферичне круне, умерено густе. Плод им је типично десертни, крупан, сферно-конусни, са зеленкасто-жутом кором прекривеном ружичастим руменилом. Месо је кремасто, чврсто (у зрелости крхко), не баш сочно, винско-слатког укуса. Обично су десертно воће.
<бр /
Старе сорте воћака - јабука 'Кронселка'
Међу раним јесењим сортама представљене су многе предности Кронселка <стронгТо је сорта која долази из Француске. Ово дрвеће снажно расте, формирајући сферичне круне са благо надвишеним изданцима.Рано почиње да роди, али наизменично доноси плодове. Предиспонирано је за узгој на земљишту због високе отпорности на мраз, али је подложно краставости и плесни. Плод је крупан или средње величине, прекривен зелено-жутом кожицом са благим руменилом. Месо је кремасто и сочно. Укус је киселкаст и сладак, веома ароматичан. <Бр /
"Људи који више воле да се држе пољских сорти могу да изаберуКосзтелеПрепоручујем ову сорту као без проблема - карактерише је висока отпорност на мраз, ниска подложност болестима, такође је несклона бити нападнути од штеточина. Међутим, морате узети у обзир да доста касно почиње да роди, плодоноси обилно али наизменично. Цостели плодови су веома популарни - сочни и слатки. Сазревају у другој половини септембра. Чувају се добро (у хладњачи до краја децембра). "
<бр /
Старе сорте воћака - јабука 'Антоновка'
Још једна јесења сорта коју вреди препоручити је <стронг Антоновка Дрвеће ове сорте у почетку расте прилично споро, да би на крају достигло средњу величину. Воће је одлично за конзервирање, а такође и као састојак салата и салата. Препоручујем Антоновки посебно због његове високе отпорности на мраз и ниске осетљивости на краставост и плесни. Међутим, боље је избегавати њихову култивацију ако је дрвеће у околини често нападнуто смеђом трулежом или пламеном. <Бр /
Ипак, позната стара јесења сорта јеОранге ЦокеТо је енглеска сорта, позната још у 19. веку.Ова стабла у почетку расту снажно, а затим спорије. Рано доносе плодове, али је плодност умерена. Плод је средње величине, прекривен прилично дебелом кожом. Месо је хрскаво, сочно са карактеристичним укусом крушке.
"Међу старим јесењим сортама у трговини постоји иЛандсберска , понекад се назива и Ренета Ландсберска. Даје прилично крупан плод са сочним месом, јасно налик винском. То су десертно воће, које се такође користи у преради.Могу се чувати прилично дуго. Рано почиње да роди, али, као и већина старих сорти, наизменично рађа. Нажалост, има слабу отпорност на мраз и подложан је болестима, због чега га не препоручујем аматерима безбрижног узгоја на парцели. Међутим, то је посластица за колекционаре ређих сорти, која даје плодове одличног укуса. "
<бр /
Старе сорте воћака - дрво јабуке 'Сзара ренета' <п
"Време је за зимске гуме, међу којима је Ренети наравно водећи. Овде је најпопуларнијаГолден Ренета(позната и као Куеен Ренет) - сорта је пореклом из Енглеске, узгаја се од 17. века.Ранозимска је сорта. Плодови су му средње до крупни, чврстог, средње сочног, винско киселог меса са благим зачинским укусом. Погодни су за директну конзумацију као и за конзервирање. Добро се чувају. Дрвеће рано почиње да роди, рађа обилно, али наизменично.Предности такође укључују ниску подложност болестима. Нажалост, мање је отпоран на мраз. "
Када тражите Ренету отпорнију на мраз, изаберитеГреи Ренете. Плодови ове сорте су крупни, сочни, такође са карактеристичним пикантним укусом. Врло често се користе дна пецива, за салате и салате, као и за сушу. Зрелост бербе је крајем септембра и може се чувати до фебруара.
На крају ћу поменути мање познату рану зимску сортуВилхелм Емперор , познату и каоРед РенетаСлично горе поменутом Ренету, његови плодови сочне су, киселкасте слатке са зачињеним укусом и добрим складиштењем. Разноликост само за колекционаре. Не препоручујем аматерски узгој, јер касно почиње да роди (и после 8 до 10 година), није много отпоран на мраз, а иако је отпоран на краставост и брашнарицу, у појединим годинама је јако погођен ситним поткожним мрљама. .
Уверен сам да ће свако ко има довољно простора на плацу да засади велику воћку изабрати нешто за себе. Ценићемо такво дрво када у пролеће, лети цвркућу птице у његовој круни – моћи ћете да се одморите у хладовини његове круне, а у јесен ћете се лепо забављати у берби са неким из породице ко ће бити потребно за држање мердевина: -)
