Италијански броколи(Брассица олераца) припада породици брассица. Његов јестиви део је незрео цваст који се зове ружа.Броколи је изузетно здрав(познат по својим антиканцерогеним својствима), па је вредно увести их у своју исхрану. Погледајте више детаљакоја нутритивна и здравствена својства броколи има , како то изгледаузгајање броколија на парцелии изаберите најбољеваријанти броколија препоручене за баштоване
<бр /
Броколи <бр /Фиг. пикабаи.цом <п
Броколи - хранљиве и здравствене предности
Броколи је познат по високој нутритивној вредностиали има мало калорија. Они су извор бета каротена, витамина Ц, Б6, фолне киселине и лутеина. Поред тога, садрже много минерала као што су калијум, магнезијум и калцијум.Вреди увести ово драгоцено поврће у своју исхрану , посебно ако имате проблема са видом или се много бавите спортом, јер је и одличан извор протеина.Броколи садржи пуно витамина К , што га чини добрим за кости и зглобну хрскавицу.
Броколи има одличан укус и задржава интензивну зелену бојуи када се кува и замрзне. Кување, међутим, не би требало да траје предуго да се броколи не би прекувао (тада губи већину својих драгоцених нутритивних вредности). Такође се препоручује да се једе сирово и у овом стању је најздравије!
Добро је знатиБроколи садржи сулфорафан, који се сматра супстанцом која спречава рак (штити од рака).ин против рака дојке и простате). Међутим, да би се сачувала драгоцена својства броколија против рака, треба га јести сировог. У овом облику имају добар укус када се умоче у крему или дип. Ако морамо да их кувамо, требало би да буде што краће како би броколи и даље био хрскав након кувања.
Броколи - сорте препоручене за баштоване
Броколи се може узгајати на 4 датума : рано пролеће, пролеће, лето и јесен. За сваки период раста можемо пронаћиодговарајућих сорти броколија , са различитим садњама ружа, јачином раста, величином листова и отпорношћу на болести и променљивим климатским условима.
Међу раним сортама броколијавреди препоручити 'Себастиан' или 'Цхронос'.
Броколи сорта 'Себастиан'је плодна сорта, намењена за узгој у пољу од раног пролећа до јесени. У пролеће формира руже 30-40 дана након садње, у јесен након 45-50 дана.Руже ове сорте су конвексне, компактне, тамнозелене боје. Погодан је и за директну потрошњу и за замрзавање.
<бр /
Броколи <бр /Фиг. пикабаи.цом <п
Броколи сорта 'Цхронос'карактерише висока отпорност на ниске температуре и болести: пепелницу крсташа и црну трулеж и црнину крсташа.
Међу средње раним сортама, броколи 'Цезар' вреди препоручитиза пролећни и јесењи узгој у пољу иу негрејаним тунелима од фолије. Руже ове сорте броколија су чврсте, зелене, погодне за тренутну потрошњу и за замрзавање.Још једна средње рана сорта је 'Батор'иброколи, која ствара чврсте, обликоване руже, погодне и за директну потрошњу и за прераду. Отпоран је на промене климатских услова.
Монако Ф1 је врста броколија која се препоручује за касну јесен и бербу у јесен . Ствара густе, тешке и високо постављене руже. Карактеристична карактеристика ове сорте броколија је слаб раст бочних ружа. Монако Ф1 је одличан за замрзавање.
Препоручене сорте броколијасу представљене у табели.
<п
Броколи - узгој на парцели
Узгајање броколија на парцелиОбавезно га посадите на плодном, хумусном тлу са благо киселим пХ (идеално за земљиште за броколи је 5,5-6,8) . Броколи не подноси периодичне поплаве и дуготрајну сушу.Броколи треба да се узгаја у ротацији од 4 годинеда би се спречило умножавање патогена у земљишту.Добар претходни усев за броколи је : краставци, поврће црног лука, велебиље и пасуљ.
Броколи је поврће које веома добро реагује на ђубрење . То је због чињенице да имају велику вегетативну масу, која захтева високо ђубрење азотом, правилно допуњено дозама фосфора, магнезијума, сумпора и калијума.
<бр /
Броколи <бр /Фиг. пикабаи.цом <п
Приликом узгоја броколија на парцели , вреди користити познато и вредно ђубриво које ће смањити стајњак, које ће обезбедити ове хранљиве материје. На тежим земљиштима броколи се сади 2-3 године после стајњака, на слабијим земљиштима - у првом.
Броколи се узгаја из расада . Датуми за сетву, садњу расада и жетву су следећи:
- Броколи узгојен у рано пролеће сеје се у 2-3 декади фебруара и сади трајно у априлу, док је датум бербе мај-јун
- У пролећној вегетацији, сејемо броколи у 2. декади марта и садимо у 1. декади маја, док берба почиње у јуну и траје до јула
- У летњем узгоју, посејте броколи у 2-3 декади априла и посадите у 1-2 декади јуна, берба почиње у августу
- У јесењем узгоју броколија на парцели почињемо сетву у 1-2 декади јуна, садимо у 2-3 декади јула, а беремо од септембра до новембра.
МСц Енг. Јоанна Биаłовас
