Крупноплодна брусница Вацциниум мацроцарпон припада породици Ерицацеае, роду боровнице, подроду бруснице. Природно се налази у Северној Америци, расте на отвореним сунчаним подручјима, на тресетном тлу (у уздигнутим мочварама) са веома ниским пХ и променљивим нивоом подземних вода.
У нашем поднебљу бруснице почињу да вегетирају у другој половини маја, цветају на прелазу јуна и јула, а плодови се могу брати у другој половини септембра или чак у октобру, у зависности од сорте . Брусница је зимзелени грм са кожастим, овалним листовима, светлозелене до тамнозелене боје. Листови живе 2-3 године, постају црвени у јесен и поново постају зелени следећег пролећа. Корени су танки, бројни и кратки, без длака.Њихов активни део се развија близу површине земље у најбољим условима ваздуха и влажности.
Брусница даје дуге, пузеће вегетативне изданке, достижу и до 100 цм, који се укорењују под повољним условима. У наредној години на овим избојцима се формирају уздигнути родни изданци (8-15 цм), а на њиховим врховима развијају се пупољци са 1 до 7 цветова. Цветови су ружичасти, опрашују их ветрови или инсекти, подсећају на кљун ждрала.Плод је месната црвена бобица са глатком, сјајном кором, густим, беличастим месом, црвена када сазре.
Воће је кисело и не може се јести директно. Богате су каротеноидима, органским киселинама, шећерима, пектинама, танинима, полифенолима, антоцијанима, минералним солима и витаминима.Захваљујући овој комбинацији биоактивних супстанци, брусница има лековито дејство код обољења бубрега и уринарног тракта. Њени воћни препарати се препоручују пацијентима који пате од хипертензије и дијабетеса.Висок садржај бензојеве киселине киселина значи да се могу чувати дуго времена.
Садња и нега
● Бруснице се могу узгајати на различитим типовима земљишта, од богатог хумусом до веома сиромашног песка, са ниским пХ од 2,5-3,5. Тешка земљишта, глинена земљишта, иловача, земљишта са високим пХ (вапненаста), која чак ни сумпором неће достићи одговарајућу реакцију за биљку, нису погоднаБрусница се не може гајити на влажним, тресетним земљиштима, јер током вегетације не подноси вишак воде.Само током зимског мировања биљке могу бити потпуно прекривене водом до касног пролећа.
● Жбуње издржава високе падове температуре зими, под условом да је прекривено слојем снега или флиса. Пролећни мразеви могу уништити неке плодоносне апикалне изданке, чиме значајно смањују принос.
● Када припремате земљу за брусницу, морате уништити све корове. На органским земљиштима препоручује се да се посипа слој песка од 5 цм (који ће заштитити воће од прљања) и затим посадити биљке. Погодан размак је 25к50 цм, биљке ће брзо прекрити површину тла и ометати раст корова.Након садње, земља треба да буде влажна, па водите рачуна
о редовно заливање како би се бруснице добро укорениле.На почетку вегетације користимо амонијум-сулфат у два наврата: половину дозе у рано пролеће, а другу после 4-5 недеља. Такође је препоручљиво ђубрење калијумом и фосфором током периода бубрења пупољака.
● Код старијих биљака, препоручљиво је пажљиво орезати неке дугачке изданке ради проређивања.Овај третман спроводимо пажљиво како не бисмо уништили велики број апикалних изданака са плодовима.
