Амарант (Амарантхус цаудатус) је биљка која потиче из тропске Африке, Азије и Јужне Америке. Припада породици Амарантхацеае. У Европу је дошао у 19. веку и култивисан је као украс за цветне леје и гредицу. Лак за узгој, декоративан и здрав, амарант је све више цењен у целом свету. У нашим климатским условима најчешће се узгаја због својих декоративних квалитета.
Висећи ћилибар је једногодишња зељаста биљка која досеже 1,5 м висине.Усправни, снажни изданци су наизменично прекривени великим, јајастим, издуженим, љубичасто-зеленим листовима са видљивим жилама. Мали гримизни или црвени цветови, ређе жутозелени, скупљени су у велике, дугачке (до 80 цм) метличасте, висеће цвасти. Управо ови цвасти дају биљци карактеристичан изглед фонтане. Амарант обилно цвета од почетка јуна до првог мраза.
Сзарлат преферира хумусна и плодна тла, иако може да се носи са слабијим земљиштима. Земљиште за амарант треба да буде пропусно, лабаво, са пХ од 6-6,5. Ова врста има веома високе захтеве за светлошћу и добро успева само на пуном сунцу, на тихом и топлом месту.
Амарант има високе термичке захтеве, па се семе у земљу може засејати тек крајем маја. Да бисмо брже дочекали цветање, на прелазу марта у април семе сејемо у кутије, лагано поклопимо (клијају у мраку), прекријемо фолијом и стаклом и ставимо у стакленик или на осунчану прозорску даску у стан.Семе клија после 10-14 дана на 18-20 ° Ц. Када биљке дају 1-2 листа, пресађујемо их у појединачне саксије. Не заборавите да често проветравате и заливате биљке током производње садница. Готове саднице треба трајно садити после 15. маја, на размаку од 40-70 цм.
Амарант захтева влажан положај и редовно заливање. Посебно младе биљке треба заливати често и обилно. Амарант формира велику зелену масу, па у фази интензивног раста захтева ђубрење азотом. Да бисте ојачали и учврстили стабљике, препоручљиво је хранити сиве листове калцијум нитратом. Добро је применити органско ђубрење у облику компоста или биохумуса 2-3 пута током вегетације.
Да бисте стекли компактну, богату навику, уштините врхове изданака у јуну. Одрасле биљке понекад захтевају кочиће, тако да најбоље изгледају када су посађене у задњем делу баште, испод ограде или уз зид, тако да је лако сакрити носаче.
Цвасти амаранта су савршене за сушење. Након посипања семена, исеците стабљике и чврсто их вежите у гроздове. Затим их окачимо са цвастима доле у сеновиту, суву просторију.