Аутор текста је мр. Цецилиа Ловед Укланска
Узгајање поврћа у зимском периоду може се користити само за неке врсте, на пример каснозимске сорте спанаћа, јагњеће салате, зелене салате, першуна у листу, које презимљују у земљи у облику малих розета са 3-4 листа.
Озими лук можете култивисати и тако што ћете сејати семе крајем августа како би до краја новембра дало неколико правих листова, а бели лук - тада се његови ченчићи саде од средине октобра до средине новембра тако да имају времена само да се укорене без формирања делова изнад земље.
За врсте које се узгајају из расада (зелена салата, ендивија), датум садње треба изабрати тако да биљке након садње развију само коренов систем пре почетка мраза, без стварања зелене масе листовиПревише рана садница можда неће преживети зиму, чак и ако је добро заштићена од мраза.
Узгајање зимског спанаћа
Спанаћ се гаји од сетве у периоду од краја августа до средине септембра, у топлијим крајевима чак и почетком октобра. Биљке које развију 3-4 листа пре почетка мраза отпорне су на температуре од -10 °Ц чак и током зима без снега. Семе се обично сеје у редове на сваких 15-20 цм на дубину од 2-3 цм. Количина сетве је 20-40 г / 10 м²
Спанаћ је осетљив на флуктуације пХ вредности земљишта - на закисељеном земљишту даје лошији принос и акумулира више нитрата у листовима.Оптимални пХ, као и за већину врста поврћа, је 6,5-7,0.Најважнији третмани за његу су рахљење тла и плијевљење, као и органско малчирање земље сламом, бачвом и сушеним биљкама.Спанаћ се бере од почетка априла до средине маја, када биљке имају 6-7 листова, међутим, пре формирања изданака цвасти.
Старији листови имају мање витамина и могу бити горки. Додатна предност озимих усева, поред раније бербе, је и то што биљке садрже веће количине витамина Ц у лишћу у односу на јаре усеве. Препоручене сорте су: 'Винтер Гиант', 'Матадор', 'Авнинг Ф1' и 'Болеро Ф1'.
Зимовање зелене салате у земљи
Зелена салата се углавном узгаја из расада добијеног сејањем семена на гредицу у септембру.Садња се врши у октобру, али последњи датум је друга деценија - касније се повећава ризик од мраза и мраза. Исто се ради са ендивијом. Расад се може производити и у више саксија - садња је лакша и коренов систем није оштећен током садње.
Зелена салата и ендивија захтевају заклон зими, јер чак и под снежним покривачем биљке могу да се смрзну. Ово поврће треба рационално ђубрити – азотно ђубрење је најбоље користити у две дозе, половину пре сетве или садње, а другу у пролеће, али најкасније 3-4 недеље пре планиране жетве. За ову врсту узгоја препоручују се сорте зелене салате: 'Нансена', 'Зина', 'Марта'
Упознајте најпопуларније сорте касне салате
Зимски лук
Озими лук се гаји из сетве семена крајем августа или из садње младог лука у другој половини септембра. Пре него што наступи мраз, лук треба да произведе неколико правих листова. Њихова псеудо-стабљика треба да буде пречника 5-7 мм.Прерана сетва или садња доводи до тога да ове биљке пролазе кроз процес јаровизације и у пролеће ће пребрзо почети да формирају изданке цвасти. С друге стране, ако се посаде или посеју прекасно, неће достићи зрелост пре мраза и биће осетљивије на мраз.
За зимску култивацију, бирајте сорте које су отпорне на мраз, са избоченим луковицама на релативно ниским температурама и које немају тенденцију пролећа. У аматерском узгоју препоручујемо: 'Равска', 'Цзерниаковска', 'Фиеста', 'Волф Ф1' и многе друге.
Рапунзел вреди пробати
Јагњећа салата је занимљиво поврће које је вредан додатак јесењој и зимској исхрани.Садржи много витамина, посебно витамина Ц, каротена и микроелеменатаТо је биљка отпорна на мраз и обично се смрзава само током оштрих зима без снега. Ствара мале розете листова са специфичним, благо орашастим укусом, који савршено одговарају салатама. Семе јагњеће салате сеје се од средине августа до краја септембра, а берба се може обавити од новембра до априла, у зависности од рока сетве.
Ово поврће је савршено за узастопну бербу.Неискоришћене зими и раног пролећа биљке се могу користити као зелено ђубривоПредност јагњеће салате је такође ниска потреба за земљиштем, водом и климом. Препоручене сорте су 'Етампес' и 'Цавалло'.
Ово су несумњиве предности зимске сетве
Першун из предзимске сетве
Лист першуна се углавном користи за зимску култивацију. Његово семе се сеје од августа до средине септембра.После сетве, део гредице се може покрити руном како би се убрзао раст биљакаТако ћемо себи обезбедити свежу порцију зеленила у касну јесен и зиму. Најчешће узгајане сорте су: 'Парамоунт', 'Карнавал', 'Вита', 'Новас'.
Корен першуна - у овом случају можете користити тзв предзимска сетва. Семе се сеје у новембру или почетком децембра ("Берлинска", "Сугар", "Ленка", "Омега") како би имало времена да набубри, али да не никне пре почетка мразева.Сличан начин сетве се користи и за шаргарепу („Савршенство“, „Амброс“, „Доланка“ и многе друге).
Захваљујући томе, принос је неколико недеља раније у односу на пролећни усев.Нажалост, зимска обрада и предзимска сетва носе ризик од неуспеха.За зимску и рану пролећну бербу користи се и поврће као што су кељ, прокулице и празилук.
Отпоран на мраз и здрав кељ
Кељ - његово семе се сеје на гредицу у јуну и јулу, те крајем јула и почетком августа.У касним јесењим и зимским периодима, листови кеља се беру сукцесивноКао и у случају прокулице, ово поврће је укусније након смрзавања, па се бере почетком зиме до пролећа. Кељ је поврће отпорно на мраз, тако да су све његове сорте погодне за такву култивацију.
Препоручене за зимску и рану бербу прокулице су: 'Ајак' и 'Лунет'.
Празилук из зимског повртњака
Зимски празилук се узгаја из расада које се узгаја на гредици. Семе се сеје у јуну, док је садња у јулу и августу.Биљке треба заштитити од мраза перфорираном фолијом или покривачима од флиса.У благим зимама може се брати по потреби, под условом да земља није смрзнута.
Чиме покрити?
Заштита зимског поврћа је неопходна, посебно током зима без снега.Најпогодније зимске навлаке су перфорирана фолија и бели агротекстил тежине 60 г/м²Можете користити и сламу која је као органска материја такође станиште бактерија - не може се држати на биљке предуго у пролеће.
