Ракета Еруца сатива је поврће које постаје све популарније међу потрошачима. Због шире доступности семена, рукола је такође све познатија и цењенија у узгоју.
Ствара уздигнуте розете широких назубљених листоваса карактеристичним зачинско-орасима, због чега се често комбинује са производима мање експресивног укуса, као што су моцарела сир, авокадо или морски плодови. Широко се користи у медитеранској кухињи - као додатак или главни састојак салатама, динстаним и куваним јелима. Његови листови садрже доста калијума и витамина, посебно витамина Ц, минералних соли, органских киселина и етеричних уља.Карактеристичан укус је због мале количине еруке киселине.
Ракета, која се назива и ракета или ракета, је једногодишња биљка која припада породици купуса. Нарасте до 30-100 цм, али у почетном периоду ствара розету од јако исечених, издужених листова, које можемо почети са бербом тек 3-4 недеље након сетве. Могу се сакупљати једном или више пута. Највреднији су млади листови, дужине око 5 цм, сакупљени са биљака пре формирања изданака цвасти. Старији листови су горки и мање укусни.
Рукола за сејање се гаји као поврће због лишћа и уљарица због семена, иако се њени изданци и семе у цвасти такође користе као додатак мешавинама зачина. Млевено семе ће јелима дати оштрији, изражајнији укус. Семе које се не користи у кухињи може нам бити од користи у наредној сезони.
Узгој руколе
Узгајање руколе не прави много проблема - ако јој обезбедимо прилично пропустљиву подлогу богату органским материјама и благо засенчену позицију, брзо ћемо уживати у њеном укусу. Погодан је за готово целогодишњи узгој, може се сејати од средине априла до краја августа, а због мале величине може се сејати и између редова зелене салате или парадајза. Пошто нема превелике захтеве, може се успешно гајити на отвореном у контејнерима, а касније и на прозорској дасци, на пример у кухињи.
Веома је доброг укуса као додатак сендвичима, салатама, топлим и хладним јелима, а такође и у комбинацији са орасима или семенкама сунцокрета.
