Плодоред је годишња промена засада на истој парцели.Заснован је на томе да се поврће не узгаја или није нападнуто истим болестима из године у годину на једном месту.
Врсте из исте ботаничке породице могу се узгајати на истој локацији тек након три, по могућности четири године.Ово важи и за парадајз, јер иако прилично добро подносе узгој на једном месту, могу бити нападнути спорама гљивица које живе у земљишту.
Употреба одговарајућег плодореда штити усеве од штеточина и болести и спречава стерилизацију супстрата. Плодоред је лакши за коришћење када повртњак има четири гредице за годишњу промену усева.
Биљна исхрана
Неком поврћу је потребно више хране да би расло, другом мање.За оптимално коришћење хранљивих материја садржаних у земљишту, биљке су подељене у 3 групеОво је друга основа за плодоред. Захваљујући преласку са биљака са високим потребама за ђубрењем, као што су купус, карфиол, бундева и тиквице, на биљке са ниским потребама за ђубрењем, као што су зелена салата, пасуљ и грашак, храна ускладиштена у земљи се боље користи.
Циклус култивације почиње јесењим прихрањивањем компостом или стајњаком. Највише прихрањујемо најпрождрљивије леје, док се преостале легије одговарајуће мање ђубри. У четвртом реду сејемо зелено ђубриво.Ако се плодоред врши на једној гредици, почињемо циклус са поврћем које захтева снажну залихуУ наредним годинама гајења мењамо према утврђеном кључу.
Једна гредица у четворогодишњем плодореду
У првој години узгајамо поврће са високим нутритивним потребама, укључујући махунарку. У другој години на истој парцели узгајамо биљке са средњим нутритивним потребама.
Празилук и кромпир се могу гајити и у првој и у другој групи биљака.Воћно поврће као што су парадајз и патлиџан расте прилично добро у добро храњеном и дубоко напуханом медијуму за купус.
Биљке са ниским нутритивним потребама се узгајају у трећој години. Не захтевају струју, јер врло брзо дају жетвуМахунарке, као што је пасуљ, снабдевају земљиште азотомОвде и тамо можете узгајати и зелену салату и зачинско биље
Тако у другој години најпрождрљивије биљке узимају оне са умереним апетитом, а у трећој години оне са умереним апетитом. Касније лежиште треба да се одмара под папиљоним биљкама, као што су детелина, грахорица, луцерка и лупина. Зелено ђубриво побољшава структуру земљишта и производи хумус, захваљујући чему земљиште боље задржава воду и хранљиве материјеЗахваљујући биљкама за зелено ђубриво, земљиште је мање закоровљено и не еродира.
Подела на групе није апсолутна, а границе су понекад флуидне.На пример, кромпир или празилук се могу приписати поврћу са високим и средњим нутритивним потребамаОвде су одлучујући тип супстрата и величина воћа које производи одабрана сорта. У органској хортикултури практикује се биодинамички плодоред.
У првој години се гаје лиснато поврће као што су зелена салата, спанаћ, купус, карфиол, у другој коренасто поврће као што су шаргарепа, першун, бели лук, лук, празилук, целер, кромпир, ротквица, у трећој воће воће, као што су краставац, парадајз, бибер, јагода, пасуљ, грашак, ау четвртом - цветни, укљ. биље.
