Раније су плодови патлиџана (други називи: патлиџан, љубавна крушка, грмље јаје) били беле или жуте боје и били су дупло већи од кокошијег јајета.До данас су узгајане многе сорте које дају плодове разних облика и боја.Азијске сорте су изузетно шарене. У Европи, најпопуларнији облици су они који дају крупно, тамнољубичасто воће.
Узгајање патлиџана из семена
Почињемо да узгајамо из семена у марту. Младе биљке имају најбоље услове за развој на сунчаној прозорској дасци.Пресадите патлиџане на гредицу најраније крајем маја.Све сорте се самоопрашују, али је за опрашивање потребна температура изнад 16 ° Ц.Висока влажност узрокује лепљење честица полена. Сув, врућ ваздух такође отежава или чак онемогућава постављање плодова. Као и код парадајза, процес опрашивања је погодан лаганим протресањем изданака свака 2-3 дана у подне.
Патлиџан се може узгајати на истој парцели тек након 4 године. У стакленику је то обично немогуће. Овде можемо користити калемљене биљке. Витални дивљи парадајз се користи као подлога.Инокулисани патлиџани су отпорнији на гљивичне болести, јачају и дају више плодоваБиљке које раде на 2-4 изданка требају стабилне ослонце. Узгајамо их као парадајз: у јуну уклањамо непотребне бочне изданке и додатно сечемо врх главног изданка. Ако то не учинимо, биљка ће развити 1 или 2 велика плода.Други, који касније сазревају, биће мали.
Укусне сорте патлиџана
По природи, сорте ситних бобица, као што су 'Офелија' или 'Ивори', као и егзотичне форме са ружичастим, зеленим, светлољубичастим или кремасто-белим воћем, снажно се гранају, имају компактан навику и уради добро
у условима ограниченог простора у лонцу. Наранџасто-црвени плодови афричког патлиџана Соланум аетхиопицум сазревају на изданцима дугим 70 центиметараСлични су ситним бундевама и цењени су по својим декоративним квалитетима.Њихово месо има интензиван, благо горак укус, који је карактеристичан за многе традиционалне сорте. Италијани узгајају сорту 'Меланзане Россе' на отвореном.
Сорте крупног воћа, као што је 'Ротондо Сфумата', имају веома велике потребе за ђубрењем. Сорте са малим плодовима захтевају исто ђубрење као и парадајз. Приликом садње биљке хранимо великом дозом компоста. Касније, када почне заметање воћа, редовно им дајемо додатну хрануТоком лета мешамо земљу за излегање сваке две недеље
са ђубривом за парадајз или поврће или водом са течним органским ђубривом.
Гајење патлиџана у стакленику
У стакленику, берба воћа почиње у јулу. Биљке које се узгајају у кревету морају сачекати до почетка августа. Плодове сакупљамо постепено до средине септембра. Међутим, када температура ваздуха падне испод 18 ° Ц ноћу, брзина сазревања плодова постаје много спорија.Зато, искористимо последње недеље лета да пробамо плодове све популарнијег поврћа.Разни рецепти за укусна јела
патлиџан се лако може наћи на интернету.
