Са ботаничке тачке гледишта, није све што називамо орашастим плодовима заправо орах.Кикирики је заправо махунарка, а бадем је коштичаво воће, баш као и брескве и кајсије. Не може им се порећи – укусна су ужина, а пре свега веома здрава.
Орашасти плодови штите од кардиоваскуларних болести, јер се захваљујући њима одржава уравнотежен ниво холестерола у организму и крвни судови се не калцифицирају тако брзо. Истраживање спроведено у Сједињеним Државама показало је да редовна конзумација орашастих плодова у количини од око 150 г недељно смањује ризик од срчаног удара код жена за пуних 35 одсто.Ризик од развоја дијабетеса је такође мањи, а све је то због велике количине незасићених масних киселина.
Орашасти плодови садрже вредне витамине, минерале и елементе у траговима и сматрају се вредним хранљивим материјама за мозак. То је због витамина Б.Ове супстанце стимулишу деобу ћелија и побољшавају дистрибуцију енергије у телу.Ово је посебно вредно за спортисте. Неки људи избегавају орахе из страха од вишка килограма. Непотребно. Орашасти плодови чине да се осећате сити дуго времена, тако да на крају једете мање.
Студија спроведена на узорку од 9 хиљада. учесници су показали да људи који редовно једу орашасте плодове имају много мање шансе (за 40 процената) да добију на тежини од људи који не једу орашасте плодове. Друга студија је показала да су људи који су имали орах на исхрани током 12 недеља изгубили у просеку 2,2 кг. Упркос свим својим предностима, ораси, посебно ораси, лешници и кикирики, такође могу бити, нажалост, опасни по ваше здравље.Познато је да код неких људи повећавају ризик од алергија.
Рецепт за кафу од жира
Берите жир почетком октобра (најбоље после првог мраза)Ломите воће, баците црве, затим горке (јер садрже танине) преливањем врућим воде са кашиком соде . Остављамо поплаву преко ноћи. Понављајте третман док се не добије чиста вода.Затим исперите воће, осушите, исеците на ситне комаде и пржите у тигању док не порумени (али не сме да поцрни).Затим самељите у блендеру, а затим поново у млину. Кратко испеците брашно од жира. Кафа је готова.
ораси за познаваоце
Пекан, који је јестиви пекан, има плодове који имају укус као ораси.Међутим, пекани су слађи, мекши и више путерасти. Садрже много масти и протеина, витамине Б1 и Е, а од минерала - цинк. Осим тога, богати су антиоксидансима и фитостеролима који помажу у снижавању нивоа тзв. лош холестеролИмају танку љуску коју можете згњечити прстима.Овални ораси су заглављени у зеленим слојевима који касније порумене који се ломе на четири дела.
Пекан има велике потребе за земљиштем и водом, јер у природи расте уз обале река. Положај треба да буде сунчан.Отпорност пекана на мраз је, супротно увреженом веровању, довољна у нашим условима.Старија стабла из северних делова географског подручја могу да поднесу пад температуре до -40 ° Ц. За зиму треба чувати само потпуно младе примерке. Не садимо дрвеће соло, већ бар два, да се једно друго опрашују.
Најздравији ораси
1. Индијски ораси имају ефекат против рака.Ово је показало најновије истраживање.Ово је због фенолних киселина.
2. Мушкатни орашчић помаже код тегоба варења, такође разређује крв. Превише, може бити штетно.
3. Пињоли су богати селеном, који одлаже старење и има својства против рака. Фосфор садржан у кикирикију јача кости.
4. Бадеми садрже пуно есенцијалних масних киселина које штите од болести срца и циркулаторног система.
5. Ораси су вредан извор Омега 3 масних киселина, које побољшавају рад мозга и срца.Осим тога, садрже много цинка који јача имуни систем.
6. Кикирики је савршена вечерња ужина. Триптофан који се налази у њима има смирујући ефекат и побољшава удобност сна. Линолна киселина побољшава изглед коже.
7. Пистације садрже много витамина Е, који задржава слободне радикале. Калцијум који се налази у њима регулише крвни притисак. Због садржаја фолне киселине препоручују се трудницама.
8. Букијев или плод обичне букве је права минерална бомба.Воће садржи много гвожђа, које убрзава стварање црвених крвних зрнаца.Једете воће
након печења или печења.
