Воћке засађене у јесен захтевају добру заштиту пре него што дође зима.Поред одржавања супстрата влажним, то је једна од најважнијих активности коју треба обавити након садњеЗахваљујући томе, имаћемо гаранцију на добро презимљавање дрвећа и брзи наставак вегетације у следећој сезони.
Овде је важан датум покривања биљака. Не треба то радити прерано, односно док биљке не олистају и нису завршиле вегетацију. Оптимално време за покривање дрвећа је када се земља благо смрзне и температура остане на неколико степени испод нуле.Такви услови се најчешће јављају крајем новембра и у децембру.
Тада смо сигурни да је дрвеће ушло у период мировања.Још једна предност децембарског биљног покривача је мањи број глодара који би се лако могли уградити у материјал који се користи за покривање. мразеви (најчешће у јануару и фебруару) нису оштетили деликатне биљке.
