Обични хибискус припада породици Малвацеае и познат је као Абелмосцхус есцулентус или Хибисцус есцулентус Л. У земљама енглеског говорног подручја, такође је познат као Лади'с фингер или гумбо. Његов јестиви део је воће карактеристичног издуженог облика и угаоног пресека, помало подсећа на чили папричице.
Круг се може користити на много начина: воће се користи као поврће, а цела биљка може успешно да испуни украсну функцију. Његова конзумација се препоручује особама које имају проблема са системом за варење, посебно онима који пате од чира на желуцу, јер слуз садржана у воћу смирује ове тегобе.
Јестиви хибискус долази из Африке, тако да су његови захтеви за топлотом високи.У умереним климатским условима, најбоље гаје под покровом, у стакленику или у тунелу, јер се узгаја у поље је ризично. Бамија захтева топло земљиште и ваздух, као и много сунчеве светлости. Земљиште за његову култивацију мора бити добро дренирано, брзо се загрева, са пХ од 6,0-6,5. Присуство нематода у земљишту може у потпуности инхибирати раст биљака.
Бамија добро расте поред диња и краставаца. Као и они, повољно реагује на малчирање тла црном фолијом или нетканим материјалом. Са производњом расада можемо почети у марту, јер је минимална температура за клијање семена ове врсте 16°Ц. Супстрат за производњу расада, направљен на бази тресетног супстрата, треба да садржи примесу кокосових влакана, тада биљке боље расту и плодоносно. Расад у току производње треба једном или два пута прихранити вишекомпонентним раствором ђубрива, а након садње на стално место добро је ово третирање поновити сваке 2 недеље.Испод покривача може се садити почетком маја. Боље је сачекати до краја месеца пре него што посадите у земљу.
Бамија је у нашем поднебљу једногодишња биљка, обично нарасте до 1 м, али у повољним условима и до 1,5-2 м. Има прилично велике палмине листове са засеченим ивицама. Цветови су крем-беж боје са кестењастим средиштем. Плодови се појављују на биљци сукцесивно, а њихово редовно берба резултира бржим приносом. Држање воћа на биљци предуго може инхибирати формирање следећег воћа. Брање у рукавицама је добра идеја јер су цела биљка и плод прекривени финим длачицама које могу изазвати алергијски свраб и иритацију коже. Плод је лаган јер је шупаљ. Сићушне беле семенке су причвршћене за плаценту у центру плода.
Здрова зарзинка
Незрело воће се најчешће једе након обраде: кувања, пржења, динстања или печења.Веома младе плодове можемо јести сирове, иако тада имају горак укус. За оне који не воле љигаву текстуру бамије, која се јавља након термичке обраде, препоручује се бланширање плода у врућој води са сирћетом. Међутим, у многим случајевима ова особина хибискуса је изузетно пожељна, јер даје сосовима и супама праву конзистенцију, а додатно ублажава непријатне симптоме чир на желуцу. Семе хибискуса је богато мастима (омега-9 олеинска киселина и омега-6 линолна киселина) и може се јести сирово или печено као укусан додатак салатама или салатама.
