Желео бих да охрабрим све љубитеље часописа "Рецепт за башту" да узгајајуартичоке . Ово поврће долази из медитеранских земаља, али успешно расте и у Пољској. Оно што је најважније - не разликује се много од величине и квалитета примерака узгајаних, на пример у Италији.
Артичока јебиљка стара неколико година , али у нашој клими може бити само једногодишња. Сам припремам саднице. Крајем фебруара сејем семе у лонац напуњен тресетним супстратом са пХ 6-6,5.
Контејнер је прекривен фолијом како би се подлози обезбедила адекватна влажност. Кад саднице имају два листа, покупим их у саксије као парадајз.Крајем априла, када биљке достигну висину од 10 цм, садим их на парцелу. Обезбеђујем им сунчано место и плодно земљиште (у јесен га копам стајњаком).
Биљке садим на растојању од најмање 1 к 1 м. У току раста храним их кашом од коприве или азофоском, а када се осуши - редовно заливам. Изникле пупољке сам исекао оштрим ножем. Први пут берем 2-3 цвета,затим 3-4 у интервалима од три дана. Почињем да берем око средине јула и завршавам после првог мраза.
Артичоке су лепеотпорне на болести . Само младе биљке могу бити нападнуте од лисних уши. Када се појаве, третирам их природним спрејом за бели лук.
Убранепупољци артичокеПрипремам по италијанским рецептима, док лишће, поврће сушим и користим као зачинско биље за лоше варење. Такође сам прочитао да ова биљка садржи једињење звано цинарин, које снижава ниво холестерола и масних киселина у крви.
Артичоке не само да имају добар укус, већ и украшавају цветне гредице. Када сам био на путовању у Француској, видео сам их како расту међу жутим невенима. Препоручујем ово лепо, здраво и укусно поврће.
Кристина Рајца
ВРТНИ РЕЦЕПТ
Основе раста
- У пољској клими, артичоку можете узгајати дуги низ година. Онда морате запамтити да укоријените подземног шарана за зиму. Заклоњена биљка треба да преживи неколико степени мраза, али треба је подмлађивати сваке 3-4 године.
- Артичока не воли вруће време, превише сунца и дуг дан. У овим условима, пупољци се отварају пребрзо. Оптимална температура за његов раст је 19-25 ° Ц. Суша инхибира раст и гранање биљака, а пупољци цвасти су мањи и слабијег квалитета, па запамтите да често заливате.
