Аутор текста је др Катарзина Крол-Дирек
Планински пепео Сорбопирус к аурицуларис припада породици розацеа Росацеае. Ова врста је настала као резултат спонтаног, природног укрштања обичне крушке и брашнасте вране.Ово је веома интересантан ботанички феномен, јер се у природи тако удаљене врсте ретко и веома тешко укрштају.
Биљка је откривена 1955. у дворским баштама у Француској, у Алзасу. Од тада се планински пепео вегетативно размножава. Звала се црвена крушка и садила се у парковима и баштама као природни куриозитет.
Дрво подсећа на дрво крушке, снажно расте, достиже 6 до 15 м висине.Поред облика плода, биљка је наследила многе карактеристике од дрвета крушке: изданке, шиљасте пупољке или појединачне, велике, овалне, заобљене листове (не састоје се од ситних листова као што је оренМаховина на доњој страни листова односи се на претка, врану.
Цвета у мају, бели цветови пречника 2-2,5 цм скупљени су у коримбозу састављену од 5 цветова.Плодови (око 4,5 цм у пречнику, а у сорти ' Булбиформис '5 цм) подсећају на мале, спљоштене крушке, благо ребрасте, постављене на дуге петељке.
Месо плода је жућкасто, грубо, ароматично, сочно и слатко, укусно. Кора плода је дебела са бројним лећама, наранџасто-жута са црвеним руменилом.Плодови сазревају на прелазу септембра и октобра и дуго остају на гранама. Слаткоћа и укус воћа такође привлаче осе, тако да вреди брати плод одмах након бојења и зрења.
Јарзебиногрусза нема превелике потребе за земљиштем, али такође неће расти на пустошима.Лагана хумусна земљишта су оптимална за њуОва врста је отпорна на мраз, тако да може да расте у свим деловима земље. Међутим, потребно је годишње проређивање изданака и прекомерно излагање круне да би се постигао добар плод.Плодови рован су погодни за разне конзерве, компоте, киселе краставце у сирћету или тинктуре.
