Интервју са господином Аркадиусзом Садовским - оснивачем Пасиек породице Садовски
1.Одакле потиче ваша пчеларска страст? Када сте почели да се интересујете за пчеларство? Да ли сте имали некога кога бисте могли консултовати?
Историја пчелињака породице Садовски не сеже генерацијама уназад. Компанију је основао Арек Садовски, који се као тек дипломирани студент нашао на локалној пчеларској фарми у потрази за сезонским послом.Ова активност се претворила у велику страст и љубав према пчелама. Гледајући искусније, читајући хрпе књига и учећи на сопственим грешкама, сазнао је све тајне овог племенитог посла. 2010. године откупио је првих пет кошница. Убедио је своју породицу и најближе пријатеље у своје активности. Захваљујући њиховој подршци, у наредних неколико година развио је пчелињак, који тренутно има око 1.800 кошница, који се налази у областима северне Мазовије и Кујави.
"Миодзиар" - јер то о себи говоре његови суоснивачи Арек Садовски, Куба Вилгосевич, Лукаш Михалак и Томек Барски - свакодневно брину о пчелама, пружају им пријатељске услове за живот и брину о њихово добро стање. Стога они стављају посебан нагласак на еколошки одговорно понашање. На пчелињацима не користе хемикалије и антибиотике, мед продају само у стакленим теглама, који у многим домаћинствима тада добија други живот и више пута се користе, на пример, за чување конзерви, а сви производи се купцима шаљу у биоразградивом паковању. , без употребе пластике.Паковања меда су такође изузетно лепа - њихов необичан, леп дизајн креирала је Ивона Јасинска, уметница са Факултета ликовних уметности Универзитета Никола Коперник.
"лоадинг=лази<п "
2. Који мед је најпопуларнији међу вашим купцима?
Мед се одликује веома великом разноликошћу укуса и мириса, али колико купаца, толико и укуса! Од почетка пчеларске авантуре купци су посебно волели липов мед, интензивног укуса и деликатног вишецветног меда. Упоредо са оснивањем нових пчелињака, почели смо да добијамо и мед специфичнијег укуса, попут хељде или медљике. Због пикантнијег укуса, ово су медови који савршено одговарају укусима познаваоца. Ипак, најпопуларнији су наши медови са адитивима. У њиховој припреми мешамо вишецветни мед са сувим зачинима и воћем. Киселе комбинације у меду са малином или рибизлом освојиле су срца највећег броја купаца.Мед са какаом, циметом, црним кимом и базгом такође има верне присталице, као и мед са ђумбиром и белим луком, и мед са куркумом и кајенским бибером, који одлично раде у кухињи. Ово је потпуно нови квалитет и нови укуси. Срећни смо што све више купаца посеже за овим изненађујућим и укусним медом.
"лоадинг=лази<п "
3. Које методе користите на свом пчелињаку за борбу против паразита?
Паразити који живе на пчелама су једна од највећих претњи њиховом здрављу. Вароза је посебно опасна за пчелињаке. Реч је о изузетно агресивној грињи која у недостатку одговарајућег третмана може да уништи здраво пчелиње друштво за мање од годину дана. У нашим пчелињацима користимо само природне лекове за борбу против њега. Комбиновање више еколошких метода током целе године много је радно интензивније и захтева селективно деловање које подразумева елиминисање паразита без штете по здравље и стање пчела.Међутим, захваљујући томе можемо бити сигурни да пчелиња друштва неће страдати, а квалитет добијеног меда бити беспрекоран.
4. У каквом су стању ваше пчеле и како се носите са популацијом ових инсеката која се стално смањује?
Захваљујући истинској љубави према пчелама и упорном раду са пажњом на сваки детаљ, наши ђаци су добро презимили и спремни су да запрашују поља и ливаде на пролеће! Нажалост, општа ситуација ових инсеката је лоша. Болести и паразити штете здрављу пчела и погоршавају стање целокупне популације. У свету где доминирају монокултуре и где су хемикалије отровне за пчеле, оне више не могу да живе у дивљини без бриге пчелара. Али чак и уз нашу помоћ зимски пад броја пчелињих друштава може бити велики, а враћање у првобитно стање захтева много труда и није увек у потпуности могуће. Из тог разлога нам је драго да се наш труд исплати, а пчеле на пчелињацима породице Садовски су здраве и пуне снаге.
"лоадинг=лази<п "
5. Да ли бисте могли недвосмислено да кажете – мед сваки пут кристалише? Да ли на то утиче филтрација и како разликовати праву од заслађеног шећером?
Процес кристализације меда је природан и типичан за мед. У зависности од врсте, траје од недељу дана до годину дана од бербе меда и одликује се квалитетним медом. Да би кристализовани мед повратио свој течни облик, треба га лагано загрејати, имајући у виду да задржава драгоцена својства само до 40 степени Ц. При куповини меда тешко је проценити да ли је квалитетан и да ли је раније није био превише загрејан. Зато је најбоље ослонити се на проверене добављаче, као што је локални пчелар од поверења или добро оцењена пчеларска компанија која продаје тестирани производ у продавницама здраве хране или у њиховој онлине продавници. У време када сваки купац може да остави мишљење у претраживачу и на друштвеном профилу, изаберимо оне чији квалитет потврђују бројни задовољни купци.Ипак, свакако треба избегавати медове од мешавина непознатог порекла, са ознаком: „мешавина медова произведених у земљама ЕУ и ван ЕУ“. Хајде да изаберемо пољски мед познат по свом високом квалитету и јасно означеном. Поред очигледних вредности укуса и здравља због којих вреди радити, на овај начин помажемо локалној природи и малим предузетницима. Ово нам је још вредније у тренутној кризи.
"лоадинг=лази<п "
6. Да ли препоручујете оснивање цветних ливада на парцелама и у баштама, и ако јесте, које цвеће треба тражити?
Свако може помоћи пчелама тако што ће им обезбедити бар део простора у коме ће цветати медоносне биљке. Стога сваке године, до краја јуна, по наруџбини приложимо пакет са семенима биљака као што су: фацелија, црни ким, бела детелина, мелилот, различак и боражина. Довољно их је посејати у периоду од марта до јуна да би се направила мини ливада у башти, на травњаку или у саксији, коју ће користити пчеле и други опрашивачи.
7. Шта баштовани / баштовани могу да ураде да заштите пчеле и које прскање да избегавају како не би угрозили рад инсеката?
Најбоље што сваки ентузијаста баште може да уради је да укључи медоносне биљке у своје засаде. Најбоље је изабрати разне врсте грмова и дрвећа које цветају између априла и септембра. Уношењем биљака које цветају у различито време, наша башта ће бити лепа током целе сезоне, а пчеле ће имати сталну залиху хране док су активне. Важно је, међутим, да у нези нашег зеленила користимо само супстанце означене као безопасне за опрашиваче и само према упутствима на летку. Важно је и доба дана када се прска. Најчешће се препоручује да се изводе тек након престанка лета пчела, односно најраније од цца. 19:00 - 20:00
