Листна цвекла , иначе позната као блитва, је лиснато поврће које су већ уживали стари Вавилонци. Има сличну употребу као спанаћ и може се сакупљати постепено током целе сезоне. Сазнајте више о нутритивним и здравственим предностималистне репеи принципима њеног узгоја. Представљамо најбољесорте лисне репеза узгој у баштама и парцелама!
<бр /
Лист цвекле, блитва <бр /Фиг. депоситпхотос.цом <п
цвекла - својства
Листна репа(Бета вулгарис вар.цицла) је двогодишња биљка која припада породици киноа (Цхеноподиацае). У првој години даје розету великих листова. Издигнуте су, дугуљасте, постављене на меснате петељке листа
У зависности од врсте блитвепетељке су жуте, зелене, наранџасте и љубичасте. Листови могу бити зелени, светли или тамни, али и црвени, љубичасти, жути или бели. У другој години биљка даје цвеће и семе
Јестиви део лисне репемогу бити само листови или листови са петељкама. Мали, разгранати корен је нејестив. Разликује се од цвекле чији је јестиви део првенствено корен за складиштење заобљеног облика (иако се једу и млади листови, звани листови цвекле).
Вреди ценити не само јединствени укус већ ихранљива и здравствена својства лисне репеБлитва има мало калорија, а захваљујући бетаину који садржи, подржава чишћење тело и функционисање јетре.Извор је витамина: А, Б1, Б2, Б9, Б12), Ц, Е, К, као и калцијума, магнезијума, гвожђа и калијума. Листна цвекла садржи и рутин и кверцетин, који учествују у јачању и повећању еластичности крвних судова.
цвекла - сорте
Лист цвекле 'Луцуллус'- има велике, валовите, жуто-зелене листове. Дебеле, меснате петељке су бело-зелене боје. Јестиви део ове сорте су и листови и петељке.
Лист цвекле 'Рхубарб Цхард'- има украсне, велике, наборане листове кестењасте боје. Меснате петељке су црвено-љубичасте боје трешње. Јестиви део ове сорте су и листови и петељке.
Лист цвекле 'Вулцан'- има тамноцрвене, дебеле петељке и тамнозелене листове. Може се гајити целе сезоне до октобра. Листови се могу брати око 60 дана након сетве семена.
Цвекла 'Бригхт Лигхтс'- ово је веома декоративна сорта - петељке листа долазе у различитим бојама. Разноликост поља.
Лист цвекле 'Бали'- одликује се овалним, јако набораним листовима, чија су инервација и петељке прелепе црвене боје. Јестиви део су листови и петељке.Сорта је погодна за бербу у фази младих листова тзв. беби лишће. Вегетацијски период је кратак, отприлике 45 дана након сетве семена
Понајквалитетније семе цвекледобре и доказане сорте посетите наш водич. Пронашли смо за наше читаоце сорте црвене репе и другог поврћа које су најбоље за аматерски узгој у башти и на парцелама.
<п
цвекла - узгој
Лисната цвекла нема високе услове за земљиште и климатске услове.Узгајање црвене репе најбоље се обавља на сунчаним местимаи на добро дренираним земљиштима са високим капацитетом воде. Препоручени пХ земљишта је 6,5-6,8.
Због кратког периода раста (8-10 недеља)цвекла је погодна и за претходни и за накнадни усев Гаји се у првој или другој години после стајњака. Не треба гајити после купуса, спанаћа или црвене цвекле. Најбољи предусев за блитву је кромпир.
Лисната цвекла се узгајаиз расада или сетве директно у земљу. Да бисте припремили расад овог поврћа, крајем фебруара посејте семе испод покривача или на прозорској дасци, у појединачне саксије. Саднице се саде у земљу након 40-45 дана на растојању 40-50к20-30 цм. Младе биљке могу да се смрзну на температури близу 0°Ц, па их је вредно покрити нпр. белим агротекстилом.
Семе цвекле за летњу и јесењу бербусеје се директно у земљу на дубину од 2-4 цм, у редовима 40-50 цм. Након ницања, биљке прекидамо два пута, остављајући их у редовима на сваких 8 цм, и још једном на сваких 20-30 цм. Семе за летњу бербу сеје у априлу и мају, а за јесењу и пролећну бербу - у другој половини лета.
Нега блитве укључујеуклањање корова и заливање биљака.Цвекла прилично добро подноси краткотрајну сушу, али ако дуго нема падавина, биљке треба залити. Превремено цветање у првој години може бити узроковано продуженим стресом као што су хладноћа или суша. Старије биљке прилично добро подносе ниске температуре и до -4°Ц, али ако трају дуже, могу изазвати нежељено цветање.Ако се изданак цвасти појави прерано, одрежите га тик изнад земљеи биљка ће поново почети да расте.
<бр /
Лист цвекле, блитва <бр /Фиг. депоситпхотос.цом <п
Након 8-10 недеља од сетве, можемо почетибербу листова блитвеОд јуна до октобра, блитву постепено берите, секући листове око 3 цм изнад тло. Најукуснији су млади листови дужине око 25 цм. Листна цвекла не може да се складишти свежа, али може да се замрзне.
цвекла - како јести?
Много ствари се може урадити са блитвом , као што су: салате, супе, тепсије, смутији. Младо лишће се може јести сирово као додатак салатама, старије листове треба кувати. Меснате стабљике се могу кувати као шпаргле (време кувања 10-15 минута), а листови као спанаћ.
У наставку су 2 примерарецепти за блитвуза укусна јела на бази цвекле листова и диверзификујте наш мени.
палачинке с блитвом
За припрему фритула од блитве потребни су вам следећи састојци:
- 1,5 шоље брашна
- 1 јаје
- пола чаше млека
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1 кашичица соли
- 1 кашичица провансалског биља
- 1 чен белог лука
- 10-15 листова блитве
Припрема:Помешајте суве састојке са зачинима, па додајте јаје и млеко док тесто не постане попут палачинке.Листове блитве исецкати без петељки и сјединити са тестом. Пржите у тигању са доста биљног уља до златно браон боје.
Зелени коктел
Листна репа је савршена за прављење зелених смутија и смутија. Потребни су вам следећи састојци:
- 2 зрела кивија
- 2 јабуке
- 4-5 листова цвекле
- 2 сушене урме (опционо)
- 1 банана
- 1 чаша минералне воде.
Припрема:Ољуштено воће и листове цвекле (без стабљике) измиксајте са водом у блендеру.
МСц Енг. Анна Бłасзцзак
