Кухињска соИако побољшава укус многих јела, њена прекомерна конзумација подстиче артеријску хипертензију, проблеме са срцем и бубрезима и може довести до гојазности. Зато,уместо соли, вреди користитизачинско биље, које ће нашим јелима не само додати слан укус, већ ће имати и благотворан ефекат на наше здравље. Погледајтекоје биље замењују кухињску со , дајући јелима јединствен укус и арому!
<бр /
Које биље користити уместо соли? <Бр /Фиг. депоситпхотос.цом <п
Ако желите да ограничите унос соли,користите зачинско биље уместо солиЕво неких које су најбоље замене за со, дајући вашим јелима не само слан укус, дивна арома али и побољшање нашег здравља
Намерно не наводим превише биља, које ћемо наћи у неким другим водичима. Фокусирам се на само четири, од којих супосебно добри у ароматизацији хране, што вам омогућава да их припремите без соли
1. Слано
Баштенска сланица (Сатуреја хортенсис) је једногодишња биљка ароматичног, пријатног, зачинског мириса. Када се дода јелима, не само да побољшава њихов укус, већ и подржава варење и спречава надимање.Ову биљку треба додати јелимаод пасуља и грашка, јелима од меса (посебно живине и телетине), као и хладним салатама, сиревима и јајима. Приликом гајења сланице у башти, њени свежи листови могу се брати од почетка лета до јесени, мада највише укуса имају у јулу и августу.Наравно, у кухињи се користи и сушени чубар. Препоручујемо вам да гајите сланину у башти као медоносну биљку и на гредицама поред пасуља, јер одвраћа штеточине од ње. Чубра се такође може посејати у саксије код куће.
2. Естрагон
Естрагон (Артемисиа драцунцулус) је вишегодишња зељаста биљка која се успешно може самостално узгајати у башти, али и сушити.Својим благим укусом и мирисом дефинитивно ублажава недостатак соли у јелимаОдличан је додатак тешко сварљивим јелима од меса, јер олакшава њихово варење. Али такође у великој мери побољшава укус живине и млечних производа.Као замена за со, естрагон делујеу разним сосовима, сенфима и биљним мешавинама, а када се дода у кисељење краставаца и купуса, спречиће њихово кварење и помоћи у одржавању природне чврстоће киселог поврћа.
Као биљка уместо соли, естрагон се препоручујеособама са артеријском хипертензијом и ризиком од атеросклеротичне болести.Обезбеђује драгоцене минералне соли и витамине А и Ц. Међутим, не заборавите да не кувате естрагон, јер ће то умањити његов укус. За кувана јела најбоље га је додати на самом крају, непосредно пред крај кувања.
3. Ловаге
Ловаж (Левистицум оффицинале) је вредан додатак супама, динстаном и куваном поврћу, посебно купусу, печењу од меса и рибљим јелима.Снажна арома љускасте биљкедаје Магги јединствену арому. Иако се чини да су извештаји о њеном деловању као афродизијака мало претерани, љупка има лековито дејство и препоручује се код проблема са мокраћним системом и горњим дисајним путевима. Љупка која се узгаја у башти захтева сунчане положаје и веома добро хибернира у нашој клими.
4. Мајорам
Мајоран (Ориганум мајорана) је одличан додатак трипицама и кнедлама.Уместо соли, додајте биљку мајоранау супе од грашка и пасуља и друга јела од махунарки, као и у масно месо, јер ће то олакшати њихово варење.Одлично се комбинује са жалфијом, рузмарином и тимијаном. Уз копар у рибу вреди додати мајоран, са естрагоном и ориганом одлично иде уз живину, а може се додати и кромпиру, шаргарепи и парадајзу. У башти, мајоран се гаји као једногодишња биљка, а његова трава се може брати два пута – почетком јула и на прелазу септембра и октобра. Ова биљка је такође погодна за саксију код куће.
Да бистесами припремили мешавину биља за замену соли , помешајте сушено биље мајорана, слане и љупке у једнаким размерама са листовима целера и цветовима пелин. Такамешавина биљака савршено замењује кухињску соу многим популарним јелима, а рецепт је прилично једноставан.
"Такође можете купитиготове мешавине зачина под називом Биље уместо соли , у којима можемо пронаћи много више састојака, на пример, бели лук, ђумбир, љуту паприку или црни бибер. Састав, међутим, јасно указује на то да овај зачин може да изоштри укус јела и да им дода ватру.Дакле, ако желимо само да нежно надокнадимо недостатак соли, хајде да сами припремимо биљну мешавину. "
