Седмогодишњи лук, седмогодишњи Аллиум фистулосум је поврће лука, познато и као бели лук. Ова биљка се не налази у дивљини, а садашњи облик узгоја је одабран у Кини, вероватно од врста које се налазе у планинским пределима северне и централне Монголије и јужног Сибира. У Европи се вероватно појавио у средњем веку.
Седмогодишњи лук је издржљива, вишегодишња биљкаМоже да расте у грудвицама, попут власца, и да презими у земљи. Као део се користе меснати цевасти листови. Овај црни лук не чини типично задебљање, иако се неке сорте могу користити у целини јер, у зависности од тога како се гаји, можете добити дугачак, избељени део као у сезони.Отпоран је на ниске температуре и може да расте на једном месту неколико година. Цела биљка је богат извор хранљивих материја, односно витамина Ц, витамина Б, каротена, шећера, аминокиселина и садржи доста флавоноида, углавном кемпферола и кверцетина, са антиоксидативним својствима. Ове супстанце су присутне и у листовима и у згушњавању.
У Пољској, седмогодишњак се узгаја углавном на парцелама и кућним баштама. За исхрану се најчешће користи власац који се појављује рано у пролеће. Његови листови су благог укуса, мање зачињени од лука или власца. Због благог укуса, седмогодишњак је одличан додатак свим врстама јела, салата и сендвича.
Тренутно на тржишту постоји неколико варијанти седмогодишњих биљака: сорта 'Кролл' (Плантицо Зиелонки) даје биљке са великим бројем псеудо стабљика и листова по биљци, средње дужине зелене боја. Ову сорту карактерише ниска склоност ка избијању у изданке цвасти и може се користити за бербу власца у пролеће, када достиже висину од20-30 цм. Друга берба израслих листова врши се након месец дана. Листови се такође могу сукцесивно брати до августа. Касније их остављамо на биљци како би добро презимила.
Сорта 'Спринтес' ('Торсеед') ствара биљке узвишеног хабитуса, висине до 75 цм, власац плаво-зелене боје, пречника до 2,5 цм. Део лука је дугачак, сличне дебљине по целој дужини, може се избелити да би се добио дужи избељени део.
Како се култивисати
Седмогодишњак је биљка отпорна на ниске температуре која се може узгајати на различите начине. Најједноставнији начин гајења је успостављање вишегодишњег засада сејањем семена директно у поље, из расада или вегетативно размножавањем дељењем грудвица. Тада користимо само листове. Нове сорте које су уведене у узгој последњих година омогућавају бербу целих биљака са стабљиком зелене боје дужине 40-70 цм, која се завршава белим луком на 1/4 до 1/3 укупне дужине биљке.Важно је изабрати лакшу, прозрачну земљу, јер она олакшава бељење биљака. Седмогодишња биљка узгајана из расада даје ранији род. Затим се може посадити појединачно или двоструко, за сакупљање целих биљака. У Јапану се седмогодишње саднице саде у дубоке бразде. 15 цм са размаком од 9 цм у реду између биљака. Током вегетације, биљке се посипају земљом 3 или 4 пута и беру након бељења лажног стабла.
