Аутор чланка је Доминика Мациаг
Пре неколико година, један мој пријатељ, који се борио са тешком болешћу, заинтересовао ме је за плодове маслине, жутике и актинидије. Њихова конзумација има позитиван ефекат на здравље. У Азији се сматрају лековитом храном.Заинтригиран, набавио сам ове биљке за своју башту и желео бих да заинтересујем ваше читаоце са њима.
Сви знају жутике. Постоји много врста, али немају све укусне плодове. Од жутика можете правити сирупе, конзерве, тинктуре или једноставно сушити воће да бисте припремили чај за јачање зими.
Врсте са најпризнатијим јестивим вредностима су: шимширска жутика Берберис букифолиа, Дарвинова жутика Берберис дарвинии, кашмирска жутика Берберис лициум, канадска жутика Берберис цанаденсис и обична жутика Берберис вулгарис.
Киви Берри је пењач који се брзо развија, добро познат у Украјини и Русији. Код нас полако добија на популарности. Лако можемо купити његове сорте. Блиски је сродник новозеландског кивија, који најчешће купујемо у продавницама.Његови плодови су много мањи, али слађи. Укус је помало налик на огроздЗа конзерве и сирову храну не треба их гулити од маховине. Сазревају у јесен.
Ако желимо да нам актинидија обезбеди плод, морамо обавезно посадити мушке и женске јединке. Имам по једну копију од њих. И неколико година стар, зарастао жбун даје задовољавајућу количину плода. Актинидија најбоље расте на прилично плодним, добро дренираним, киселим земљиштимаМорамо јој обезбедити топао и заштићен положај. Међутим, млади примерци се зими могу смрзнути, па их темељно покривам нетканим материјалом.
Усколисна сорта Елаеагнус ангустифолиа са сребрно-сивим листовима најчешће се гаји у Пољској.Сади се као декоративни жбун отпоран на сушу.Њени плодови су јестиви и слатка, иако влакнаста и брашнаста. Свакако препоручујем и друге врсте маслина као жбуње воћа, на пример: Елаеагнус мултифлора, Елаеагнус умбеллата, или Елаеагнус к еббингеи евергреен. Тешко их је набавити, али на срећу, ових дана ћемо све пронаћи на интернету.
Антоцијанини као извор здравља
Ово су разгранати грмови који расту до 2-3 метра. Имају прилично скромне захтеве за земљиштем. Међутим, потребно им је унакрсно опрашивање, па је најбоље посадити два примерка на једном месту.Маслине добро сазревају на сунцу.Сакупљамо плодове који су веома зрели, сочни, црвени, пријатног киселкастог укусаСадрже витамине А, Ц и Е и незасићене масне киселине. Од њих се могу правити компоти, џемови, мармеладе и сокови. Ја лично највише волим џем јер иде уз слатке палачинке.
Подстичем све љубитеље жбуња да узгајају бар једну од ових егзотичних биљака.
