Пре него што размислите о припреми расада парадајза или ране салате, проверите потенцијал младог лишћа, односно микрозелена - поврћа и зачинског биља за кућну култивацију, спремног за јело у раној фази раста.
Мицрогреенс (младо лишће) - шта је то?
Млади листови, такође познати као беби лист и микрозелени, су котиледони и први листови јестивих биљака. Они су, као и клице, суперхрана. То је термин за непрерађену, еколошки добијену храну, посебно богату витаминима, минералима и другим састојцима који благотворно делују на људски организам.Можете купити семе поврћа и зачинског биља за младо лишће у широком спектру по вашем избору.
Веома су популарне семенке зелене салате, купуса, лука, ротквице и поточарке, односно врсте типичне за кућне баште - познате, омиљене и проверене.Аматери кулинарских експеримената обратиће пажњу на укусне новитете, као што су семенке руколе, капице и поточарка.Млади листови босиљка, коријандера, мирођије, па чак и ниских или чак настурцијум Перилла, који се обично узгајају за украсне сврхе.
Која је разлика између узгоја микрозелена и бебиног листа?
Кућна производња бебиног листа разликује се од производње расада поврћа само у једном аспекту: траје мање времена (само 2-3 недеље) и даје неупоредиво бржи принос. Да бисте посејали семе на младом лишћу, требало би да имате послужавник за саднице или плитку посуду.
Специјални микрозелени су доступни за продају - равне посуде које заузимају мало простора, али нуде прилично велику површину за густу сетву.Значајна предност младих листова је чињеница да се једу пре него што развију екстензивне коренове системе, тако да им нису потребни дубоки контејнери.
 |
|
(фотографија: саопштење за јавност) |
Да ли је микрозелени потребно ђубриво за раст?
Да бисте их узгајали, потребно вам је само неколико шака универзалне земље, исте коју користите за цвеће у саксији. Подлога треба да буде лагана и пропусна, али и да добро упија влагу. Боље је не користити земљиште из баште јер може садржати семе брзорастућих корова или јаја штеточина. Када је посуда спремна, навлажите супстрат прскалицом, густо посејте семе на младе листове и покријте их танким слојем земље.
То је то! Цела нега младог поврћа и зачинског биља своди се на заливање два пута дневно – најбоље водом из прскалице. Таква култивација се може обављати код куће током целе године.
Мицрогреенс - како се пријавити?
Млади листови су мекани, хрскави и сочни, а самим тим и изузетно укусни. Како пољске продавнице нуде разне врсте семена бебиног лишћа, лако је направити букет најбољих укуса који ће у потпуности одговарати нашим кулинарским укусима.Заговорници нежног листа могу посадити семе луцерке, слатког грашка, келерабе, броколија или цвекле.
Оштрији, препознатљивији укус имају млади листови сарепске сенфа, кеља, ротквице и лиснатог цикорије.Сви они ће савршено обогатити вашу салату за ручак, успешно замењујући ајсберг салату. Микрозелени се такође могу послужити на сендвичима или украсити месна и вегетаријанска јела.
Избор врста поврћа и зачинског биља за младо лишће на домаћем тржишту је толико богат да ће свако пронаћи нешто за себе.
аутор: Маłгорзата Ласота
